这些简单的蒜蓉黄油焗青口贝是完美的开胃菜或清淡的晚餐主菜。 节日或一周中的任何一天都可享用。
无论您是第一次烹饪淡菜，还是第 100 次烹饪淡菜，这道淡菜菜谱都非常适合您。 烹饪贻贝相对容易。
烤贻贝时，先将贻贝放在白葡萄酒汤中蒸熟，然后再放入烤箱，最后淋上大蒜黄油和帕尔马干酪。 贻贝带着柠檬酒汤的味道，清淡而完美。
一大锅贻贝可作为美味的开胃菜或一周中任何一天的清淡晚餐。 将它们作为主菜与 花园沙拉 , 烤土豆和西兰花 或 露笋 .
您会爱上这款食谱的原因
- 蒜蓉黄油焗青口贝是一道简单却令人印象深刻的开胃菜。
- 青口在蒸煮时会自行打开，因此不需要花哨的刀具或手套。
- 整个配方只需 30 分钟或更短时间即可完成！
- 它天然不含麸质。
所需原料
制作蒜蓉黄油需要新鲜贻贝和其他一些基本配料。
- 新鲜贻贝 您可以在当地杂货店的海鲜部或海鲜市场买到新鲜的贻贝。 贻贝应该闻起来很新鲜，就像大海一样。
- 白葡萄酒 这为贻贝增添了鲜美的味道。 如果不想用白酒，可以用蛤蜊汁、鸡汤或蔬菜汤代替。
- 柠檬汁 使用鲜榨柠檬汁风味最佳。
- 黄油 使用无盐黄油。
- 大蒜 使用新鲜的蒜蓉。
- 帕尔马干酪 最好使用新鲜磨碎的帕尔马干酪，如果需要，也可以使用新鲜的帕尔马干酪丝。 也可以用马苏里拉奶酪或切达奶酪代替。
- 新鲜欧芹 用于装饰、调色和调味。 如果需要，可以省略。
- 盐和胡椒
如何用蒜蓉黄油焗青口贝
这道焗青口食谱包括将青口预先蒸熟，然后与蒜蓉黄油和奶酪一起放入烤箱烘烤。 贻贝在烘烤前要先蒸熟，以确保它们熟透。
- 冲洗并清洗河蚌 擦洗贻贝，用冷水冲洗。 如果贻贝的胡须还在，将其去除。 贻贝须是长在贝壳上的一团毛发状纤维。 丢弃任何开口的贻贝，因为这些贻贝是坏的。
- 蒸贻贝 – 首先，在大锅中大火煮沸 4 杯水。 倒入白葡萄酒和柠檬汁，然后再次煮沸。 将贻贝放入水中，加盖蒸约 3 分钟，直至贻贝全部开口。 ( 贻贝开口时就完成了。 丢弃没有打开的贻贝，因为这些贻贝都是坏的。 )
- 让淡菜冷却 – 将贻贝从水中滤出，放入滤网中冷却，但不要丢弃锅中的水。
- 制作蒜蓉黄油 在贻贝冷却时，在小锅中用中火融化黄油，然后加入大蒜搅拌，再煮 30 秒钟。
- 将贻贝放在烤盘上。 从贻贝上取下空壳，然后将装有肉的两半贻贝面朝上均匀地放在一个大烤盘上。
- 在贻贝上淋上 他 水混合物 – 将 3 至 4 汤匙的开水混合物均匀地淋在贻贝上面。
- 加入融化的大蒜黄油、帕尔马干酪和香菜。 在贻贝顶部淋上蒜蓉黄油。 在顶部撒上帕尔马干酪和新鲜香菜。
- 在烤箱中烘烤 将贻贝放入预热至华氏 475 度的烤箱中烘烤 2 至 4 分钟，直至奶酪完全融化。 不要将贻贝烤得过熟。 只要烤到奶酪融化即可。 烤好的贻贝立即上桌，如果需要，还可以用新鲜的香菜碎和柠檬片装饰。
专家提示
- 将食谱翻两倍或三倍，以满足更多食客的需求。 这道蒜蓉黄油焗贻贝菜谱可作为主菜供一人食用，或作为开胃菜供二至四人食用。
- 在蒜蓉黄油中加入红辣椒片，增加热度。
- 在蒜蓉黄油中加入切成细丝的香葱或大葱，味道更佳。
- 用蒸蛤代替贻贝。
- 烘烤前加入面包屑，可增加口感和风味。
- 如何判断淡菜煮熟了？ 蒸贻贝时，当贻贝张开时就完成了烹饪。 不要吃没有张开的贻贝，因为它们已经不新鲜了，应该扔掉。 烘烤时，只需煮至奶酪融化即可。 不要煮太久，否则可能会煮过头。
芝士焗青口是一道相对便宜、简单又美味的开胃菜或清淡的晚餐。 将这些芝士焗贻贝与您喜欢的蔬菜、土豆或其他海鲜配菜一起上桌，会给您的客人留下深刻印象。
其他海鲜开胃菜食谱
您尝试过蒜蓉黄油焗青口贝吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
蒜蓉黄油焗青口贝
这些简单的焗贻贝用蒜蓉黄油烹制而成，是令人印象深刻的开胃菜或清淡的晚餐。
15 分钟
15 分钟
30 分钟
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒碎
- 1 1/2 磅新鲜贻贝（（约 30 个）洗净）
- 4 汤匙无盐黄油
- 1 汤匙新鲜欧芹碎末
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 1 个柠檬（榨汁）
- 1/2 杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 2 杯白葡萄酒
- 将烤箱预热至华氏 475 度。
- 在大锅中用大火煮沸 4 杯水，然后倒入白葡萄酒和柠檬汁，再次煮沸。
- 将贻贝轻轻放入水中，盖上盖子蒸约 3 分钟，直至贻贝全部开口。
- 将它们从水中滤出，放入滤网中冷却，但不要丢弃锅中的水。
- 在贻贝冷却的同时，在一个小锅中用中火融化黄油，然后加入大蒜搅拌，再煮 30 秒钟。
- 加入盐和胡椒粉搅拌，然后将锅从火上拿开，放在一边。
- 从贻贝中取出空壳，然后将装有肉的两半贻贝面朝上均匀地放在一个大烤盘上。
- 将 3 至 4 汤匙的开水混合物均匀地淋在贻贝上，然后再淋上黄油混合物。
- 在顶部撒上帕尔马干酪和新鲜香菜碎。
- 烤 3-4 分钟，直至奶酪完全融化。 立即上桌，如果需要，还可以用更多的新鲜香菜碎和柠檬片装饰。
成分
卡路里: 338千卡 碳水化合物: 11克 蛋白质: 15克 脂肪: 17克 饱和脂肪: 10克 反式脂肪: 0.5克 胆固醇: 65毫克 钠: 766毫克 纤维: 1克 糖: 2克 不饱和脂肪: 5克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。