这款简单的绿色沙拉上面放着香脆的梨、奶油味浓郁的戈贡佐拉奶酪和蜜饯山核桃，再淋上第戎醋汁调味料，是冬季晚餐的完美伴侣。
沙拉的成分
沙拉里有什么？
- 春油菜、黄油生菜和萝卜的混合生菜
- 梨，略微未成熟，这样吃起来脆而不糊。 您喜欢的任何品种或组合
- 奶油戈贡佐拉奶酪（或普通蓝纹奶酪也可）
如何制作第戎醋汁调味酱
您可以提前两周制作这种调味汁，将其存放在冰箱中，然后在使用前将其调至室温。 淋在煮熟的蔬菜上或作为鸡肉的快速腌料也非常美味。
选择你的容器： 在碗中搅拌调味汁，或在带盖的罐子中摇晃调味汁。 这两种方法都很好用，但我发现慢慢搅拌油和醋，调味汁会更浓稠、乳化效果更好。
在加入油之前，先加入第戎酱、葱末和醋。 芥末和醋的酸味缓和了香葱的热气，但仍保留了法式小酒馆的风味。
混合调味料 一边搅拌，一边将橄榄油慢慢滴入配料中，直到浓稠饱满。 或者，将所有配料一次性倒入玻璃瓶中，用盖子拧紧，然后摇晃使其乳化，这样调味汁就变得非常简单了。 用食盐和现磨黑胡椒调味，根据个人口味添加更多食盐和黑胡椒。
选择您的组合
选择鲜嫩的生菜。 我已经成了杂货店农产品部最好的嫩叶莴苣和当地种植的小红叶莴苣的 “跟踪者”。 您可以选择任何您喜欢的叶菜来制作这款沙拉。
然后再加上萝卜脆片。 这种意大利绿色蔬菜带有淡淡的苦味，平衡了沙拉中水果和坚果配料的甜味，并为沙拉增色不少。 如果不喜欢萝卜，也可以用切碎的紫甘蓝代替。
添加蜜饯山核桃和梨的香甜酥脆
选择结实但不硬的梨来制作沙拉。 任何品种的梨都可以做这道沙拉，只要不是太熟和太烂。 如果是硬梨，可将其放在台面上，旁边放上香蕉，一天左右即可成熟。
请淋上调味汁并加入奶酪
乳脂状的戈贡佐拉奶酪或更硬的蓝纹奶酪会让沙拉更加美味。 用山羊奶酪或白切达干酪丁代替也很美味。
在上桌前给沙拉调味。 这有助于让娇嫩的生菜保持最佳状态。
搭配这款沙拉的食谱创意
绿沙拉配梨、戈尔贡佐拉奶酪和蜜饯山核桃
这款简单的绿色沙拉上面放着香脆的梨、奶油味浓郁的戈贡佐拉奶酪和蜜饯山核桃，再淋上第戎调味汁，是任何冬季晚餐的完美伴侣。
10 分钟
10 分钟
- 8 杯春菜、黄油生菜和莴苣混合生菜
- 1/3 杯米醋（可调味或不调味）
- 1/4 茶匙肉桂粉
- 1/4 杯糖
- 1 汤匙水
- 1 汤匙葱（剁碎）
- 1 汤匙第戎芥末
- 1/4 茶匙食盐
- 1/2 茶匙食盐
- 1/2 杯特级初榨橄榄油
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 1/4 茶匙肉豆蔻粉
- 1 杯山核桃半片
- 3 个梨（，去核切片）
- 4盎司软质戈贡佐拉奶酪（揉碎）
- 首先，制作蜜饯山核桃。 在烤盘上铺上羊皮纸。 在平底锅中，用中火将糖、水、盐、肉桂和肉豆蔻搅拌在一起。 煮至糖开始融化。 加入坚果，边煮边搅拌，直到坚果烤熟并上色。 将坚果舀到准备好的平底锅上冷却，用叉子分开。 如果需要，可撒上少许粗盐。
- 接下来，用一个小碗或一个带盖的罐子制作调味酱。 在碗中加入醋、香葱和第戎芥末，然后慢慢滴入橄榄油，同时不断搅拌直至乳化。 用食盐和胡椒调味，根据个人口味添加。 或者，将所有配料放入罐中，盖紧盖子，摇匀。
- 在一个大盘子或浅碗中，将生菜和莴苣放在一起。 在莴苣叶中放入梨片和冷却的蜜饯山核桃，然后在上面铺上大块的戈贡佐拉奶酪。 上桌前淋上沙拉酱。
成分
卡路里: 357千卡 碳水化合物: 26克 蛋白质: 8克 脂肪: 27克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 11毫克 钠: 505毫克 纤维: 7克 糖: 15克 不饱和脂肪: 20克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。