食谱中往往要求使用一瓣大蒜（或更多！），但这意味着什么呢？ 蒜瓣有许多不同的大小，那么您到底应该用多少大蒜呢？ 以下是关于烹饪用蒜瓣的所有知识！
一瓣大蒜是什么？
新鲜大蒜是以球茎形式出售的，这是整头大蒜，外面包着一层像纸一样的涂层。 整个鳞茎由独立的片组成，每个片都有自己的纸状涂层。 这些独立的楔形块或片就是一瓣大蒜。
一头大蒜有多少瓣？
鳞茎中的蒜瓣数量会有所不同，但大多数鳞茎中的蒜瓣数量在 10-12 瓣之间。 当你开始剥开大蒜时，你会发现有些蒜瓣大，有些蒜瓣小。
一瓣蒜中含有多少茶匙蒜蓉？
由于蒜瓣大小不一，当食谱上要求使用 1 瓣大蒜时，您应该使用什么蒜瓣？
一般的经验法则是 1 瓣大蒜 = 1 茶匙蒜蓉 .
同样，有些丁香大，有些丁香小。 所以这只是一个一般规则。 新鲜蒜瓣虽然小，但味道却很浓郁，所以你可以根据自己的喜好选择用小蒜瓣还是大蒜瓣。 如果你喜欢大蒜的香味，即使只需要一瓣，你也可以决定用三瓣。
蒜瓣打粉
如果手头没有新鲜大蒜，可以用大蒜粉代替吗？ 可以！ 大蒜粉是由脱水大蒜研磨而成。 请记住，大蒜粉的调味浓度比新鲜大蒜高得多，因此只需使用新鲜大蒜的一小部分。
1 瓣大蒜 = 1/4 茶匙大蒜粉
如何剁碎大蒜
切蒜瓣有两种简单的方法。
- 刀： 首先要使用一把锋利的刀。 将大蒜去皮，切掉根部，然后用刀剁碎。
- 大蒜榨汁机：这很有用，因为它可以快速、方便地将大蒜剁碎，再通过压榨动作将其挤压成汁。 它能与食物完美融合。
大蒜食谱
- 铸铁肋眼牛排（配大蒜香草黄油）
- 大蒜香草肋排
- 虾煲（配蒜蓉黄油汁）
- 大蒜黄油土豆泥
大蒜碎
如何在烹饪中使用蒜瓣
- 1 瓣大蒜
- 将大蒜球茎的皮去掉，露出独立的蒜瓣。
- 将丁香与球茎分开，去掉丁香皮。
- 切掉蒜瓣的根部。
- 用刀或压蒜器剁碎。
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