这些香脆的 椰子虾 配上香浓的酸橙甜辣酱，比在餐馆点的任何菜都好吃。 每个人都会吃掉这些裹着松脆的椰香面包屑的鲜嫩虾肉。
这些清香酥脆的椰子虾是我在家庭游戏之夜、电影之夜或任何时候的首选美食之一。 虾肉鲜嫩多汁，酥脆的面包屑香味四溢！
我用大蒜、洋葱粉和辣椒粉混合调味，为虾增添了多层次的风味，再配上香浓的酸橙辣椒酱。
虾蘸酸橙辣椒酱是绝对美味的组合！ 如果你是那种喜欢蘸酱的人，我强烈建议你将酱料配方加倍。 它也非常适合蘸薯条吃。
烹饪说明 空气炸锅 也包括在下面。
所需物品
不要觉得清单太长而不知所措–大部分配料都是我用来制作咸味的厨房香料！
虾
- 大虾 – 在购买时，您需要连皮带尾一起购买，或者在开始制作之前先去皮。
- 椰子屑 – 不加糖最适合本食谱的咸味口感。
- 潘科面包屑 – 与传统面包屑相比，Panko 面包屑更轻，吸收的油脂更少。
- 面粉 – 在挖泥过程的第一步，香料会被加入面粉中。
- 香料 – 洋葱粉、大蒜粉、烟熏辣椒粉和盐能为虾增添美味。
- 鸡蛋 – 有助于椰子屑和面包屑的粘合。
- 牛奶 – 用勺子舀一勺鸡蛋。
- 植物油 – 用于煎炸。 您也可以使用椰子油来增加椰子的香味。
甜辣椒蘸酱 :
- 蒜泥 – 蒜蓉也可以。
- 新鲜切碎的香菜 – 为甜辣酱增添风味。
- 甜辣椒酱 – 您可以自制，也可以使用任何商店购买的酱料。
- 石灰 – 汁液加入酱汁中，就成了香浓的酸橙辣椒酱。
如何制作甜辣酱椰子虾
制作椰子虾出奇地简单。 整个过程只需 10 到 15 分钟！
- 预热油。 重要的是，在开始放入虾之前，油已经热了。
- 制作用于蘸虾的 3 种混合物。 将椰子屑和面包屑放在一个碗里。 在另一个碗中加入面粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和盐。 在第三个碗中，搅拌鸡蛋和牛奶。
- 在虾上涂一层油，然后煎炸。 将每只虾蘸上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋混合物，最后蘸上椰子和面包屑。 每面煎 1 分钟直至金黄。
- 沥干每只虾上多余的油。 油炸后，将虾放在纸巾或饼干架上沥干水分。
- 制作酸橙甜辣酱。 将大蒜和甜辣酱混合在一起，放入微波炉加热 2 分钟。 冷却后加入青柠汁和香菜。
- 立即食用。
空气炸椰子虾 您也可以用空气炸锅来炸这些椰子虾。 将空气炸锅加热至华氏 350 度。 在篮子上喷上烹饪喷雾。 将虾放入空气炸锅中，使其不相接触。 烹制 10 至 12 分钟，中途翻动一次。
成功秘诀
在为许多宴会提供这些菜肴后，我学会了一两个窍门！ 以下是我制作最美味椰子虾的秘诀。
- 一定要使用蛋白粉。 普通面包屑的口感会更重，吸收的油脂也更多。
- 如果想吃得更酥脆，可以给虾装上蝴蝶。 如果您喜欢裹面包屑，并想吃得更多，可以在挖虾之前给虾上蝴蝶结。 这样可以为脆皮层腾出更多空间。
- 注意不要把虾煮得太熟。 虾的烹饪速度很快，要想让虾鲜嫩多汁，就必须在虾变成浅金黄色时立即将其从火上烤掉。
- 为派对提前准备 您可以把虾挖出来，放在冰箱的托盘上，直到准备好油炸。 这是在宴会上烹饪的绝佳技巧，既可以烹饪大量虾，又不用当着客人的面收拾。
- 如果有时间，可在煎炸前冷冻。 在烹饪前将其放入冰箱冷冻 30 分钟，也是获得最佳松脆口感的简单方法。 这样在煎炸过程中，任何面包屑都不容易脱落。
上菜建议
我喜欢把这些简单的椰子虾作为开胃菜。 我把它们放在一个托盘上，再配上几碗不同的蘸酱，让客人们自己享用。
椰子虾也可以作为主菜。 我喜欢搭配 西兰花炒鸡肉 或者这个 菠萝糖醋鸡 . 边上再加一些松软的米饭就可以了！ 如果您想加倍品尝虾，这道 虾仁炒面 也是一个令人愉快的搭配。
如何储存和加热剩菜
炸虾在冰箱中最多可保存 3 天。 为了达到最佳翻炒效果，我建议使用烤箱或空气炸锅。 用微波炉加热虾的口感会略有改变。
我可以冷冻椰子炒虾吗？
可以！ 椰子虾在冰箱里最多可以保存 2 个月。 我喜欢将它们放在烤盘上单层速冻，然后转移到密封容器中。
为了达到最佳效果，请在华氏 350 度的烤箱中加热至热透。
如果您喜欢虾开胃菜，不妨试试这道简单的水牛城虾和煎虾食谱！