这个简单的 苹果肉桂面包 将酸甜可口的格兰尼史密斯苹果与希腊酸奶搭配在一起，制成了一款风味十足的苹果肉桂面包，非常适合秋季食用！ 这款苹果面包可作为早餐、点心，也可作为甜点，配上一勺香草冰淇淋。
苹果和肉桂是天生一对的味道。 苹果酸酸甜甜的味道似乎总能与肉桂温暖的味道完美搭配。 我喜欢在制作 苹果汁甜甜圈 , 苹果软糖 或苹果派，但苹果面包的味道也很不错。
在这个美味的食谱中，苹果被切成小块并调味。 然后将其放入由甜苹果酱和希腊酸奶制成的苹果肉桂面包糊中。 这样做出来的苹果面包口感香甜绵密，但又不失清淡，还能保持面包的湿润。
在烘烤之前，您可以在上面放上松脆的面包屑，面包屑是由面粉、黄油、肉桂和切碎的山核桃混合制成的。 烘烤后，苹果肉桂面包食谱就会呈现出香脆的甜味，与充满新鲜苹果风味的苹果面包完美搭配！
您会爱上这款食谱的原因
- 它融合了秋天最美好的味道：甜美的苹果和温暖的肉桂。
- 您可以将苹果肉桂面包作为早餐、点心或甜点食用。
- 这款面包是馈赠老师、朋友或邻居的最佳礼物。
- 孩子和大人都喜欢。
- 希腊酸奶不仅口感绵密，还能提供令人满意的蛋白质。
你需要的配料
- Granny Smith 苹果 – 让这款苹果面包充满新鲜苹果的味道。 您可以用任何其他脆酸苹果代替。
- 淡红糖 – 增加了甜味和一丝焦糖味。 您可以用 1/3 杯细砂糖代替，但味道可能会略有改变。
- 调味品 – 您需要肉桂、五香粉、肉豆蔻和盐来为这款苹果面包增添温暖的味道。
- 面粉 – 全麦面粉和全麦白面粉的混合使这款苹果面包口感极佳。 您可以用全麦面粉或不含麸质的 1:1 全麦面粉代替。
- 发酵粉和小苏打 – 有助于面包的微微发酵，使其口感松软而绵密。
- 希腊酸奶 – 使面包光滑柔软，同时增加健康蛋白质。
- 无糖苹果酱 – 为苹果面包增添湿润的口感，并使其更有苹果风味。
- 鸡蛋 – 在烘烤面包时，有助于面包的粘合和凝固。
- 香草精 – 为苹果面包注入淡淡的香草味道。
- 无盐黄油 – 增加了浓郁的黄油风味和口感。
苹果碎配料
- 全麦面粉 – 使面包屑具有干脆的口感。
- 无盐黄油 – 与面粉结合，使其保持酥脆和黄油质感。
- 淡红糖 – 为面包屑增添甜味。
- 肉桂 – 给配料带来温暖的味道。
- 切碎的山核桃 – 使配料更加松脆可口。 如果需要，您可以用核桃代替或完全省略。
这款苹果面包的制作过程分为三个基本步骤。 首先，制作红糖肉桂混合物，与切碎的苹果混合。 将其余配料放入碗中混合，然后倒入烤盘。 在面包表面撒上肉桂糖，然后烘烤。
如何制作苹果肉桂面包
- 准备烘烤 : 将烤箱预热至 350 华氏度。 在 9×5 英寸的烤盘上涂抹黄油，然后撒上面粉以防面包粘连。 放在一旁备用。
- 给苹果调味 将 Granny smith 苹果去皮并切成小块，然后与调味料和红糖一起放入碗中。 搅拌均匀，然后搁置一旁。
- 混合干配料 : 在一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀，直至完全混合。
- 混合湿配料： 在另一个碗中加入苹果酱和酸奶，然后一起搅拌。 逐个加入鸡蛋并充分搅拌。 然后加入融化的黄油和香草精，直至所有湿配料充分混合。
- 制作苹果面包面糊 分批将干配料加入湿配料中，不要过度搅拌，直到形成粘稠的面糊。 用橡皮刮刀加入切块的苹果混合物。 将苹果面包糊倒入准备好的面包盘中。
- 制作面包屑配料： 将所有面包屑配料放入一个小碗中，然后用指尖将黄油切入干混合物中，直至形成粗面包屑混合物。 将面包屑铺在苹果面糊层上。
- 烘烤后冷却： 将苹果面包放入烤箱，烘烤 40-50 分钟，直至用牙签从中间插进去没有问题。 冷却 10 分钟后，将其转移到网架上，完全冷却后切片食用。
