两次焗制的土豆泥口感细腻、芝士味十足、美味可口。 烤土豆泥中加入了奶酪、黄油、酸奶油、培根和洋葱。 它是一年中任何时候的完美配菜！
这些芝士土豆泥是一种极佳的舒适食品食谱。 它将两次烘烤马铃薯和满载马铃薯皮的所有风味与马铃薯泥的细腻口感融为一体。
这些土豆泥是用砂锅烹制的，方便您在感恩节或圣诞节晚餐时携带。 它们也是任何周末聚餐或晚宴的绝佳配菜。
如果您是土豆爱好者，正在寻找经典的土豆泥食谱，不妨试试我们的 大蒜土豆泥 !
什么是两次烘烤的土豆泥？
如果你喜欢两次烘烤的土豆，那么你一定会爱上这些土豆。 它们融合了您对奶油土豆泥的所有喜爱，以及您对满载两次烤土豆的所有喜爱。
土豆经过烘烤，然后与奶油奶酪、酸奶油和牛奶一起捣成土豆泥。 将土豆泥倒入烤盘后，再加入香脆的熟培根和更多奶酪。 再经过第二次烘烤，就成了砂锅土豆泥。
如果您有吃不完的烤土豆，这是一个很好的方法！
所需原料
制作这个食谱需要一些简单的配料。 您可以在食谱卡中找到准确的配料数量和详细说明。
- 烤莴苣土豆 您需要 烤土豆 来制作这个食谱。 我喜欢在准备食谱前一天左右烘烤土豆。 如果您打算在准备食谱的同一天烘烤土豆，则需要额外的时间。 如果没有赤褐色土豆，可以用育空金土豆代替。
- 切达干酪 使用切达干酪丝。 也可以用科尔比、杰克或高达奶酪代替。
- 黄油 无盐黄油最好，但如果需要，也可以使用加盐黄油。
- 酸奶油 这是一种经典的配料，能让马铃薯变得香浓可口。
- 牛奶 使用全脂牛奶。 如果需要，也可以用浓奶油代替牛奶。
- 培根 您需要煮熟切碎的培根。 如果需要，您可以省略培根。
- 青葱或新鲜韭菜 如果需要，还可以使用百里香或欧芹等其他新鲜香草。
- 盐和黑胡椒
如何制作两次烘烤的土豆泥
这款烤土豆砂锅食谱有几个步骤，但每个步骤都很容易完成。 该食谱的总时间不包括烘烤土豆，因此您需要提前烘烤。
- 烤土豆 在制作此食谱之前，您需要先烘烤马铃薯。 烘烤马铃薯时，在烤盘上铺上羊皮纸，然后将马铃薯放在准备好的烤盘上。 用叉子戳几下马铃薯，然后放入华氏 425 度的烤箱中烘烤 50 至 60 分钟。 马铃薯用叉子戳软时就熟了。
- 准备烤箱 烤好土豆后，将烤箱预热至 350 华氏度。在砂锅内壁喷上食用油，然后放在一边。
- 准备土豆泥 马铃薯烤好冷却后，剥掉煮熟的马铃薯皮。 从皮中舀出薯肉，放入一个大碗中。 加入黄油，用土豆泥机或土豆刨子将土豆捣成所需的稠度。
- 加入混合料： 搅拌酸奶油、牛奶、盐和胡椒粉。 加入 3/4 杯奶酪。
- 分层放入砂锅中： 将土豆泥混合物倒入准备好的烤盘中。
- 加入奶酪和培根： 在上面撒上剩余的切达干酪和香脆培根块。
- 烘烤 将砂锅放入预热好的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，直至热透，奶酪融化。
- 用葱花点缀后上桌！
土豆黑客 如果不想提前烤土豆，可以用大锅蒸。 由于蒸土豆比烤更快，因此可以缩短整个时间。 为此，先将土豆去皮切块。 然后将土豆放入一个大锅中，加盖冷水并煮沸。 煮至马铃薯刚刚变软，然后沥干水分。 晾几分钟，然后继续做这个菜谱。
食谱小贴士
- 提前烘烤土豆 这样可以节省准备这道菜的时间。 我喜欢在准备这道菜前一天左右烤制。
- 提前准备 这个食谱的好处在于，您可以提前将整个菜肴组装好，然后在食用前进行烘烤。 加入剩余的奶酪和培根后，用保鲜膜或铝箔纸将砂锅包裹起来。 在冰箱中可存放 1-2 天。 准备食用时，将砂锅从烤箱中取出，在 350° F 的烤箱中烘烤 20 至 30 分钟，直至土豆热透、奶酪融化。
- 用马铃薯刨丝器刨出最细腻的马铃薯： 餐馆通常使用马铃薯刨丝器来制作奶油马铃薯。 您也可以使用标准的土豆泥机。 不要使用食品加工机或搅拌机，否则土豆会呈胶状。 如果使用电动搅拌机，要注意不要过度搅拌土豆。
存储
吃不完的两次焗土豆砂锅可以密封保存在冰箱里，最多可保存 3 天。 加热时，您可以将其分成所需的份量，然后用微波炉加热。 您也可以将整道菜放入预热至华氏 350 度的烤箱中加热。 烤至土豆热透即可。
常见问题
是的，您可以在食用前一天制作这道菜。 这使它成为节日晚餐的完美土豆配菜。 前一天准备好土豆泥，然后在食用前烘烤。
是的，您可以冷冻两次烤好的土豆泥。 冷冻时，先完全冷却，然后用保鲜膜和铝箔纸紧紧包裹。 放入冰箱冷冻室，最多可保存 2 个月。 在冰箱中解冻过夜，然后在 350°F 的烤箱中加热至热透。
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你做过这个两次焗土豆泥食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。
- 4 片培根（煮熟并揉碎）
- 1/2 杯酸奶油（室温）
- 1/4 杯无盐黄油（软化）
- 6 个中等大小的赤褐色土豆（烤热后食用（见下文注释）
- 1/2 杯牛奶（室温）
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 2 个葱花（切碎，用于装饰（可选）
- 1 1/2 杯切达干酪丝（分装）
- (如果您还没有烤土豆和培根，则需要烤土豆和培根。 这将增加 1 小时的烹饪时间。 或者按照下面的说明在 20 分钟内蒸熟土豆）。
- 将烤箱预热至 350 华氏度。在砂锅内壁喷上食用油，然后放在一边。
- 待马铃薯凉透后，如果需要，可将皮剥掉。 从皮中舀出薯肉，放入一个大碗中搅拌。 加入黄油，用土豆泥机或手动搅拌机将土豆捣碎至所需的稠度。
- 搅拌酸奶油、牛奶、盐和胡椒粉。 加入 3/4 杯奶酪，然后将混合物倒入砂锅中。
- 撒上剩余的奶酪和煮熟的培根块。 盖上盖子烘烤 20 到 25 分钟，直到热透，奶酪融化。
- 如果需要，可在食用前淋上葱花。