这道简单的肉酱意面食谱只需几分钟的准备工作，在炉子上小火慢炖，就能做出肉味浓郁的自制意面。

本文章由 Kroger 提供

意大利面食谱中的成分

这道意大利面食谱是您可以轻松准备好的意大利面晚餐食谱，这要归功于储藏室里的简单储备，以及我在当地的史密斯市场/克罗格商店里总能找到的几种基础冰箱食材。

下面介绍一下意大利面和肉酱的成分：

碎牛肉 我用瘦肉率为 85% 的安格斯牛肉碎做酱料，这样既有风味，又没有太多脂肪。您也可以使用碎火鸡肉。
番茄酱 使用
番茄丁 您可以使用罐装的全番茄，然后用手和手指将其碾碎。
番茄酱 这让酱汁更加浓郁，同时还带点甜味。
牛肉汤 又多了一层肉感。
罐头蘑菇 我通常会在食谱中使用新鲜蘑菇，但这是我从未使用过的。
一瓢酒 妈妈说，可以用空蘑菇罐作为测量指南。购买与你愿意饮用的品质相同的品种。在这个意大利面配方中，我通常使用上好的盒装混合葡萄酒或黑比诺葡萄酒。
洋葱、芹菜和新鲜大蒜。 它们总是在冰箱的保鲜盒里晃来晃去，等待着被使用。
干香草、粗盐、现磨黑胡椒和一小撮糖，以增加甜味。 不要漏掉月桂叶，它们会带来很大的不同。
干燥的全丁香 我妈妈从她的朋友弗吉尼亚那里学到了这一诀窍，她的秘方是加入几颗完整的丁香。她用了 5-6 粒丁香，但我丈夫喜欢用四粒。丁香赋予了这道菜泥土和香料的味道，而这种味道并不容易找到。

如何制作这种意大利面食谱

真正美味的自制意大利面酱比你想象的更容易制作，但确实需要时间。

煎牛肉 沥干多余油脂，然后放入切碎的芹菜、洋葱和大蒜，煮至蔬菜变软。
煮沸后小火慢炖。 将剩下的自制意大利面酱配料倒入锅中，然后将混合物煮沸。煮沸后转小火，在炉子上炖 3 小时。 3 个小时听起来像是永远，但这就是制作浓郁美味的肉酱所需的时间。就像意大利人做的那样，别管那么多了。
煮面条 自制意大利面酱煮好后，就可以按照包装说明煮意大利面条，然后就可以吃了！

这道意大利面非常容易制作，但有几个关键窍门能让它变得格外美味：

在意大利面水中加入适量盐 . 您希望您的意大利面有自己的风味，所以不要害羞，要像海一样在水中加盐！
在小火慢炖 3 小时的过程中，不时搅拌简易自制意大利面酱。 你不希望任何东西粘在锅底烧焦，给肉酱增添苦味。
将肉酱与普通意面一起食用。 它还可以与任何其他旋转面、饺子皮、馄饨一起食用，甚至作为千层面的馅料。
这个自制意大利面的食谱可以制作很多面条，非常适合多人或大家庭食用。 如果是两个人或几个人的份量，可以做成极好的剩菜，作为一周的午餐，或者将酱汁分装到加仑冰箱中，留待以后食用。

从技术上讲，是的，但我强烈建议在自制意大利面酱中加入酒精，因为它能增加很多风味。记住：酒精会从酱汁中煮出来，只是一种调味料。不过，如果你没有酒或反对使用酒，你可以加入 1/4 杯香醋来代替，以增加一点酸味和鲜味。

如果自制意面的食谱有剩菜，第二天可以轻松翻炒。我建议将吃剩的意面放入一个有盖的平底锅中，用中小火加热。您可能需要加入一小勺牛肉汤，让意面变得松软。

将自制的意大利面酱单独冷冻起来，然后在要吃的时候再做成新鲜的意大利面条。 将酱汁放入冰箱解冻 1 天，或放入一个大锅中，加盖，用中低温加热至解冻。

要制作这种意大利面酱用于餐前准备，可将酱汁冷冻在加仑冷冻袋中。 将它们平铺，这样就可以将它们平放或直立并排堆放在冰箱里。

我妈妈的肉酱意大利面食谱

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这是最好的自制肉酱意大利面食谱，只需几分钟的准备时间，然后在炉子上小火慢炖，就能做出人人都爱吃的肉味浓郁的简易意大利面食谱。

25 分钟

180 分钟

205 分钟

卡路里: 365千卡碳水化合物: 52克蛋白质: 18克脂肪: 8克饱和脂肪: 3克胆固醇: 31毫克钠: 1271毫克纤维: 5克糖: 13克份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。