食谱小贴士
- 最适合烘焙的苹果 是 granny smith、粉红女士或嘎啦苹果。 这些苹果的果肉比较结实，耐热性好。
- 搅拌面团时不要过度用力。 由于使用的是小麦粉，因此在混合配料时不要过度搅拌面团，这一点很重要，否则会导致面包烘烤后密度过高。
- 确保配料中的黄油是冷的。 不要使用室温黄油，因为它不会产生所需的粗面包屑。
- 在烤盘上涂油并铺上羊皮纸。
- 让苹果肉桂面包完全冷却。 如果太快从锅中取出，可能会导致其碎裂。
变化
- 制作无麸质苹果面包 用无麸质面粉代替两种面粉。 确保混合比例为 1:1，并且已经含有黄原胶。
- 加入更多蔬菜 在其中加入胡萝卜丝或西葫芦丝。
- 使用 自制南瓜派香料 为苹果调味，增加秋天的暖意。
- 干果 如葡萄干、蔓越莓、金浆果或醋栗等，可增加甜味的口感和风味。
- 使用您喜欢的烤坚果 放在面包屑上，或放在面糊里，以增加酥脆感。
- 用南瓜泥代替苹果酱 使面包具有淡淡的南瓜香味和特别湿润的口感。 您也可以使用捣碎的过熟香蕉。
- 让苹果面包成为美味甜点 在热食时，在上面放一勺冰淇淋或鲜奶油。
您可以将这款苹果面包烤成迷你面包。 根据烤盘的大小，您最多可以烤 10 个迷你面包，而不是一个 9×5 的面包。 在烘烤之前，将每个烤盘装满大约 1/2。
其他快速面包食谱
您制作过肉桂苹果面包吗？ 请在下方留下评价和评论。
苹果肉桂面包
这是一款美味的苹果肉桂面包，由格兰尼史密斯苹果、肉桂香料和山核桃碎配料制成。
15 分钟
45 分钟
60 分钟
- 1/3 杯切碎的山核桃
- 1/3 杯淡红糖
- 5 汤匙无盐黄油（融化）
- 1 1/2 杯白全麦面粉
- 3 汤匙冷的无盐黄油
- 1/2 茶匙五香粉
- 1 个 Granny smith 苹果（去皮、去核并切成小块）
- 1 茶匙肉桂粉
- 半杯全麦面粉
- 1/4 杯淡红糖
- 1/2 杯无糖苹果酱
- 1/2 茶匙小苏打
- 1 杯希腊酸奶
- 1/2 茶匙肉豆蔻
- 2 枚鸡蛋
- 1/4 茶匙盐
- 1 茶匙发酵粉
- 2 茶匙香草精
- 将烤箱预热至 350 华氏度，在 9 x 5 英寸烤盘的底部和侧面涂上黄油并撒上面粉，放在一边。
- 在一个小碗中加入切碎的苹果、红糖、肉桂、五香粉和肉豆蔻，备用。
- 在一个中等大小的碗中，用搅拌器将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅匀；放在一边。
- 在一个大碗中，搅拌酸奶和苹果酱，直至混合均匀。 逐个加入鸡蛋，搅拌直至混合均匀。 加入香草和黄油，搅拌直至混合均匀。
- 将干配料逐渐加入湿配料中，直到勉强混合均匀。 面糊会比较粘稠，但要注意不要过度搅拌。
- 用橡皮刮刀将苹果轻轻倒入面糊中。 将面糊倒入准备好的烤盘中。
- 准备面包屑配料时，将面粉、糖、肉桂粉和山核桃放入一个小碗中。 用指尖将冷黄油拌入面粉混合物中。 将面包屑撒在平底锅中的面糊上，用手轻轻按压。
- 烘烤 40 至 50 分钟，直至用牙签从中间插入，表面呈金黄色。 (在烘烤的最后十分钟，您可以用锡箔纸盖住面包，以防止面包过度焦黄）。 在平底锅中冷却 10 分钟后，移至网架上完全冷却。 享用吧
成分
卡路里: 254千卡 碳水化合物: 33克 蛋白质: 6克 脂肪: 10克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 48毫克 钠: 116毫克 纤维: 2克 糖: 13克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。