这道丰盛的 泰式鸡肉沙拉 是用自制的酱姜鸡肉拌上简单而美味的花生酱制成的。 加入您喜欢的生脆沙拉蔬菜，可作为午餐、晚餐或一周内的健康餐前准备。
多年来，我们的午餐都是在当地一家餐馆点的泰式鸡肉沙拉，后来我们决定用简单的配料从头开始做一道沙拉。 这样我们就能经常享用，还能用手头的任何食材变换蔬菜和口味。
这道沙拉先将鸡肉用酱油和姜腌制，煮至鲜嫩多汁。 然后淋上自制的花生酱，放在新鲜蔬菜和配料上，这些配料营养丰富，质地饱满，味道鲜美。
自从我们在家里做了泰式鸡肉沙拉后，它就成了我平日里的简易午餐或简易夜餐之一！
您会爱上这款食谱的原因
- 这是让你的鸡肉沙拉焕然一新的好方法。
- 它的规模可以根据大型聚会或派对的需要来调整。
- 自制的花生酱还可用作蘸酱或腌料。
- 您可以使用自己喜欢的蔬菜或蛋白质来定制这款沙拉。
你需要的配料
酱姜鸡肉
- 鸡胸肉 – 增加蛋白质，完美吸收大豆和生姜的味道。
- 酱油 – 给鸡肉带来咸鲜的味道。
- 新鲜生姜 – 为鸡肉增添新鲜的天然香料。
花生酱
- 大蒜 – 让调味汁充满新鲜大蒜的味道。
- 辣椒 – 为调味汁增添了一丝辛辣。
- 酱油和鱼露 – 使调味汁带有咸味和淡淡的鱼腥味，与其他配料搭配得恰到好处。
- 醋和酸橙汁 – 为调味汁增添了一丝酸味。
- 糖 – 用甜味平衡了咸味和酸味。
- 橄榄油 – 使调味汁口感顺滑。
- 花生酱 – 使调味汁呈奶油状，并增加了花生酱的味道。
- 水 – 有助于稀释调味汁，使其达到完美的稠度。
沙拉配料
用这些新鲜蔬菜和配料制作出香脆可口的泰式鸡肉沙拉：
- 罗马生菜
- 带壳毛豆
- 卷心菜丝
- 胡萝卜丝
- 香脆云吞片或炒面
如何制作泰式鸡肉沙拉
- 烹制酱姜鸡肉： 将酱油和姜搅拌在一起，然后加入鸡胸肉。 加盖腌制至少一小时。 将烤架加热至中高火，将腌制好的鸡肉每面烤 5-8 分钟，直至内部温度达到 165F。
- 制作花生酱 在一个大碗中，混合所有调味料配料，搅拌至顺滑。 每次加水 1 汤匙，搅拌至沙拉酱的稠度。
- 组装泰式鸡肉沙拉： 将新鲜沙拉配料和配料一起放入碗中。 在上面放上鸡胸肉片，淋上花生酱。 上桌享用！
食谱小贴士
- 烹饪鸡胸肉时，确保它们切成相同的大小和厚度。 这将确保它们在烤架上烤得均匀。
- 如果没有室外烧烤架，也可以在平底锅或室内烧烤盘上用中高火烹制酱姜鸡肉。 在加入鸡肉之前，先在平底锅中加入一些食用油。
- 鸡肉的腌制时间最短为 1 小时，但最长可腌制 24 小时，以获得最佳风味。
- 如果您不喜欢吃辣，可以完全省略花生酱中的辣椒。
- 如果时间不够，袋装凉拌卷心菜和胡萝卜丝是准备沙拉配料的简便方法。
变化
- 素食泰式沙拉 尝试用煮熟的豆腐或豆豉代替鸡肉。 鹰嘴豆或白豆也是很好的素食替代品。
- 改变蛋白质 使用鸡腿、火鸡里脊肉或您最喜欢的猪肉。 用酱油和姜腌制的牛排也很不错！
- 将花生酱做成蘸酱 除非搅拌时太稠，否则配方中不要加水。 每次加入少量的水，以保持所需的浓稠度。
- 代替罗马生菜 此外，使用切成薄片的羽衣甘蓝还能增加营养和健康的绿色蔬菜。
- 为沙拉增添水果风味 添加一些新鲜的芒果丁或菠萝丁作为配料。
- 更多沙拉配料和配菜创意 : 香菜、黄瓜、青木瓜、番茄、红洋葱、芝麻或凉面。
其他沙拉食谱
- 地中海鹰嘴豆沙拉
- 科布沙拉
- 新鲜花园沙拉
- 草莓菠菜芦笋沙拉
- 法吉塔鸡肉碎沙拉
泰式鸡肉沙拉
这道泰式鸡肉沙拉完美融合了蔬菜和烤酱姜鸡肉。 配以新鲜的花生酱！
15 分钟
10 分钟
25 分钟
- 4 杯莴苣
- 1 杯煮熟去壳的毛豆
- 1 杯卷心菜丝
- 1 英寸新鲜生姜（去皮并切碎）
- 1 汤匙新鲜酸橙汁
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙橄榄油
- 1 汤匙糖
- ¾ 杯馄饨脆片或烩面
- ¼ 杯水
- ½ 茶匙鱼露
- 1/4 杯花生酱
- 2 块去骨去皮鸡胸肉
- 2 汤匙醋
- ½ 茶匙剁碎的辣椒
- 1/3 杯酱油
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 1 杯胡萝卜丝
- 制作鸡肉时，在一个小碗中加入酱油和姜，搅拌均匀。 将鸡肉放入混合物中，在冰箱中腌制约一小时。 腌制后，准备烤架，用中高火直接烧烤。 将鸡肉直接放在烤架上，每面烤 5 到 8 分钟，直到鸡肉流出清澈的肉汁，鸡肉烤熟为止。
- 制作调味汁时，将大蒜、胡椒、酱油、醋、糖、酸橙汁、油和鱼露放入一个小碗中。 搅拌至顺滑。 加入花生酱和水，再次搅拌至光滑细腻。
- 组装沙拉时，将配料分成 4 份，在上面铺上鸡肉，再淋上沙拉酱。
成分
卡路里: 436千卡 碳水化合物: 55克 蛋白质: 25克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 2克 胆固醇: 35毫克 钠: 1353毫克 纤维: 6克 糖: 7克 份量: 1 份
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