简易腌虾 冰爽、浓郁、辛辣，由于使用了虾，这道腌鱼菜制作起来简单快捷！ 加入新鲜蔬菜、墨西哥辣椒、青柠和番茄汁，配上玉米片或玉米饼，就是一顿清新的夏日大餐。
这道自制腌虾是一道简单易做的菜肴。 由于虾需要在柑橘汁中浸泡几个小时才能完全 “煮熟”，所以要提前做好准备。 这道菜非常适合在大热天食用！
如何制作腌虾
- 准备虾 将虾去皮、去核、去尾并切成粗末。
- 浸泡 “烹煮 “虾： 将虾浸泡在青柠、柠檬或混合果汁中至少 3 小时至一夜。
- 准备蔬菜 将所用蔬菜切成大小相近的粒状。
- 混合在一起： 将虾与蔬菜混合，搅拌均匀。
- 制作酱汁 将蛤蜊汁、青柠汁、辣酱、盐和胡椒粉混合调味。
关于腌鱼的问题
- 吃腌鱼安全吗？ 是的！ 虾在青柠/柠檬汁中煮熟。
- 酸橙汁真的能煮熟虾吗？ 是的！ 柠檬酸会通过一种叫做变性的过程改变虾的蛋白质。 随着时间的推移，虾皮会变成粉红色，不透明，就像加热烹饪一样。
- 腌鱼和鸡尾酒虾一样吗？ 鸡尾酒虾是用煮熟的虾制作的。 腌渍虾则是将虾放在酸橙/柠檬汁中烹煮。
如何服务
用碗或杯子盛上凉拌腌鱼。 边上放一些玉米片蘸着吃。 或用勺子舀到玉米饼上，作为开胃菜或清淡的晚餐。
更多虾食谱
腌虾
冰爽、浓郁、辛辣，这道虾腌菜由于使用了虾，所以制作起来简单快捷！ 加入新鲜蔬菜、墨西哥辣椒、青柠和番茄汁，配上玉米片或玉米饼，就是一顿清新的夏日大餐。
15 分钟
195 分钟
- ¼ 茶匙黑胡椒碎
- 1 根黄瓜（去皮，切丁）
- 1 个墨西哥辣椒（去籽去膜，切丁）
- ½ 束香菜（切丁）
- ¼ 杯酸橙汁
- ½ 茶匙盐
- 1 杯蛤蜊汁
- ¼ 茶匙孜然粉
- 1 磅虾（去皮、去核、去尾、切碎）
- 辣酱（根据需要）
- 2 个罗马番茄（切丁）
- ½ 杯红洋葱（切丁）
- ½ 杯柠檬汁（鲜榨）
- 用柠檬汁煮虾： 将洗净切碎的虾放入一个中等大小的碗中。 加入柠檬汁，确保虾完全被汁液覆盖。 盖上碗盖，放入冰箱冷藏 3 小时至过夜。
- 虾完全煮熟后，呈粉红色且不透明，过滤掉煮虾的柠檬汁并丢弃。
- 混合： 在一个大碗中加入黄瓜丁、番茄丁、墨西哥辣椒丁、香菜丁和红洋葱丁。 加入虾。 搅拌均匀。
- 制作酱汁： 倒入蛤蜊汁和酸橙汁。 根据需要加入调味料和辣酱。 搅拌均匀。
- 虾腌汁冷食。 密封保存在冰箱中，最多可保存 2 天。
成分
份量: 1 份卡路里: 106千卡 碳水化合物: 7克 蛋白质: 17克 脂肪: 1克 饱和脂肪: 1克 胆固醇: 191毫克 钠: 789毫克 纤维: 1克 糖: 4克
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