这款简单的香醋醋汁食谱只需 6 种配料，是最好的香醋醋汁食谱，非常适合沙拉、意大利面沙拉、腌渍等。
香醋调味汁是由什么制成的？
- 橄榄油–使用果味橄榄油，风味最佳。
- 香醋–避免使用最便宜的醋。 陈年香醋会更浓、更黑、更甜、呈糖浆状，风味更浓。
- 大蒜–如果你喜欢，可以不加大蒜，但大蒜会增加风味。 使用压蒜器，或者如果您想要更柔和的蒜香味，可将蒜瓣捣碎，保留整个蒜瓣来浸泡调味汁。
- 第戎芥末酱–或者试试颗粒状的黄芥末酱
- 蜂蜜砂糖也可以
如何制作香醋汁
这种醋汁的制作再简单不过了。 您可以选择两种不同的方法：
摇起来 只需将所有配料放入一个 12 或 16 盎司的罐子里，拧上盖子，用力摇晃使其乳化即可。
搅拌 : 没有罐子？ 没问题。 将所有配料（橄榄油除外）放入一个中等大小的碗中，然后边搅拌边逐渐加入橄榄油，直至完全乳化。
香醋酱是否健康
黑醋汁是一种清淡的调味品，与浓稠的奶油调味品（如牧场调味品、凯撒调味品和法式调味品）相比，它的脂肪和热量都较低。 这款醋汁中唯一的脂肪来自特级初榨橄榄油，它含有与心脏健康有关的单不饱和脂肪酸。 此外，我喜欢加入少量蜂蜜或糖来增加甜味，但不会太多，所以我仍然认为这是一款健康的醋汁。
添加黑醋汁
我喜欢原汁原味的香醋汁，但如果您想混合一下，可以尝试添加以下任何一种：
- 新鲜香草，如百里香、迷迭香或罗勒
- 尝试使用白醋或金色香醋代替黑醋
- 为了增加鲜味，可加入少许酱油
- 尝试用枫糖浆代替蜂蜜或糖
- 如果想要一些果香，可以使用无花果或覆盆子味的香醋
- 为了增加风味，可加入一些葱末
如何使用香醋汁
香醋酱用途广泛。 以下是我最喜欢的几种使用方法：
香醋酱
这款简单的香醋汁用途广泛，非常适合沙拉、腌渍等。
5 分钟
5 分钟
- 1 汤匙第戎芥末
- 1 杯特级初榨橄榄油
- 2 茶匙蜂蜜、糖或枫糖浆
- 1 瓣大蒜（压碎）
- 3 汤匙香醋
- 1/2 茶匙食盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 将所有配料加入一个带盖的罐子中，摇匀直至乳化。
成分
卡路里: 126千卡 碳水化合物: 1克 蛋白质: 0.1克 脂肪: 14克 饱和脂肪: 2克 钠: 84毫克 纤维: 0.1克 糖: 1克 不饱和脂肪: 11克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。