这些意大利腌橄榄浸泡在香草和大蒜浸泡的橄榄油中，并带有柠檬皮，是一种非常容易制作和保存的开胃菜，您可以随时准备参加派对。
本食谱由 DeLallo Foods 提供
最能体现 “欢迎参加派对 “的莫过于一碗橄榄脆片。 这些腌制橄榄丰满而美味，既可快速制作，即刻享用，也可冷藏数周，在馋嘴时使用。
腌制橄榄的最佳橄榄
作为最大的地中海橄榄进口商之一，DeLallo Foods 的橄榄品种是最美味的橄榄。 经过自然腌制和盐渍，DeLallo 的进口美食橄榄能为任何菜肴增添美味，也是入口即化的终极零食。
在这款腌制橄榄的食谱中，我使用了两种我最喜欢的 DeLallo 橄榄品种的彩色组合：
- 德拉罗翠绿色的西西里卡斯特尔维特拉诺橄榄果温和而饱满，以其难以抗拒的黄油甜味和奶油肉质而闻名。
- DeLallo 的罐装经典希腊鱿鱼橄榄具有地中海橄榄最常见的香浓、酸甜和肉质咬感。
腌橄榄的成分
在为本食谱选择橄榄时，应选择盐水包装的橄榄。 不要使用油包橄榄，因为它们通常已经入味。 我选择带核的橄榄，因为它们更容易食用（尤其是在沙拉中），但带核的橄榄更有风味。
- DeLallo Calamata 橄榄或 Castelvetrano 橄榄，或两者的组合。
- 德拉罗特级初榨橄榄油
- 蒜瓣
- 柠檬皮
- 红辣椒（新鲜或干辣椒片）
- 新鲜迷迭香、新鲜百里香或马郁兰
- 粗盐
如何用橄榄油盐水腌制橄榄
选择有盖子的罐子或碗 . 这个配方可以装满 1 夸脱罐子，或大约 4 杯。 我喜欢威克（Weck）罐子的外观，或者带盖的基本夸脱梅森（Mason）罐子也不错。
将罐装橄榄沥干并冲洗干净、 并搁置一旁。
加热油、捣碎的大蒜、柠檬皮、辣椒片和一半的新鲜香草 小平底锅，中火加热。 将香草和大蒜在油中翻炒，直至温热并发出香味，约 3-4 分钟。
将温油浇在橄榄上。 将橄榄与大蒜、新鲜香草和浸泡过的香草一起放入瓶中。 将调味油浇在橄榄上。
腌制橄榄至少 30 分钟 . 这道快速开胃菜可即时食用。 不过，橄榄放置的时间越长，味道越鲜美。 放入冰箱冷藏一夜或几天，味道会更好。
腌制橄榄能保存多久？
这些橄榄在香油中浸泡的时间越长越好吃。 腌制好的橄榄在冰箱里可以保存 3-4 周。
腌制橄榄果的配菜
- 在烤面包上抹上意大利干酪。 上面放上腌制橄榄，淋上橄榄油。
腌橄榄
这道意大利腌橄榄配柠檬皮、大蒜和香草，是一道既快又简单的开胃菜，让您随时准备好参加派对。
5 分钟
5 分钟
40 分钟
- 1 罐 5.3 盎司 DeLallo Calamata 橄榄
- 1 杯德拉罗特级初榨橄榄油
- 4 枝新鲜百里香
- 1 罐 5.3 盎司的 DeLallo Castelvetrano 橄榄
- 4 枝新鲜迷迭香
- 5 瓣大蒜（去皮捣碎）
- 1/2 茶匙红辣椒片
- 6-8 粒黑胡椒
- 1 个柠檬的皮
- 1/4 茶匙食盐
- 将橄榄放入滤网中沥干，然后用凉水冲洗。 放在一边沥干。
- 在中号平底锅中加入油、捣碎的蒜瓣、一半的新鲜香草（其余的留着和橄榄一起装盘）、柠檬皮、红辣椒片和黑胡椒粒。 中火烧热后，在油中翻炒香草，煮 3-4 分钟，直到大蒜散发出香味，香草发出咝咝声。 离火，加入食盐调味，待用。
- 在一个带盖子的夸脱瓶中，将橄榄与大蒜、煮熟并保留的新鲜香草放在一起。 在橄榄果上浇上调味油。 盖上盖子，冷藏至少 30 分钟。 橄榄在调味油中放置的时间越长，味道越好，最多可放置 3 天再食用。
成分
卡路里: 97千卡 碳水化合物: 1克 蛋白质: 1克 脂肪: 11克 饱和脂肪: 1克 钠: 32毫克 纤维: 1克 糖: 1克 不饱和脂肪: 9克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。