按照这个烹饪新鲜青豆的简单食谱，就能做出这款蒜香青豆！ 用大蒜煸炒青豆，在一个平底锅中烹制，不到 15 分钟即可完成。 这是一道充满新鲜风味的美味配菜。 
青豆是我最喜欢的配菜！ 我吃得太多了，经常在想什么时候才能吃腻它们。 幸好，烹饪和食用青豆的方法千变万化。 大蒜青豆是烹饪新鲜青豆最简单、最美味的食谱之一。 我喜欢将这些食物与烤鸡（或我最喜欢的 平底锅鸡肉食谱 )或搭配烤肉作为周日晚餐。 选择是无穷无尽的！
如何烹饪新鲜青豆
煮、炒或烤都可以烹饪青豆。 可以单独烹饪作为配菜，也可以添加到其他菜肴中作为全餐。 青豆非常适合备餐，凉拌或翻炒都很美味。 您可以通过添加不同的香料或配料来烹制调味青豆。
如何炒青豆
要制作蒜蓉炒青豆，可在平底锅中用中高火烧热黄油或橄榄油。 如果需要，加入一些切片的大蒜，煮 60 秒。 大蒜加热后，用漏勺捞出备用。 在平底锅中加入青豆，用盐和胡椒调味。 煮 5 分钟，不时搅拌。 加入肉汤或水，煮沸。 将火调至小火，盖上锅盖炖 6 到 8 分钟，直到青豆变软、液体几乎蒸发为止，期间要不时搅拌。 将大蒜倒回锅中，搅拌均匀后即可食用。
如何煮青豆
您可以用沸水煮青豆。 煮青豆时，注意不要煮得太熟，以免青豆变糊。 您也可以先将青豆焯一下（在沸水中煮一到两分钟），然后再在炉子上炒。 这有助于锁住青豆的味道和爽脆的口感。
如何烤青豆
烤青豆的口感略有不同。 使用相同的配料，将烤箱预热至 400 度。 在青豆上淋上融化的黄油或橄榄油。 加入蒜蓉，烤 20 分钟。 您仍然可以吃到蒜香四季豆，但口感略有不同。 我们喜欢与鸡肉或鱼肉等一些我们喜爱的蛋白质一起烘烤。
青豆的种类
一般来说，超市或杂货店里有几种不同类型的四季豆。 最常见的是普通四季豆，也是本食谱所需的青豆。 有时，您会发现一种 “更高级 “的四季豆，叫做 “haricots verts”，或法式四季豆。 它们更细，也更精致。 如果幸运的话，您甚至能在专卖店找到紫四季豆，它们和四季豆一样，只是颜色是紫色的。 煮熟后会掉色，所以我建议焯一下，以保持一些深紫色。 有时，你甚至还能找到腊豆，它和四季豆一样，但颜色较浅，呈黄色。
在这道蒜蓉青豆食谱中可使用上述任何一种青豆。 您可能需要根据青豆的大小略微调整烹煮时间。 长而瘦的青豆比短而粗的青豆煮得更快。
调味青豆
您可以制作各种调味青豆食谱。 我们喜欢使用大蒜、盐和胡椒等基本调料。 您还可以使用大蒜粉、辣椒粉或洋葱粉。 您可以用蒜瓣或杏仁片烹制青豆。 加入培根可以增加油脂和风味。 选择无穷无尽。 结合您最喜欢的调味料，创造属于您自己的青豆食谱。
青豆配什么？
青豆几乎是任何一餐的完美配菜。 下面是我们最喜欢的几道主菜，可与这道大蒜青豆食谱搭配食用。
- 奶油红椒鸡肉煎锅
- 慢煮辣味烧烤鸡肉三明治
- 柠檬黄油蒜蓉鸡腿
- 烤三文鱼配莎莎酱
- 感恩节火鸡
如何烹饪新鲜青豆？ 您最喜欢的烹饪方法是什么？ 试试我们的经典蒜蓉炒青豆食谱，并在下面的评论中告诉我们您的想法！
其他青豆食谱
- 试试这款绿豆、萝卜和培根沙拉，清新爽口！
- 将其中一种蔬菜换成青豆。 一锅鸡肉香肠配烤蔬菜和苹果 !
- 您喜欢绿豆砂锅菜吗？ 试试这款绿豆砂锅配香脆香葱山核桃配料，为经典的最爱带来更健康的变化。
- 烤四季豆和蘑菇是我们无法抗拒的配菜。
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- 5 瓣大蒜（切片）
- 2 磅青豆
- 3 汤匙黄油或橄榄油
- 1/2 茶匙食盐
- 1/2 杯水或蔬菜汤
- 1/4 茶匙现磨黑胡椒
- 在一个大平底锅中，用中高火加热黄油或橄榄油。 加入蒜片，烹煮 45 至 60 秒直至金黄色。 用开槽勺取出，放在另一个盘子里备用。
- 在锅中加入青豆，用盐和胡椒调味。 煮 4-5 分钟，偶尔搅拌一下，直至变脆变嫩。
- 加入水或肉汤搅拌，煮沸。 将火调至小火，盖上锅盖炖 6 到 8 分钟，直到豆子变软，肉汤几乎蒸发，偶尔搅拌一下。 将保留的大蒜倒回锅中，搅拌均匀后即可食用。