这道希腊土豆沙拉是对传统土豆沙拉的辛辣改良，加入了晒干的西红柿、橄榄、羊奶酪和带来浓郁风味的希腊调味酱。
希腊土豆沙拉的成分
这款希腊土豆沙拉由简单的地中海配料组成，口味浓郁。 这是我在希腊土豆沙拉里放的东西：
- 小土豆–白薯或红薯（无需去皮）
- 晒干的番茄–这些宝贝每咬一口都会增添美味的甜味。 我更喜欢油包的，因为它们更软，但切碎前一定要沥干水分。
- 卡拉马塔橄榄–这些橄榄也能增添美味的咸味。 选择去核的橄榄，切成两半，这样可以放得更远。
- 红洋葱–在这个配方中，我更喜欢红洋葱，而不是白洋葱或黄洋葱，以增加颜色
- 辣椒–这些腌制的花蕾让每一口都充满咸味
- 新鲜莳萝–多放！
- 菲达奶酪–奶酪永远不嫌多
如何制作希腊土豆沙拉
这款土豆沙拉制作起来轻而易举。 在烹制土豆的同时，您可以制作希腊调味酱，并轻松准备其他配料。 以下是制作方法：
- 煮土豆 . 在水中加入适量盐，然后将马铃薯炖煮约 15 分钟，直至马铃薯变软或可以用刀轻易刺穿。
- 制作希腊酱 . 在烹制土豆的同时，将所有配料加入一个带盖的罐子中，摇匀后搁置一旁。
- 准备土豆 . 煮熟的土豆凉透后，立即切成一口大小的块（根据土豆的大小，切成两半或四分之一）。
- 用预留的酸豆盐水给土豆调味。 趁热在土豆上淋上预留的酸豆盐水。 温热的土豆会吸收酸味。 或者，也可以用红酒醋代替。 将土豆放在一边冷却。
- 把所有东西倒在一起 . 在装有土豆的碗中，加入卡拉马塔橄榄、红洋葱、酸豆、晒干的番茄、莳萝和羊奶酪。 与调味汁一起拌匀。 品尝调味料的味道，根据个人口味添加更多的盐和胡椒。 我喜欢在沙拉最后再撒上一层新鲜的羊奶酪和莳萝。 这样做非常漂亮。
希腊土豆沙拉的替代品或添加物
- 使用其他类型的希腊或地中海盐渍橄榄。 绿橄榄总是最受欢迎的。
- 不要吝啬新鲜的莳萝。 它能为菜肴增添鲜亮的清爽感，让您爱不释手。
- 试着用红色或紫色的小土豆代替白薯。
- 加入新鲜或烤过的红甜椒。 青椒也很美味。
提前制作
- 这款土豆沙拉可在食用前一天制作。
- 如果沙拉在上桌前显得很干，可添加更多沙拉酱或淋上橄榄油。
- 沙拉可在冰箱中保存 3-4 天，但最好在制作后的第一天内食用。
希腊土豆沙拉的配菜
希腊土豆沙拉
这道希腊土豆沙拉是对传统土豆沙拉的辛辣改良，加入了晒干的西红柿、橄榄、羊奶酪和带来浓郁风味的希腊调味酱。
10 分钟
15 分钟
25 分钟
- 2 瓣大蒜（压碎或剁碎）
- 2 茶匙干芥末
- 2 茶匙干百里香
- 2 磅小白薯或红薯
- 1 杯去核卡拉马塔橄榄
- 2 茶匙干牛至
- 1 茶匙食盐
- 7 盎司油浸晒干番茄（沥干并切碎）
- ½ 杯新鲜莳萝（切碎）
- 4 盎司辣椒（沥干并保留盐水）
- ½ 杯羊乳干酪（揉碎）
- 1/2 杯特级初榨橄榄油
- 1 杯红洋葱（切薄片）
- 1 茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 1/2 杯红酒醋
- 将马铃薯放入一个中型锅中，加入足够的水，水没过马铃薯 1 英寸，然后煮沸。 加入 1-2 茶匙食盐，小火慢炖，煮至土豆变软或可以用叉子或肉串刺穿，约 15 分钟。
- 在烹制土豆的同时，制作调味汁。 在一个带盖的罐子里，加入橄榄油、红酒醋、大蒜、干芥末、牛至、百里香、食盐和现磨黑胡椒。 盖上盖子，摇匀，备用。
- 用锋利的刀或肉串轻松刺穿马铃薯时，马铃薯就煮熟了。 沥干水分。 待土豆凉透后，视其大小对半切开或切成一口大小的块状。 趁热淋上预留的酸豆盐水，翻拌均匀，待凉。
- 加入卡拉马塔橄榄、红洋葱、酸豆、干番茄和莳萝。 轻轻搅拌调味汁。 品尝调味料的味道，根据口味添加更多的盐和胡椒，然后在上面放上羊奶酪。 可温热、室温或冷藏后食用。 这款沙拉最好在烹饪后至少一小时后食用，这样马铃薯就能吸收沙拉酱的味道。 在冰箱中可保存 3-4 天。
成分
卡路里: 264千卡 碳水化合物: 24克 蛋白质: 5克 脂肪: 18克 饱和脂肪: 3克 胆固醇: 7毫克 钠: 905毫克 纤维: 5克 糖: 2克 不饱和脂肪: 14克 份量: 1 份
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