香脆墨西哥土豆卷饼（土豆卷饼）

这些墨西哥土豆玉米饼（tacos de papas）外酥里嫩，口感细腻，芝士味十足！ 玉米饼里夹着简单的芝士马铃薯泥，是一道完美的无肉、经济实惠的家庭玉米卷晚餐。

我们为什么喜欢这些土豆卷饼…

• 芝士土豆泥 这个食谱使用的是添加了奶酪的土豆泥，简单快捷。 将玉米饼煎炸后，土豆和奶酪就会变得酥脆，是纯粹的舒适美食！
• 简单快捷 这个食谱只需 30 分钟左右就能完成。 如果有剩余的土豆泥，时间会更快。 无论如何，这道菜谱都是一个很棒的、简单的周末晚餐创意。
• 经济实惠： 配料简单，大多是厨房用品，这意味着这是一道价格低廉的家庭餐，符合大多数人的预算！

所需原料

关于一些成分的说明

• 玉米饼 使用商店购买或自己制作 自制玉米饼 . 白玉米或黄玉米都可以，请根据自己的喜好选择。
• 马铃薯 赤褐色马铃薯非常适合制作此菜谱。 如果您喜欢使用金土豆或黄土豆，或者您手头有这些土豆，也可以使用。 这是一个很好的、宽松的食谱。
• 奶酪 我喜欢使用切达干酪和蒙特利杰克干酪的组合。 如果你喜欢，也可以用胡椒杰克来调味。
• 石油 牛油果油是一种非常适合用于此食谱的高烟点油。
• 黄油 黄油的作用是让土豆变得光滑，并增加一点奶油味。 如果手头没有黄油，可以加一点牛奶或奶油，或者用酸奶油来帮助土豆获得平滑的口感。

如何制作

1. 煮土豆 将土豆擦洗干净，粗略地切碎，切成 1 英寸的块状。 这样烹饪过程会更快。 在土豆上加水，煮至软烂。
2. 给土豆调味： 加入香料、盐、奶酪和黄油。
3. 土豆泥 至所需浓度。 根据需要添加黄油，使土豆具有良好的涂抹质感。
4. 炸玉米饼 在平底锅或烤盘中加入少量油，中火加热玉米饼。 在玉米饼的一面铺上土豆，上面放上奶酪。 玉米饼加热并变得柔软后，将另一面对折，形成玉米卷的形状。 继续将每一面煎至金黄酥脆。

小贴士

• 土豆皮 马铃薯皮含有丰富的营养成分，不剥皮就能充分利用这些营养成分。
• 煎炸 将玉米饼煎热，这样可以方便折叠成玉米卷，而不会导致玉米饼撕裂或裂开。
• 过饱： 老实说，这道菜最好吃的部分就是那一点松脆、金黄的炸土豆泥和奶酪，它们都从玉米卷里漏了出来。 因此，只需添加一点额外的馅料，使土豆泥溢出顶部，就能达到这些效果！

配料和变化

• 素食主义者 这些玉米饼是天然素食，但只要换上素食黄油和奶酪替代品，就能轻松变成素食。
• 肉类 想在土豆卷饼里加点肉吗？ 这很简单，只需添加一些辣香肠、碎牛肉即可、 鸡丝 牛肉丝或 卡尼塔斯猪肉 在煎玉米饼之前
• 配料 这些玉米饼非常适合添加您喜欢的配料。 配料包括 莎莎 、鳄梨酱、酸奶油、 公鸡的喙 生菜丝、奶油、乳酪、萝卜片、西红柿丁、葱和新鲜的香菜丁。

常见问题

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香脆墨西哥土豆卷饼（土豆卷饼）

5 5

这道墨西哥土豆卷饼既简单又香脆，是用平底锅煎制的玉米饼，里面塞满了芝士土豆泥。 这款经济实惠的美食是舒适美食的极致，一定会让全家人满意！

20 分钟

15 分钟

30 分钟

• ¼ 茶匙大蒜粉
• 1 汤匙黄油
• 鳄梨酱
• ¼ 茶匙辣椒粉
• 2 汤匙鳄梨油
• 莎莎
• ¼ 茶匙烟熏辣椒粉
• 1 磅土豆
• 2 杯奶酪丝
• 芫荽
• 12 个玉米饼
• 1 茶匙盐
• 酸奶油

• 将土豆洗净，然后切成 1 英寸见方的块。
• 将马铃薯放入一个小炖盅或锅中。 加水，用中高火煮沸。
• 将土豆煮至叉软。
• 用一个大滤网将马铃薯沥干。 将土豆倒回锅中。
• 在马铃薯中加入调味料，捣碎至所需的稠度。
• 搅拌奶酪和黄油。 根据需要添加黄油，以获得平滑、可涂抹的稠度。
• 用中火加热大平底锅。 在大平底锅或烤盘上淋油。 将玉米饼放入平底锅的油中，在玉米饼上转一圈，让整个底面都沾上油。 玉米饼的数量以平底锅能放得下为宜。
• 在玉米饼的一侧撒上 2-3 汤匙土豆，再铺上奶酪丝。
• 让玉米饼加热并开始微脆，然后用刮刀小心地将玉米饼对折，形成玉米卷的形状，并向下按压，以帮助它们保持形状。
• 继续煎玉米饼，直至金黄酥脆，然后翻面继续煎另一面，直至金黄酥脆。
• 将玉米饼移到盘子或烤盘上，继续分批煎炸，必要时换油，直到所有玉米饼都煎好。
• 与所需的配料一起温热食用。

成分

份量: 1 个玉米卷卡路里: 171千卡 碳水化合物: 19克 蛋白质: 6克 脂肪: 8克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 0.04克 胆固醇: 17毫克 钠: 333毫克 纤维: 3克 糖: 1克 不饱和脂肪: 4克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。