这些细腻黄油的法式薄饼美味可口，制作简单，还可以根据个人喜好添加甜味或咸味馅料。 它们是早餐、早午餐、午餐甚至晚餐的完美选择！
我的轻松 薄饼 该配方能制作出最轻盈、最细腻的 您只需用搅拌机就能制作出美味的可丽饼。 您需要让面糊静置一个小时左右，这样面筋就可以松弛下来，煎饼也会变得又轻又软。 这个时候，您可以在厨房里转转，或者准备一些您喜欢的馅料。 伴随着法式音乐，我们来做可丽饼吧！
煎饼与薄煎饼有何不同
可丽饼比传统煎饼更轻、更薄、更精致。 它们也更大。 边缘略微酥脆，烤熟后有一种类似花边的质感。 不过，就配料而言，两者并无差别，只是可丽饼面糊通常比煎饼面糊更稀一些。
煎饼中的成分
这些精致的黄油法式可丽饼美味可口、制作简单，还可以根据个人喜好添加甜味或咸味馅料。 它们是早餐、早午餐、午餐甚至晚餐的完美选择。
只需 4 种配料（不包括盐、水或任何馅料），就能制作出这些食物 可丽饼 . 以下是您需要的物品：
- 鸡蛋
- 牛奶
- 水
- 全麦面粉
- 粗盐
- 黄油–不要害羞、 煎饼需要脂肪和 你不想让它们粘在平底锅上
如何制作最美味的煎饼
Making 可丽饼 at home only requires a few easy steps. Here’s how to make them: 搅拌，宝贝，搅拌，然后让面糊静置至少一小时 . 用搅拌机高速搅拌所有配料，然后将面糊在室温下放置约一小时。 这样可以让面粉膨胀，让一些气泡松弛下来。 或者，您也可以将可丽饼面糊放入冰箱冷藏过夜，但一定要在使用前一小时左右放在台面上，使其达到室温。 准备平底锅 . 将一个 6 或 7 英寸的不粘锅或煎饼锅用中火预热。 烧热后，涂上黄油（别害羞！）。 You can use either a specialty crêpe pan (and look like a serious pro with this one) or be like me and use a 7-inch, non-stick egg fry pan (just remember to add butter to the pan before cooking each crêpe.
如何烹制煎饼
击球 . Pour the batter into the center of the skillet. Use ¼ cup or your crepe will be too thick. Move the skillet around, tilting it so 使面糊扩散到边缘。 煎至表面起泡，然后小心翻转煎饼（用手指或刮刀），再煎另一面。 在制作过程中，用蜡纸或羊皮纸将它们叠放在一起，以免粘连。 铺展和折叠 . 要在薄饼上涂上涂抹酱和其他配料，可在薄饼的 1/4 部分涂上馅料，对折后再对折。 再在上面撒上更多涂抹酱、配料或糖粉。
制作美味煎饼的秘诀是什么？
While making crêpes at home are simpler than you would think, there are some helpful tips and tricks for making 真不错 crêpes.
- 搅拌机是最好的 . 您当然可以用碗和打蛋器搅拌煎饼面糊，但搅拌机是制作最柔滑面糊的关键。
- 让它休息一下 . 如果您能提前计划好，将可丽饼面糊静置一个小时左右，那就再好不过了，因为这样可以让面筋得到充分休息，使可丽饼更加轻盈。 您可以将面糊在室温下静置一两个小时，或者冷藏过夜（只需记得在烹饪前让面糊再次达到室温即可）。
- 找到你的甜蜜点 . 我有一个燃气灶，中火是我制作煎饼的理想温度。 只要稍加练习，你就能找到自己的感觉–关键是要保持均匀的火候。
- 承诺翻转 . 不要翻转这些宝贝，直到它们几乎完全固定在顶部，然后再翻转一次就可以了。 不要想太多，要快速、自信地翻转！
- 发挥创意 . 无论是馅料还是摆盘。 您可以将可丽饼对折（这通常是我的首选方法），也可以像卷饼一样卷起来。
脆饼馅料组合
Mix and match the flavors and toppings for mouth-popping bites. Better yet, if you’re entertaining, set up a little bar where folks can choose their own fillings.
