这道简单的玉米饼派是经典的德克萨斯-墨西哥舒适美食。 这款菜谱以碎牛肉、墨西哥辣酱和玉米饼为基础，是忙碌的周末家庭聚餐的绝佳选择。
用墨西哥辣酱浸泡玉米面包皮，其口感让人联想起 玉米片 . 再配上用简单的烹饪方法烹制的多汁的碎牛肉。 自制玉米卷调料 和融化的奶酪。 这将成为家人反复要求的晚餐菜肴。
我们为什么喜欢这款墨西哥馅饼
- 简单快捷 这个食谱的准备时间最短，配料也很简单，大多数厨房里都有。 当然，您还可以通过制作 自制墨西哥辣酱 但店里买的也能很好地用于此食谱。
- 酣畅淋漓： 玉米面包为这道菜增添了浓郁的口感和饱腹感，是家庭聚餐的绝佳选择。 配上 墨西哥沙拉 或一些墨西哥烤蔬菜，就能吃上一顿完整的饭菜。
玉米饼的配料
- 玉米面 这样，玉米就呈现出美丽的黄色、玉米香味和颗粒质感。
- 全麦面粉 中筋面粉能让面包发起来，并使其更轻盈、更松软。
- 发酵粉： 玉米面包层中使用的发酵剂。
- 鸡蛋 玉米面包的粘合剂。
- 酸奶油 有助于为玉米面包补充水分。
- 奶油玉米 为玉米面包皮增添了玉米的香味和水分。
- 牛奶 增加玉米面包层的水分。
- 碎牛肉 使用 1 磅碎牛肉，如果需要，也可以用碎火鸡肉、猪肉或鸡肉代替。 或尝试用一些 鸡丝 .
- 墨西哥卷调味料 您可以使用商店购买的调料包，也可以按照下面食谱卡中的说明自制。 自制调味料需要辣椒粉、盐、大蒜和洋葱粉、牛至和孜然。
- 墨西哥辣酱 使用商店购买的酱料或自制酱料 自制墨西哥辣酱
如何制作玉米饼
玉米面包屑
- 准备玉米面包皮 . 在一个大碗中混合干配料。
- 加入湿配料 . 无需预先混合湿配料，这些都可以在一个碗中完成。 将鸡蛋、酸奶油、牛奶和玉米加入干配料中搅拌。
- 将玉米面包糊平铺在派盘或烤盘中。 烤至熟透。
- 用叉子在玉米饼上戳几个洞，这样可以让墨西哥辣酱浸入玉米饼中，让玉米饼的口感让人联想到墨西哥玉米卷。
- 将辣酱汁淋在烤好的玉米面包皮上。
- 将碎牛肉煎熟并加入所有调味料，然后将煮熟的牛肉加入玉米饼的顶部。
- 在上面铺上奶酪，烤至奶酪融化起泡。
服务理念
这道简单的砂锅菜非常适合家庭聚餐。 可搭配的配菜有夏洛豆和 墨西哥大米 . 一些不错的配料想法是 自制简易莎莎酱 或鳄梨酱。
储存和加热信息
- 存储： 将剩菜放入密封容器中，在冰箱中最多存放 3 天。
- 提前准备这道菜 按照说明制作玉米面包皮和配料。 预烤面包皮，然后加入配料。 盖上盖子，放入冰箱保存，直到您准备好烤制晚餐。
- 冷冻： 完全冷却。 用保鲜膜把盘子包起来，然后再包一层铝箔纸。 在冷冻室中可保存 3 个月。 解冻后可放入冰箱过夜。
- 重新加热： 在烤箱中以 400 度烤 30 分钟，直到奶酪融化，酱汁冒泡。
更多简易家庭晚餐食谱
玉米馅饼
这款简单的墨西哥玉米饼是经典的德克萨斯-墨西哥舒适美食。 这款菜谱以碎牛肉、墨西哥辣酱和玉米饼为基础，是忙碌的周末家庭聚餐的绝佳选择。
10 分钟
40 分钟
- 1 茶匙盐
- 1 个大鸡蛋
- 2 茶匙发酵粉
- 1 杯玉米粉
- 半杯中筋面粉
- 3/4 茶匙孜然粉
- 1/4 杯牛奶
- 1/4 茶匙洋葱粉
- 1 杯墨西哥辣酱
- 1 杯切碎的蒙特雷杰克干酪或中等切达干酪
- 1/4 茶匙大蒜粉
- 1 磅碎牛肉
- 1 汤匙辣椒粉
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 杯酸奶油
- 1/2 茶匙干牛至
- 14.5 盎司奶油玉米
- 烤箱预热至 400℉。 在烤盘（方盘或圆饼盘）上涂油
- 在一个大碗中混合干配料。 其中包括玉米粉、中筋面粉、发酵粉和盐。 用叉子搅拌均匀。
- 将鸡蛋、酸奶油、玉米和牛奶加入干配料中搅拌均匀。
- 将玉米面包混合物倒入准备好的烤盘中。
- 将玉米面包烘烤约 25 分钟，它不会完全烤好，但当我们把所有东西都铺上后，它就会烤得更香。
- 烘烤玉米面包时，准备碎牛肉。 在平底锅中用中火烹煮，待肉熟透不再呈粉红色时，沥干油脂，加入调味料并搅拌均匀。
- 用叉子戳遍玉米面包，淋上墨西哥辣酱。
- 在玉米面包片上放上碎牛肉，然后再放上奶酪丝。
- 再烤 15 分钟，直到表面融化并起泡。 酱汁会沿着烤盘边缘冒泡。 从烤箱中取出，冷却几分钟后即可食用。
成分
份量: 1卡路里: 450千卡 糖: 5克 脂肪: 22克 碳水化合物: 40克 纤维: 4克
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