这道简单的蛋黄酱和黄芥末鸡蛋沙拉只需 4 种配料即可制成最美味的经典鸡蛋沙拉三明治。
你会爱上它的原因
- 这款鸡蛋沙拉只有 4 种简单的配料，鸡蛋和蛋黄酱的比例完美。
- 鸡蛋沙拉夹在两片黄油面包中间，是早餐或午餐的最爱，也可以拌在饼干上当点心。
鸡蛋沙拉配料
这道简单的鸡蛋沙拉食谱易如反掌。 它非常适合制作最美味的鸡蛋沙拉三明治。 以下是您需要的材料
- 蛋黄酱或奇迹奶油
- 黄芥末
- 粗盐
- 白色三明治面包（我喜欢土豆面包或老式松软的白面包）
- 黄油
- 生菜（可选）
如何制作鸡蛋沙拉
要想把这道简单的鸡蛋沙拉做得色香味俱全，关键在于鸡蛋要煮得恰到好处。
- 直接使用冰箱里的冷鸡蛋
- 加入鸡蛋 后 水沸腾（从冷水中捞出鸡蛋会导致鸡蛋蛋白质附着在蛋壳上，更难剥皮）
- 将鸡蛋加盖煮沸 12-14 分钟
- 立即将煮熟的鸡蛋放入盛有冰水的大碗中
- 将鸡蛋在手掌和台面之间滚动，轻轻敲碎蛋壳，然后剥皮。
- 在冷水下剥鸡蛋，蛋壳会更容易滑落。
- 用叉子将鸡蛋捣碎。 或者使用切蛋器将鸡蛋切成小丁。
- 加入蛋黄酱（如果喜欢，也可加入奇迹奶油）、黄芥末和盐。
- 将湿配料与鸡蛋混合物搅拌成奶油状。
- 品尝调味料的味道，必要时再加点盐。
制作最佳鸡蛋沙拉三明治的窍门
- 正如您在经典餐厅所看到的那样，我喜欢使用经过轻度烘烤的柔软白三明治面包。 如果你喜欢小麦面包，那就随你便。
- 在每片吐司的一面涂上黄油，再抹上蛋黄酱，就是最美味的三明治了。
- 鸡蛋沙拉即食非常美味，但在冰箱里冷藏几小时后味道更佳。
- 我的三明治很简单，只加了生菜，但番茄片也很好吃。
鸡蛋沙拉能吃多久？
这款经典的鸡蛋沙拉可在冰箱中保存 3 到 5 天。 如果出现分离现象，可在装入新鲜三明治前充分搅拌一下。
变化与混合
鸡蛋沙拉可以随意搭配。 以下是一些可以替换或添加的配料：
- 使用奇迹奶油或日式蛋黄酱，可使口感更甜美。
- 将第戎芥末换成黄芥末
- 加入切碎的甜泡菜或调味酱
- 葱、葱或红洋葱切成细丝
- 加几口辣酱
- 用芹菜碎或一点芹菜籽增加酥脆感
- 搭配碎培根试试
- 加入一小撮辣椒粉和/或一些现磨的黑胡椒
- 加入切碎的莳萝、欧芹或韭菜，使其更加新鲜
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最佳经典鸡蛋沙拉
这道简单的蛋黄酱和黄芥末鸡蛋沙拉只需 4 种配料即可制成最美味的经典鸡蛋沙拉三明治。
10 分钟
10 分钟
20 分钟
- 粗盐
- 4 片白面包
- 1 汤匙黄油
- 2 汤匙蛋黄酱（如喜欢，也可使用奇迹奶油）
- 4 枚鸡蛋
- 1 茶匙黄芥末
- 在中号汤锅中加水并煮沸。 在水加热的同时，在碗中加入水和大量冰块，然后放在一边。 用勺子将冷鸡蛋慢慢放入沸水中。 将鸡蛋煮沸 14 分钟。 沥干鸡蛋，将其放入冰水浴中。 冷却 5 分钟，然后移到毛巾上晾干。 在台面上轻敲鸡蛋，然后用手掌和台面轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳完全破裂，然后剥皮。 在流水下剥蛋。
- 在碗中，用叉子将鸡蛋捣碎。 加入蛋黄酱、芥末和盐，搅拌均匀。
- 如果要做三明治，先烤一下面包，在每片面包的一面涂上黄油。 在其中一片涂过黄油的面包片上抹上少许蛋黄酱，然后在上面铺上一层生菜。 在生菜上放上一半的鸡蛋沙拉，然后再放上剩下的面包片。 切成两半，即可食用。
成分
卡路里: 408千卡 碳水化合物: 25克 蛋白质: 16克 脂肪: 26克 饱和脂肪: 8克 反式脂肪: 0.3克 胆固醇: 348毫克 钠: 525毫克 纤维: 1克 糖: 3克 不饱和脂肪: 16克 份量: 1 份
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