这道黄瓜沙拉配以香浓的醋、莳萝和红洋葱，清淡爽口，简单易做，还能与您最喜欢的夏季菜肴完美搭配。
你会爱上它的原因
- 这道黄瓜沙拉清淡爽口，适合搭配任何食物。
- 这道黄瓜沙拉总是清脆爽口，绝不会湿漉漉的！
- 使用 3 种不同的醋，让这款沙拉风味最佳
黄瓜沙拉配料表
这道黄瓜沙拉主要是将黄瓜和洋葱浸泡在醋中，准确地说，是浸泡在三种醋中。
- 黄瓜 可以混合使用黄瓜，也可以只用一种黄瓜，但要选择能快速吸收醋的薄皮黄瓜，避免使用腌黄瓜。 腌黄瓜的皮又厚又硬，腌制时间较长。
- 红洋葱 -为黄瓜沙拉增添了美味和色彩
- 粗盐 -为了增添风味，盐在这里也很关键，因为盐可以在黄瓜穿衣前帮助黄瓜释放一些水分（反过来，可以防止黄瓜稍后变湿）。
- 砂糖 -我们的盐水
- 红酒醋 -来点刺激的
- 白香醋 -我用的是白香醋，味道鲜美，又不会让黄瓜沙拉变成难看的颜色。
- 苹果醋 -我喜欢这种醋酸酸的口感
- 水 -有助于醋溶液的醇化
- 新鲜莳萝 -我不建议在此食谱中使用干莳萝（如果您不喜欢莳萝，可以使用新鲜欧芹代替）。
下面是完整的食谱和测量方法。
如何制作黄瓜沙拉
- 黄瓜片一定要薄。 为了方便操作和切出同样大小的片，我用手持式擀面杖来切黄瓜和洋葱片。
- 用盐和糖快速盐渍黄瓜 . 将切成薄片的黄瓜放入一个中等大小的碗中，撒上盐和糖。 将黄瓜放入冰箱冷藏约一小时，使其浸泡并释放多余水分，以保持黄瓜的弹性，避免醋调味汁被稀释。
- 沥干黄瓜，然后拌匀。 沥干黄瓜，然后加入醋、水、洋葱片和莳萝搅拌。 将所有材料一起搅拌均匀。 洋葱的热量在醋溶液中也会变得柔和。
- 将红洋葱切成薄片。 我喜欢把红洋葱切得薄薄的，这样每咬一口黄瓜就能吃到一点洋葱的味道，而不会只吃到洋葱。 如果你喜欢咬起来厚一点，可以考虑把洋葱切成条状，这样碗里的圆圈就会呈现出不同的形状。 如果洋葱的味道特别浓，可以将它们浸泡在水中，然后沥干水分再加入沙拉中。
制作本食谱的厨房工具
- 我喜欢用一个简单的切片机来做这道菜。 它能更快、更有效地将黄瓜切成片。
常见问题和食谱小贴士
- 如何防止黄瓜变湿？ 给黄瓜加盐和糖是这道食谱的关键。 黄瓜富含水分，随着时间的推移会释放出水分。 快速盐渍可以防止黄瓜渗出过多水分，让黄瓜片每咬一口都爽脆可口。 我在碗里放了一个塑料滤网（我喜欢用这种碗），黄瓜放进冰箱后，水就会直接沥干。
- 什么黄瓜最适合做沙拉？ 农贸市场是开始制作这款沙拉的好地方，因为您一定会在这里遇到大量的品种。 对于这道黄瓜沙拉，我推荐：波斯黄瓜、科比黄瓜、日本黄瓜、柠檬黄瓜或英国黄瓜： 波斯黄瓜、柯比黄瓜、日本黄瓜、柠檬黄瓜或英国黄瓜
- 要给黄瓜去皮吗？ 如果皮很嫩，就没必要去皮。 表皮会为菜肴增色不少。 此外，我还能很快分辨出下一个要吃的是哪种带籽的球茎！
存储技巧
这道醋黄瓜沙拉在冰箱里最多可保存一周。 . 注意，洋葱和黄瓜会逐渐变软。
黄瓜沙拉的配菜
您需要尝试的更多黄瓜食谱
简易莳萝黄瓜沙拉
这款莳萝黄瓜沙拉由三种醋制成，味道鲜美，可与您最喜欢的烧烤主菜完美搭配。
15 分钟
75 分钟
- 2 茶匙砂糖
- ¼ 杯新鲜莳萝叶（切碎）
- ½ 个红洋葱（去皮切薄片）
- 2 茶匙食盐
- ½ 杯水
- 1 磅黄瓜（如英国黄瓜、鸡尾酒黄瓜和花园黄瓜），切成 ¼ 英寸圆片
- 2 茶匙红酒醋
- 2 茶匙苹果醋
- 2 茶匙白香醋
- 将切好的黄瓜片放入中型碗内的滤网中，撒上盐和糖。 放入冰箱冷藏约 1 小时。
- 沥干黄瓜。 加入洋葱、醋、水和莳萝。
- 装盘或冷藏。 黄瓜放置一段时间后会变得更加腌制。
成分
份量: 1 g卡路里: 16千卡 碳水化合物: 3克 蛋白质: 1克 脂肪: 1克 饱和脂肪: 1克 钠: 585毫克 纤维: 1克 糖: 2克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。