快锅黑眼豆

如果您正在寻找一种既美味又简单的方法来烹饪黑眼豆角，那就非快煲莫属了！ 这款方便的高压锅可以快速、轻松地将黑眼豆豆烹制成菜肴中的一道美味佳肴。 享受这道 快锅黑眼豆 新年食谱，或作为任何蛋白质的配菜。

黑眼豆豆是一种豆类，人们通常在元旦食用，以求来年好运。 它们有坚果的味道，并含有大量纤维和营养物质。

烹饪黑眼豆的方法有很多种，但速食锅是一个不错的选择，因为它既快捷又简单。 与祖母的老式高压锅相比，高压锅已经有了长足的进步。 速溶锅是一种现代压力锅，能在极短的时间内将食物烹饪到完美的程度。

要在速溶锅中烹制传统的南方风味豇豆，只需在高压锅中加入一些豇豆、水或肉汤、调味料，再加入一些培根和火腿肠，就能增添烟熏风味。 设定好压力，所有的工作都由速溶锅来完成！

您可以在制作这道菜时不放肉，使其成为素食。

您会爱上这款食谱的原因

• 用即食锅煮黑眼豆非常适合冬季食用，也适合在 1 月 1 日的元旦晚宴上讨个好彩头。
• 无需浸泡豌豆，节省了时间。
• 速溶锅让烹饪黑眼豆豆变得非常简单，因为压力能在一小时内将豆子完美煮熟，无需看锅。

所需物品

• 特级初榨橄榄油 – 有助于煮熟蔬菜并释放其味道。
• 大蒜和洋葱 – 大蒜和洋葱是两种味道鲜美的配料，为煮熟的豆子增添了浓郁的香味。
• 西芹 – 增加了良好的口感和微妙的风味。
• 红辣椒 – 辣椒粉是一种泥土香料，能增添淡淡的烟熏味。 使用烟熏辣椒粉，烟熏味更浓。
• 盐和现磨黑胡椒 – 盐能让食材的味道更加鲜美。 黑胡椒是一种经典配料，几乎可以添加到任何类型的菜肴中。 它能增加辣味。
• 培根火腿肠 – 这两种味道鲜美的配料为菜肴增添了烟熏味。 如果需要，您可以从食谱中省略它们。
• 鸡汤 – 鸡汤是水的替代品，味道鲜美，钠含量低。 您也可以用清水或蔬菜汤代替，使此食谱成为素食食谱。
• 干黑眼豆 -黑眼豆属于豆科植物。 烹饪前将其晒干并劈开。
• 油麦菜 – 油麦菜是一种绿叶蔬菜。 它们是南方烹饪中常见的配料，经常用于黑眼豌豆食谱中。

所需设备 您需要用高压锅或快锅来制作这个食谱。

如何制作快锅黑眼豆豆

1. 炒蔬菜和培根： 在快锅内胆中加入橄榄油，然后按下 “SAUTE（烹调）”按钮。 油变亮变热后，加入洋葱、芹菜和大蒜。 然后撒上盐、胡椒粉和辣椒粉调味。 炒至蔬菜开始变软。 大约需要 3 分钟。
2. 加入培根。 加入培根块，再炒 3 分钟，以释放其烟熏味。
3. 用高压锅煮豇豆 : 在蔬菜和培根中加入肉汤和豇豆，然后加入火腿肠。 盖上锅盖，确保顶部已推至密封。 用 MANUAL 高压锅煮 15 分钟。
4. 取出并上桌 : 烹饪完成后，用自然泄压阀释放高压锅内的压力，直到锅盖可以轻松松开。 用钳子夹出火腿肠，趁热将豆子舀到盘子或餐盘中。

专家提示

1. 冲洗黑眼豆。 当您购买一袋黑眼豌豆时，一定要把它们冲洗干净。 您还需要仔细查看，将收获和包装过程中可能进入袋中的石块或杂质分拣出来。
2. 您可以调整速溶锅黑眼豆的烹饪时间，使豆子更软或更硬。 如果豆子较硬，煮 15 分钟。 如果豆子较软，则煮 20-25 分钟。
3. 更换肉汤 我们建议用鸡汤代替水烹饪黑眼豆角，但也可以用蔬菜汤或牛肉汤来增添不同的风味。
4. 使用钳子 将火腿肠从速溶锅中取出，因为里面的食物会很烫！
5. 如果火腿肠上还有肉，可以切成丝，再加入豌豆中，增加口感和风味。
6. 加入其他调味料。 您可以根据自己的口味，添加月桂叶或百里香等其他调味料，轻松调整此食谱。

变化

• 制作素食黑眼豆食谱： 火腿肠是为即食锅豇豆增添风味的一种美味方式，但并非必须。 如果手头没有肉，或者想做素食豇豆，也可以不用火腿。 如果想做成素食，可以用水代替鸡汤。
• 加入蔓越莓后，酸酸甜甜的味道更浓郁。 这与豌豆的烟熏味搭配得恰到好处。
• 换成熏肉 换成火鸡培根，使其更清淡，但烟熏味不变。
• 使用其他蔬菜 如果您不喜欢羽衣甘蓝，也可以在此食谱中使用其他类型的绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜或芥蓝。

您可以轻松改编这个高压锅黑眼豆角食谱，以任何您喜欢的方式享用黑眼豆角。

常见问题

您尝试过这款速食锅黑眼豆豆食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。