这款奶油浓郁、芝士味十足的简易西兰花切达汤在炉灶上很快就能完成，是一道人人都会爱上的群众喜闻乐见的周末大餐。
简易西兰花切达汤里有什么？
以下是制作这道西兰花土豆汤所需的材料：
- 黄油
- 黄洋葱
- 白土豆
- 食盐和胡椒粉
- 西兰花花
- 全脂牛奶–它含有大量脂肪，能让汤变得更加细腻和美味。 在紧要关头，你也许可以使用 2% 的牛奶，但我不建议使用脂肪含量低于 2% 的牛奶。
- 切达干酪丝（我更喜欢中等切达干酪，如果喜欢更浓郁的干酪味，可使用锋利切达干酪）
- 面粉
如何制作西兰花车达汤
这款西兰花芝士汤食谱只需不到 30 分钟就能完成，而且制作起来也不费力。 做法如下
- 用少许黄油炒洋葱 . 当任何食谱都以黄油和洋葱开头时，这总是一个好兆头。
- 翻炒土豆，直至变软 . 然后用浸入式搅拌器将混合物搅拌均匀。
- 在汤中加入西兰花和牛奶 煮至西兰花变软。
- 用面粉拌匀奶酪，以免结块。 轻薄的涂层可将碎纸分开，避免结块。
- 将奶酪一杯一杯地加入汤中、 两次添加之间搅拌直至融化。
小贴士 这道西兰花土豆汤最适合立即享用。 我喜欢在碗里撒上现磨的黑胡椒和奶酪作为装饰。
西兰花应该用新鲜的还是冷冻的？
我的芝士西兰花土豆汤用的是新鲜的西兰花，但如果你的冰箱里有冷冻的西兰花，手头上有土豆和奶酪，当你不确定今晚做什么菜时，这也是一个不错的食谱。
如何防止奶酪在西兰花车达汤中结块？
加入奶酪有一个小窍门，这样汤就不会碎，也不会变成一团糟。
- 首先，将刚切好的奶酪丝拌入面粉中
- 分次加入汤中
- 搅拌每一份，直到完全融化后再加入另一份。
如果你一下子把所有奶酪都倒进去，那你得到的就是……稀汤而不是奶油汤。 哪个年龄段的孩子会愿意吃这种东西呢？
西兰花土豆奶酪汤可以冷冻吗？
不，我不建议冷冻这道汤。 一般来说，用富含乳制品的汤底制作的汤不太适合冷冻。 奶酪和牛奶的混合物一旦冷冻就会裂开，重新加热后口感就不太可口。
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西兰花切达汤
这款奶油浓郁、芝士味十足的简易西兰花切达汤在炉灶上很快就能完成，是一道人人都会爱上的群众喜闻乐见的周末大餐。
5 分钟
25 分钟
30 分钟
- 6 杯西兰花花茎* **
- 4 杯鸡汤
- 3 个大白薯（去皮切块）
- 1/2 茶匙食盐
- 1 汤匙黄油
- 3 杯切达干酪丝
- 2 汤匙面粉
- 3 杯全脂牛奶
- 1 个中等大小的黄洋葱（切碎）
- 1 茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 在一个大荷兰烤箱中，用中火融化黄油。 加入洋葱，煮 4-5 分钟，直至变软，不时搅拌。
- 加入切块的土豆、鸡汤和食盐并煮沸，然后转小火煮约 8 分钟，直至土豆变软并能用叉子轻易刺穿。 用浸入式搅拌器将土豆和肉汤搅拌成您想要的稠度（我喜欢留下一些土豆块），或用土豆泥捣碎。
- 加入西兰花和牛奶，煮沸后转小火煮 5-7 分钟，直至西兰花变软。
- 将奶酪与面粉混合，每次加入 1 杯汤，搅拌至融化后再加入下一批奶酪。 加入黑胡椒和盐调味。
成分
卡路里: 327千卡 碳水化合物: 23克 蛋白质: 18克 脂肪: 19克 饱和脂肪: 12克 胆固醇: 57毫克 钠: 922毫克 纤维: 4克 糖: 7克 份量: 1 份
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