Horiatiki（或希腊乡村沙拉）是最原始的希腊沙拉，由新鲜番茄、黄瓜、青椒、洋葱片、卡拉马塔橄榄、酸辣椒和一块真正的羊奶酪制成，并撒上牛至草、橄榄油和红酒醋。
Horiatiki 希腊沙拉的成分
Horiatiki（或 Xoriatiki）是一种地道的希腊乡村沙拉，在希腊农民中很受欢迎，可作为简单的早餐或午餐。 这才是我喜欢的美食。 Horiatiki的发音是 “娼妓 -YA -tee “whore -YA -tee
- 番茄，如金巴利番茄或鸡尾酒番茄、甜樱桃番茄或新鲜的花园番茄
- 皮薄的黄瓜，如英国黄瓜或波斯黄瓜
- 青椒
- 红洋葱
- 卡拉马塔橄榄，去核
- 希腊羊奶菲达奶酪，以块状卤制出售
- 辣椒
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 特级初榨橄榄油，果香浓郁的橄榄油最适合用来制作沙拉
- 红酒醋
- 干牛至
如何制作 Horiatiki
选择最优质的新鲜蔬菜、橄榄油和醋。 像这样简单的沙拉不能藏在厚重的调味料或不合适的配料后面。 选择你能负担得起的最好品质的食材，才能以最小的代价获得最好的口感。
将新鲜蔬菜切成差不多大小。 像这样的沙拉就是要让每份食物都有一种以上的味道。 将切碎的蔬菜切得整齐划一，就能做到这一点。
选择高品质的绵羊奶菲达奶酪，以盐水块的形式出售。 不要选择事先揉碎的羊奶酪，因为羊奶酪上有涂层，不会粘在一起。 我选择正宗的希腊或保加利亚羊奶酪。 将羊奶酪切成三角形，以获得最正宗的感觉。
卡拉马塔橄榄和酸豆提供了酸味。 使用去核的卡拉马塔橄榄，方便食用。
如果您觉得辣椒太咸或红洋葱太辣，可在使用前用冷水冲洗一下。
淋上橄榄油和醋，无需搅拌。 根据自己的口味添加或多或少的醋，然后撒上干牛至，食盐和现磨黑胡椒调味。
与 Horiatiki 搭配的菜肴
Horiatiki 希腊沙拉（传统农夫希腊沙拉）
Horiatiki（或希腊乡村沙拉）是最原始的希腊沙拉，由新鲜番茄、黄瓜、青椒、洋葱片、卡拉马塔橄榄、酸辣椒和一块真正的羊奶酪制成，并撒上牛至草、橄榄油和红酒醋。
10 分钟
10 分钟
- 1 茶匙干牛至
- 2 汤匙酸豆（沥干并洗净）
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 3/4 茶匙食盐
- 3/4 磅番茄（如坎帕里番茄、鸡尾酒番茄或樱桃番茄，切成一口大小的四瓣）
- 1/2 杯红洋葱（切薄片）
- 1 根英国黄瓜（或 3-4 根波斯黄瓜，纵向切半，切成 1/2 英寸的片）
- 8 盎司希腊羊奶羊奶酪（沥干后切成三角形）
- 1 个中等大小的青甜椒（去核、去籽，然后切成一口大小的块）。
- 1 杯去核卡拉马塔橄榄
- 1/4 杯果味特级初榨橄榄油
- 2 汤匙红酒醋
- 将番茄连汁、黄瓜、青椒、洋葱和橄榄放入一个大碗中翻炒。 或者将食材放在盘子里，轻轻翻拌。 用食盐和现磨黑胡椒调味，然后淋上橄榄油和醋。 在上面铺上三角形的羊奶酪。 撒上干牛至，再淋上酸豆。 上桌前再淋上一些橄榄油。
成分
卡路里: 142千卡 碳水化合物: 8克 蛋白质: 1克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 2克 钠: 721毫克 纤维: 3克 糖: 4克 不饱和脂肪: 10克 份量: 1 份
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