这道简单的辣味桃子烧烤鸡胸肉食谱，采用了烟熏味香甜的桃子烧烤酱，在烤架上涂抹在鸡胸肉上。
盛夏时节，我喜欢在菜肴中加入尽可能多的新鲜食材，这款辣味桃子烧烤酱也不例外。 桃子在炉子上与大蒜、番茄酱和蜂蜜一起烹煮，变得香甜可口。 在我的料理机中快速搅拌后，酱汁就变得顺滑，可以在烤鸡烤熟时用来浇汁。 这是咸味、甜味、烟熏味和辣味的理想融合。
辣味桃子烤鸡里有什么？
制作这道简单的烧烤鸡肉食谱并不需要很多配料。
以下是您需要的物品：
- 特级初榨橄榄油
- 大蒜
- 辣椒酱中的辣椒
- 新鲜桃子–您可以使用冷冻桃子，但新鲜、成熟的桃子在这里效果最佳
- 番茄酱
- 蜂蜜红糖也很不错
- 苹果醋–也可使用柠檬汁
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 鸡胸肉–我使用去骨去皮的鸡胸肉，以节省时间，因为它们熟得更快
如何制作辣味桃子烧烤酱
这道烧烤烤鸡的制作再简单不过了。 无需涂抹或腌制，酱汁只需几分钟就能调制好。
制作方法如下
撩人 . 炒香大蒜和花椒、桃子、番茄酱、蜂蜜、醋、盐和胡椒。 将火调至中小火慢炖约 5 分钟，不时搅拌，并用木勺将桃子打碎。 让混合物冷却。 然后将其倒入食品加工机，搅拌至顺滑（或使用浸入式搅拌器）。
无骨鸡胸肉和带骨鸡胸肉哪个好？
对于需要快速烹饪的鸡肉，我使用去皮去骨的鸡胸肉。 如果时间充裕，带骨鸡胸肉的风味会更好。 无论如何，这种烧烤鸡肉的烹饪方法同样适用于去皮去骨的烧烤鸡胸肉，也适用于鸡腿和鸡腿肉，烹饪时间可根据需要调整。
请注意： 如果您想更快地吃到烧烤鸡胸肉，可将去骨鸡胸肉纵向切成两半，做成两片薄薄的鸡排。 这样烹制时间会缩短一半。
如何烤鸡
准备烤架 . 清洁烤架，这有助于减少粘连。 预热至 400-450 华氏度。 在鸡胸肉上淋上橄榄油，并用盐和胡椒粉调味。
准备，开始，烧烤 . 将鸡胸肉放在烧热的烤架上，盖上盖子，烤 5-6 分钟。 翻面，再烤 4-5 分钟。 给鸡胸肉涂上烧烤酱，翻面，再烤 2 分钟。 再次淋上烤肉酱，翻面，再烤 2 分钟。 煮至鸡肉紧实、完全不透明，内部温度达到 160 华氏度（鸡肉静置后温度会升至 165 华氏度）。
烤鸡肉的同时烤桃子。 烧烤水果会变得非常软，烹饪时很难翻转。 为方便起见，可将桃子串起来，或使用烤篮在烤架上轻松翻转。
赢家，赢家，鸡肉大餐 . 将鸡肉移至盘中，盖上锡纸，静置 5 分钟。 如果需要，还可以配上烤桃子和更多烧烤酱。
在烧烤架上烤鸡要烤多久？
无论您是在烧烤架上还是在烤箱中烹制这道烧烤鸡肉，您都需要先将鸡肉烤到 3/4 熟，最后再加入烧烤酱。 酱汁中的桃子含有相当多的糖分，很容易烧焦，因此在最后加入酱汁并迅速烤熟有助于防止这种情况发生。
辣椒桃子烧烤鸡肉的配菜
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 4-5 个新鲜桃子（2 杯去皮切块，多余的桃子切成厚片）
- 1 汤匙苹果醋
- ½ 汤匙特级初榨橄榄油（外加更多用于烧烤的油）。
- 特级初榨橄榄油（用于烧烤）
- ⅛茶匙食盐（另加更多用于烧烤）。
- ⅛茶匙现磨黑胡椒（另加更多用于烧烤）。
- 2 汤匙蜂蜜（或红糖）
- 3 个辣椒（切碎）
- 3 汤匙番茄酱
- 4 块无骨（去皮鸡胸肉）
- 在中型平底锅中加入橄榄油，中火加热。 加入大蒜，翻炒约 2 分钟。 加入花椒再翻炒一分钟。 加入桃子、番茄酱、蜂蜜、醋、盐和胡椒粉。 将火调至中小火慢炖约 5 分钟，不时搅拌，同时用木勺将桃子打碎。 待混合物冷却后，将其倒入食品加工机中搅拌至顺滑（或使用浸入式搅拌器）。 盖上盖子，放入冰箱保存，待用。 这样可以制作约 1 ½ 杯的酱汁。
- 准备好烤架，以便用高温（450°F）直接烹饪。 将烤盘刷干净。
- 在鸡胸肉上淋上特级初榨橄榄油，然后涂抹在鸡胸肉上。 用粗盐和现磨黑胡椒调味。 将桃子切片放入烤篮内。
- 将鸡胸肉放在烧热的烤架上。 盖上盖子，烤 5-6 分钟，直到鸡肉很容易从烤架上脱落。 翻转鸡肉，再烤 4-5 分钟。 将桃子放入烤架，烤 4-5 分钟直至变软。 给鸡胸肉淋上烧烤酱，翻面，再烤 2 分钟。 再次淋上烤肉酱，翻面，再烤 2 分钟。 烤至鸡胸肉手感结实、完全不透明，内部温度达到 160 华氏度（鸡肉静置后温度会升至 165 华氏度）。
- 移到盘子上，盖上铝箔纸，静置 5 分钟。 如果需要，还可以配上烤桃子和更多烧烤酱。