蒜香牛排和土豆

蒜香牛排土豆块将香煎多汁的沙朗牛排与叉子般细嫩的土豆块结合在一起，裹上黄油蒜蓉，还可选择撒上新鲜香草。 这道美味佳肴的烹饪时间不到 25 分钟！

制作蒜香牛排和土豆饼所需的材料

以下是制作这道简单的牛排或土豆晚餐所需的全部配料清单。

• 西冷牛排 切成 1 英寸见方的小块。 另一种嫩牛排也可用于制作这道菜。
• 橄榄油 这种油有助于防止土豆和牛排块粘在加热的平底锅底部。 使用优质特级初榨橄榄油。 也可以使用鳄梨油。
• 黄油 使用无盐黄油。 黄油会为土豆和牛排增添浓郁的风味。
• 马铃薯 红土豆或金土豆最适合做这个菜。 我没有用过罗塞特马铃薯，因为它们可能不容易保持形状。 虽然小马铃薯最好，但您也可以使用较大的马铃薯，并将它们切成小块。 我不给小红土豆去皮，因为土豆皮会让口感更脆。 土豆应切成一口大小的块。
• 大蒜 新鲜蒜瓣剁碎，味道更浓郁。 在紧要关头也可使用商店购买的蒜蓉，1/2 茶匙大致相当于一瓣大蒜。
• 草药 我用的是干迷迭香和干百里香。 您也可以使用干牛至。 如果想要新鲜的点缀，可以使用欧芹。

变化

• 其他插件 炒蘑菇和洋葱 在这道简单的周末晚餐中，还可以加入碎培根或菠菜。 为了增加浓郁的风味，可以考虑在牛排块和土豆的混合物中加入少许喼汁。
• 风味和香料 这道菜具有独特的黄油和大蒜风味。 使用混合香料或调味料，如玉米卷调味料、意大利调味料、克里奥尔调味料或牧场调味料，可轻松改变口味。 用辣椒粉或红辣椒片增加热度。
• 牛排类型 您也可以使用其他类型的肉来制作此菜谱，包括牛里脊肉和纽约条牛排。 为了达到最佳效果，请务必选择最好的牛排。

如何存储

储存 将吃剩的蒜香牛排和土豆放入密封容器中，在冰箱中最多存放 2 到 3 天。 在抹了油的平底锅中用小火加热，直到热透。

如何冻结

牛排新鲜时味道最佳，但您可以通过冷冻来延长牛排的寿命，最长可达 3 个月。 将它们装入密封容器或冷冻袋中，放入冰箱冷冻室。 在冰箱中解冻过夜后，按上述方法重新加热。

上菜建议

将这些鲜嫩的牛排和金黄色的土豆搭配在一起，撒上切碎的香菜，再淋上烹饪时在平底锅中留下的蒜蓉黄油酱。 它们还可以搭配各种配菜和其他食谱，适合一天中的任何一餐。 以下是我的一些最佳建议：

• 黄油混合蔬菜
• 黄瓜番茄沙拉
• 菠菜芝麻菜沙拉

您尝试过这道简单的牛排点心食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。

蒜香牛排和土豆

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煎牛排配炒土豆是用铸铁锅烹制的一道美味佳肴！

7 分钟

13 分钟

20 分钟

• 1/4 杯无盐黄油（分装）
• 1 茶匙干百里香
• 1.5 磅沙朗牛排（1 英寸见方的肉块）
• 1.5 磅小红土豆或金土豆（切成 1/2英寸见方的小块）
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 1 茶匙干迷迭香
• 5 瓣大蒜（切碎）
• 1/2 茶匙黑胡椒碎
• 新鲜欧芹（装饰用）
• 1/2 茶匙食盐

• 在大铸铁平底锅中加入橄榄油和 2 汤匙黄油，中高火烧热。
• 搅拌马铃薯。 用迷迭香、百里香、盐和胡椒调味，煮 8 到 9 分钟，经常搅拌，直到土豆变软。 将土豆倒入碗中备用。
• 将平底锅放回炉灶，大火加热。 融化剩余的黄油，然后加入大蒜，翻炒 30 秒，直至发出香味。 单层放入牛排块，每面煎 60 至 90 秒，或煎至所需熟度。 将平底锅离火。
• 将土豆放回平底锅，一起翻炒。 根据需要品尝和调味。 然后用切好的新鲜香菜点缀。

成分

卡路里: 486千卡 碳水化合物: 28克 蛋白质: 41克 脂肪: 23克 饱和脂肪: 11克 反式脂肪: 0.5克 胆固醇: 134毫克 钠: 424毫克 纤维: 3克 糖: 2克 不饱和脂肪: 10克 份量: 1 份

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