这些简单易做的 Sopapilla 芝士蛋糕棒的灵感来自松软的墨西哥油炸面团 Sopapillas。 薄薄的面团中间夹着一层厚厚的甜奶油奶酪馅，上面撒上肉桂糖和黄油，形成松脆香甜的外皮。 它是索帕皮拉斯、churros 和芝士蛋糕的混合体，集所有美味甜点于一体！
我们为什么喜欢这些索帕皮拉芝士蛋糕棒？
这款食谱是索帕皮拉斯、芝士蛋糕和巧克力的简单有趣的混搭。 在得克萨斯州，参加任何聚餐或派对都不可能找不到这些墨西哥芝士蛋糕甜点棒。 我们如此喜爱这些甜点的一些原因如下
- 质地 光滑细腻的芝士蛋糕夹在两层薄薄的酥皮中间。 顶部烘烤时淋上黄油，形成酥脆的肉桂糖皮。
- 风味 肉桂糖的经典口味，搭配面团和芝士蛋糕的甜味。
- 制作简单 这些烤肉棒制作起来简单快捷，而且体积较大，适合多人食用！ 非常适合聚会和聚餐！
配料
关于某些成分的说明
- 奶油芝士 本食谱使用全脂奶油奶酪。
- 酥皮 这样做出来的面皮非常薄。 也可以用它来代替新月卷面团。
- 鸡蛋 有助于制作光滑细腻的芝士蛋糕层。
- 酸奶油 它能很好地平衡芝士蛋糕的甜味，使芝士蛋糕更加细腻。
如何制作
- 准备底皮，将酥皮擀成 9×13 的大小，然后放入准备好的烤盘中。 烘烤前用叉子在面团上戳几个洞。 这样可以防止在烘烤过程中形成大气泡。
- 用手动或立式搅拌机搅拌芝士蛋糕层。
- 搅拌至面糊光滑细腻。
- 将芝士蛋糕糊涂在烤好的底层面包皮上。
- 将面皮放在芝士蛋糕层上，然后撒上肉桂糖，淋上融化的黄油。
- 烘烤 40 分钟。 表皮将呈金黄色并膨起。 如果因部分表皮膨起而在顶部看到一滩黄油，也不用担心。 芝士蛋糕棒冷却后，顶部的肉桂糖皮会变硬，非常可爱。
储存说明：
- 剩菜 将烤棒冷却至室温后放入冰箱保存。 冷却后更容易切片，可以直接从冰箱冷藏后食用。
- 冷冻室 这些巧克力棒可在冷冻容器中冷冻 2 个月。 取出后放入冰箱解冻并过夜解冻。
食用建议
变体
- 月牙卷面团 如果您喜欢使用月牙卷面团，可以用它来代替本食谱中使用的酥皮。 大多数市场上都有面团片或打孔面团卷出售，这两种面团都适用于本食谱。
- 水果漩涡 在芝士蛋糕层中加入馅饼馅料或水果沙司，然后旋转，就成了一道有趣的水果甜点。
- 食谱减半： 将食谱切成两半，用 8×8 的烤盘烘烤，就能为您的家人减少用量。
- 个人卷： 这些 索帕皮拉芝士蛋糕卷 是一款有趣又简单的甜点食谱，家人一定会喜欢！ 用芝士蛋糕馅烤制的独立月牙卷。
索帕皮拉芝士蛋糕：常见问题
什么是 sopapillas？
Sopapillas 是一种油炸快餐面包，在德克萨斯墨西哥菜中，它们是一小块油炸面团，像枕头一样膨胀起来，然后裹上肉桂糖，再淋上蜂蜜。 它们可作为餐后甜点食用（以下是我制作传统德克萨斯墨西哥风味 Sopapillas 的食谱）。
可以冷冻索帕皮拉芝士蛋糕吗？
是的，这些芝士蛋糕棒可以冷冻。 烤好后，冷却至室温。 切片并放入冷冻安全容器中。 在冷冻室中最多可存放 2 个月。 解冻时，将其放入冰箱，过夜解冻。
索帕皮拉芝士蛋糕起源于哪里？
有资料显示，新墨西哥州是这种特殊食谱的发源地。 新墨西哥州和德克萨斯州的墨西哥餐厅最常供应这种菜肴。 墨西哥有一种类似于索帕皮亚饼的食谱，即 布努埃洛斯 另一种是在炸好的面粉玉米饼上浇上肉桂糖。
更多肉桂甜点食谱
- 自制巧克力蛋糕
- 墨西哥布努埃洛
- Sopapillas
- 索帕皮拉芝士蛋糕卷
- Churro 肉桂方块
索帕皮拉芝士蛋糕食谱
这些 Sopapilla 芝士蛋糕棒既快速又简单，是一款适合大众的有趣甜点！ 薄薄的面团层层叠叠，中间夹着奶油般香甜的芝士蛋糕。 最后淋上肉桂糖皮。
10 分钟
50 分钟
60 分钟
- ⅕茶匙盐
- 2 茶匙香草精
- 1 汤匙肉桂粉
- 2 张酥皮（已解冻）
- 1¼ 杯糖
- 3 只大号鸡蛋（室温）
- ¼ 杯酸奶油
- 3块（8 盎司）奶油奶酪（全脂，室温
- 少许海盐
- ⅓ 杯糖
- 6 汤匙无盐黄油（融化）
- 将烤箱预热至 350 华氏度。
- 在 9x13 烤盘上喷上烹饪喷雾（或涂上黄油或油），然后放在一边。
- 在干净的工作台上撒上少量面粉，将两张酥皮擀成略大于 9x13 的尺寸。 将其中一张铺在准备好的烤盘中，另一张放在一边。
- 用叉子将烤盘中的面饼戳遍。
- 将酥皮烘烤 15 分钟，然后从烤箱中取出，冷却 5 分钟。 酥皮冷却后会瘪下去。
- 在烘烤期间，准备芝士蛋糕层。 在一个大混料盆中，用手动搅拌器或台式搅拌器的搅拌桨搅打奶油奶酪和糖，直至光滑细腻，约需 2 分钟。
- 加入酸奶油、香草精和盐。 搅拌至完全混合。
- 逐个加入鸡蛋，搅拌至刚刚混合均匀。 加入鸡蛋后要注意不要过度搅拌。
- 将芝士蛋糕混合物倒在烤好并冷却的酥皮上。 用硅胶抹刀或偏移抹刀均匀地抹在上面。
- 将剩下的一层酥皮铺在上面。
- 在表面刷上约 2 汤匙融化的黄油。
- 用一个小碗将肉桂和糖配料搅拌均匀。 撒在面饼表面。
- 在上面淋上剩余的融化黄油。
- 烘烤 40 分钟，直至表面金黄酥松。 可能会出现酥皮膨化和黄油积聚的情况，不用担心，酥皮冷却后会瘪下去，黄油也会散开，在表面形成一层漂亮的肉桂糖皮。
- 取出后冷却至室温。 将巧克力棒放入冰箱保存。 完全冷却后可切片。 前一天制作效果最佳。
- 如果需要，还可以淋上蜂蜜。
成分
份量: 1 条卡路里: 203千卡 碳水化合物: 23克 蛋白质: 2克 脂肪: 12克 饱和脂肪: 4克 反式脂肪: 0.1克 胆固醇: 30毫克 钠: 80毫克 纤维: 0.5克 糖: 13克 不饱和脂肪: 6克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。