- 布里干酪、菠萝墨西哥果冻和新鲜浆果
- 果酱、椰子酱、可可碎屑和椰子片
- 椰子酱、新鲜浆果、鲜奶油和糖粉
- 番石榴果酱、椰子酱、椰片
- 山羊奶酪、辣酱、芒果酱、杏仁、新鲜罗勒碎
煎饼的咸味馅料创意
- 软奶酪，如布里干酪、山羊干酪、意大利乳清干酪、马斯卡彭干酪或布森干酪
- 罗勒、龙蒿、薄荷和韭菜等新鲜香草
- 炒蘑菇、菠菜、番茄和焦糖洋葱
- 炖鸡或拉猪肉
- 火腿、培根或熏肉
- 花生酱或杏仁酱
煎饼的甜馅创意
- 新鲜草莓、覆盆子、石榴籽或蓝莓
- 香蕉、猕猴桃、菠萝或杨桃等新鲜水果
- 奶油奶酪和果酱
- 焦糖香蕉或苹果
- 巧克力包裹的可可碎屑或巧克力片
- 果仁酱、花生酱或杏仁酱
- 用糖粉、香草精或杏仁精调制的鲜奶油或马斯卡彭奶油
- 酸奶或冰淇淋
- 掺有柠檬或橙皮的糖
- 杏仁、开心果、夏威夷果、核桃或山核桃
- 枫糖浆、焦糖酱、蜂蜜或热软糖
如何冷冻煎饼和储存煎饼以备不时之需
储存面糊 Batters can be stored, covered, in the refrigerator overnight. Don’t store for longer than 24 hours. 储存煮熟的可丽饼 Store in an airtight container, in a plastic bag, or wrapped in foil for 2-3 days. 如何冷冻可丽饼 Cooked, unfilled crepes can be frozen for up to 4 months when tightly sealed in freezer bags. Place wax paper between each crepe or at least between every 4-6 crepes. Bring stored crepes to room temperature before separating them.
煎饼配菜
如果您制作了这份食谱，请告诉我！ 请在下方 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 对该食谱进行评分，并留下评论、照片和 tag me on InstagramInstagram Pinterest Twitter.
- 1/2 茶匙食盐
- 新鲜浆果或水果片
- 3 汤匙黄油，另加烹饪用黄油（融化）
- 4 枚大鸡蛋
- 各种果酱或蜜饯
- 鲜奶油
- 炒蔬菜（如菠菜、洋葱或蘑菇）
- 坚果、巧克力、椰子、新鲜香草
- 咸味或甜味涂抹酱
- 软奶酪
- 1 杯牛奶（最好是全脂牛奶
- 1 杯水
- 1 1/4 杯过筛全麦面粉
- 将所有配料放入搅拌机中高速搅拌约一分钟。 在室温下放置约一小时。 (或者，您也可以将可丽饼面糊放入冰箱冷藏过夜，但要确保在使用前一个小时左右将其放在台面上，使其达到室温）。
- 用中火预热一个 6 或 7 英寸的不粘锅。 烧热后，在平底锅中融化一茶匙左右的黄油（或者也可以在平底锅上刷上融化的黄油），然后用 1/4 杯量杯将面糊倒入平底锅的中央，左右移动，让面糊扩散到边缘。 煎至表面起泡，然后小心翻转煎饼（用手指或锅铲），煎另一面。 从火上取下，放在盘子上，用另一个盘子盖好，待用。 在制作煎饼的间隙，一定要在平底锅上涂上黄油。
- 要在薄饼上涂上涂抹酱和其他配料，可在 1/4 的薄饼上涂上馅料，对折后再对折。 再在上面撒上更多涂抹酱、配料或糖粉。
- 薄饼可在食用前数小时制作，并保持室温。