这些酥脆的捣碎土豆在烤箱中与大蒜黄油一起烘烤，就成了一道美味的配菜。 将它们与您喜爱的主菜搭配在一起，就是一顿完整的晚餐。
烤土豆是一周中任何一天晚餐的完美配菜。 但您尝试过用烤箱烤出香脆的土豆泥吗？
土豆泥之所以好吃，是因为它外脆里嫩。 越砸越脆。
本食谱使用的是指苗马铃薯，但您也可以用其他小马铃薯如红马铃薯或育空金马铃薯代替。 将土豆捣碎，加入大蒜黄油和调味料，然后放在平底锅上烘烤。 就是这么简单！
将这些砸碎的指尖土豆与以下菜肴搭配食用 焗无骨鸡腿 , 速食锅无骨猪排、 香煎肉眼牛排 和 烤扇贝 .
您会爱上这款食谱的原因
- 只需几种基本配料就能轻松制作。
- 孩子和大人都喜欢香脆的烤土豆。
- 马铃薯天然不含麸质。
- 这道菜用途广泛，可用于周末晚餐、晚宴或复活节、感恩节和圣诞节等节日。
所需原料
这道烤土豆菜谱使用土豆、自制大蒜黄油、盐和胡椒粉制作而成。
- 小指土豆 您可以使用黄色马铃薯或混合颜色的马铃薯。 也可以用其他小土豆代替，如小红土豆或小育空金土豆。
- 特级初榨橄榄油 如果需要，也可以用鳄梨油代替。
- 无盐黄油 您可以用咸黄油代替，但要少放盐。
- 大蒜 使用新鲜的蒜蓉，味道更佳。
- 盐和胡椒
- 新鲜欧芹 使用新鲜欧芹作为点缀，可以增加简单的口感和风味。 如果需要，可以省略。 您也可以使用百里香、迷迭香或牛至等其他新鲜香草。
如何制作香脆的碎手指土豆
制作脆皮土豆泥的关键是先煮熟土豆，然后再放入烤箱烘烤。 煮熟的土豆内软外嫩，而烤熟的土豆外皮酥脆。
- 煮土豆 首先，您需要将土豆煮软。 将土豆洗净，用流动的水冲洗干净，然后放入一个大锅中。 向锅里注水，直到水没过土豆 1 英寸。 将锅放在炉子上，用中高火加热，加入几滴盐，煮沸 15 至 20 分钟，直到土豆变软，可以用叉子轻易刺穿。 将马铃薯放在大滤网中沥干，冷却 5 分钟。
- 制作大蒜黄油 土豆冷却后，融化黄油。 搅拌蒜蓉。
- 预热烤箱，将土豆打碎： 将烤箱预热至 425 华氏度。在大烤盘表面刷上 1 汤匙橄榄油。 将土豆移到准备好的烤盘上，均匀地撒在表面。 用大叉子或土豆泥轻轻地将每个土豆压成 1/2 英寸厚。
- 加入黄油和调味料： 将融化的大蒜黄油均匀地淋在打碎的土豆上。 撒上盐和黑胡椒。
- 烘烤 22 至 30 分钟，直至土豆边缘呈金黄色。 上桌时，用切碎的香菜点缀。
土豆泥可单独食用，也可淋上酸奶油或希腊酸奶。
专家提示
- 不要省略煮沸的过程： 为了让土豆内软外脆，煮和烤是必不可少的。
- 调整调味料： 您可以轻松更换调料，创造自己的口味。 在烘烤前，在顶部撒上干迷迭香或牛至，以增加香草的味道。 或者加入少许红辣椒片，增加热度。 甚至还可以撒上帕尔马干酪。
- 使用空气炸锅 是的，你可以用空气炸锅来烘烤这些碎手指土豆。 在华氏 375 度的高温下，将煮熟、砸碎并调味的手指薯放入空气中炸 15 至 18 分钟，直至变脆。
其他马铃薯食谱
您尝试过这款 “砸碎手指土豆 “食谱吗？ 别忘了在下面留下 5 星好评和评论。
碎手指土豆
用大蒜黄油、盐和胡椒做成的脆皮土豆配菜非常简单。
10 分钟
50 分钟
60 分钟
- 1 汤匙特级初榨橄榄油
- 1/4 茶匙食盐（或根据个人口味）
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 3 汤匙无盐黄油
- 1.5 磅混合马铃薯
- 黑胡椒（根据口味）
- 新鲜欧芹（装饰用）
- 将烤箱预热至 425 华氏度。在带边框的大烤盘表面刷上 1 汤匙橄榄油备用。
- 烤箱预热时，将马铃薯洗净，用流动的水冲洗干净，然后放入锅中。 在锅中加水，直到水没过土豆 1 英寸。 将锅放在炉子上，用中高火加热，加入几滴食盐，煮沸 15 至 20 分钟，直到用叉子能轻易刺穿整个土豆。 将马铃薯放在大滤网中沥干，冷却 5 分钟。
- 土豆冷却后，融化黄油。 搅拌蒜蓉。
- 将马铃薯移到准备好的烤盘上，均匀地撒在表面。 用大叉子或土豆泥轻轻地将每个土豆捣碎至 1/2英寸厚。
- 将融化的大蒜黄油均匀地淋在打碎的土豆上。 撒上盐和黑胡椒。
- 烘烤 22 至 30 分钟，直至土豆边缘呈金黄色。 上桌时，用切碎的香菜和其他所需的香草点缀。
成分
卡路里: 239千卡 碳水化合物: 30克 蛋白质: 4克 脂肪: 12克 饱和脂肪: 6克 反式脂肪: 0.3克 胆固醇: 23毫克 钠: 157毫克 纤维: 4克 糖: 1克 不饱和脂肪: 6克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。