快锅玉米杂烩 这是一款最简单、最美味的高压锅食谱！ 只需在电压力锅中炒香蔬菜和调味料，然后烹制浓稠的玉米浓汤，非常适合搭配海鲜或您喜爱的蛋白质。 此外，还附有炉灶说明。
你通常不会想到在夏天做杂烩汤和浓汤，但这款杂烩汤却是个例外。 它不仅有新鲜玉米粒的甜味，而且无需加热厨房。
这款玉米烩饭是在速溶锅中直接制作的，这意味着它是在一个锅中高压烹制的，无需看管，也无需在外面已经很热的时候给厨房加温。 可以在烧烤时食用，也可以随时作为午餐或晚餐。 与以下食物一起享用 黑莓馅饼 甜点，是一道美味的夏日大餐！
您会爱上这款食谱的原因
- 单锅烹饪 做这道炖汤不需要弄脏十个不同的锅。 一切都在速溶锅中烹饪完成。
- 没有保姆。 在您完成晚餐或与亲朋好友共度时光时，让高压锅完成所有工作。
- 可以搭配任何食物。 这款用途广泛的杂烩菜既甜又咸，是搭配任何蔬菜或蛋白质的完美配菜。 您甚至可以单独食用，将其作为一餐！
- 非常适合夏天 当季的玉米口感极佳，因此这款食谱是使用玉米的最佳借口。
你需要的配料
- 洋葱和大蒜 – 为杂烩汤注入经典的大蒜和洋葱风味。
- 无盐黄油 – 用黄油来炒蔬菜再合适不过了。
- 红土豆 – 让杂烩汤更浓稠，口感更饱满。
- 鸡汤 – 在增加味道的同时，还能稀释炖汤。 您可以用蔬菜汤或水代替。
- 甜黄玉米 – 新鲜去壳的玉米是这道杂烩汤的主角。
- 调味品 – 您需要月桂叶、意大利调味料、盐和胡椒粉来为这道浓汤调味。
- 玉米淀粉 – 有助于增稠浓汤，使其口感浓郁。
- 牛奶和浓奶油 – 增加奶油的味道和口感，使炖汤更加美味。
- 蜂蜜 – 通过增强玉米的甜味，平衡玉米的天然甜味。
- 熟培根 – 增加了咸味和烟熏味，与玉米浓汤搭配得恰到好处。
- 配菜 – 在上面撒上奶酪丝和香菜，就成了一道漂亮的玉米浓汤。
如何制作新鲜玉米杂烩 快煲
步骤 1. 炒蔬菜 使用炒菜功能，加入黄油和切碎的洋葱，炒至洋葱变软，边缘呈褐色，然后加入大蒜搅拌。
步骤 2. 高压煮玉米杂烩汤底。 倒入肉汤，刮去锅底的褐色碎屑。 加入土豆、玉米、月桂叶、百里香、盐和胡椒粉并搅拌。 盖上锅盖，然后用手动高火烹煮 15 分钟。 在烹饪时间结束时，快速释放压力。 小心揭开锅盖。 丢弃月桂叶。
步骤 3. 勾芡并混合。 再次按下炒锅。 在另一个碗中将玉米淀粉与牛奶搅拌至顺滑，然后加入汤中搅拌，最后加入奶油和蜂蜜。 用浸入式搅拌器搅拌一下，使汤变得浓稠，但大部分汤要保持块状。
步骤 4. 装饰并上桌。 搅拌汤汁，然后再煮 4-5 分钟直至汤汁浓稠。 按下取消。 搅拌培根。 倒入碗中，淋上奶酪和香菜。
炉灶法
除了使用快锅，您还可以在炉子上用大锅制作这种炖汤。
- 在大锅中加入黄油，中火加热。 加入洋葱，边煮边搅拌，直到洋葱变软，边缘开始变褐。 加入大蒜搅拌，直至发出香味，约 30 秒。
- 在蔬菜中加入玉米淀粉，继续煮一到两分钟（也可以用面粉代替玉米淀粉）。
- 倒入肉汤（或水）以及土豆、玉米、月桂叶、百里香、盐和胡椒粉。 搅拌并煮沸。 沸腾后，将火调小，煮至土豆变软，约 10 至 12 分钟。 丢掉月桂叶。
- 加入浓奶油和蜂蜜。 用浸入式搅拌器搅动汤汁，使其浓稠，保留大部分块状汤汁。 再煮 5 分钟，然后加入培根搅拌，如果需要，还可以用奶酪和香菜点缀。
食谱变化
- 想要低碳水化合物版本？ 用花椰菜代替土豆。
- 加点热量 将墨西哥辣椒和/或波布拉诺辣椒切丁，加入玉米杂烩汤中，以增加辣味。
- 此食谱可 不含乳制品 用一罐椰奶代替牛奶。
- 素食 使用素食黄油和椰奶，并从食谱中省略了培根。
- 添加 熟鸡丝 将汤混合后做成鸡肉玉米浓汤。
玉米烩饭配什么？
这种用途广泛的杂烩汤可以搭配多种不同的菜肴。 试试下面的这些点子，就能做出完美的玉米烩饭配菜。
常见问题
玉米淀粉和面粉与水混合成 “浆状”。 这样可以防止大块的面粉或玉米淀粉留在杂烩汤中。 然后通过搅拌将其慢慢倒入炖汤中，在炖煮的过程中，它就会变得浓稠，成为一碗完美的浓汤。
完全不会！ 使用这种强力增稠剂时，只需少量，就能起到很好的效果。
加热冷藏玉米杂烩汤的最佳方法是将其放入平底锅中，用中火慢慢加热，直到热透。 如果奶油和牛奶已经乳化，您可能需要用打蛋器搅拌。
- 5 条培根（煮熟并揉碎）
- 切达干酪丝（装饰用）
- 1/2 杯浓奶油
- 1 片月桂叶
- 5 杯低钠鸡汤（或水
- 1/2 茶匙意大利调味料
- 2 1/2 杯红土豆（切成 1/2英寸见方的小块）
- 2 汤匙玉米淀粉
- 6 穗新鲜甜黄玉米（去壳，从玉米棒上切下玉米粒）
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 1 个中等大小的黄洋葱（切碎）
- 1/2 茶匙食盐
- 新鲜欧芹（装饰用）
- 3 汤匙无盐黄油
- 1/2 杯低脂牛奶
- 1 汤匙蜂蜜
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 在快锅上按下 "炒 "键，然后加入黄油并使其融化。 加入洋葱，边煮边频繁搅拌，直至洋葱变软，边缘开始变褐，约 5-6 分钟。 按取消键，加入大蒜，翻炒 30 秒。
- 倒入肉汤（或水），刮掉锅底的褐色碎屑。 加入土豆、玉米、月桂叶、百里香、盐和胡椒粉并搅拌。
- 盖上锅盖并固定好，然后用手动高火烹煮 15 分钟。 在烹饪时间结束时，快速释放压力。 小心揭开锅盖。 丢弃月桂叶。
- 按下炒锅。 将玉米淀粉与牛奶混合至顺滑，然后加入汤中搅拌，最后加入奶油和蜂蜜。 用浸入式搅拌器搅拌一下，使汤变得浓稠，但要保留大部分的块状。 搅拌后炖煮 4-5 分钟。 按取消。 搅拌培根。
- 如果需要，还可以用奶酪和香菜点缀。