这款格外新鲜的沥干黄瓜番茄沙拉是一款低热量的夏季沙拉，可与鸡肉、汉堡、肉类和鱼类完美搭配。
黄瓜番茄沙拉的成分
做这道沙拉再简单不过了，也再快捷不过了。 下面是它的配料：
- 英国黄瓜或温室黄瓜： 这种细长的黄瓜表皮细嫩，无需削皮。
- 金巴利番茄或鸡尾酒番茄，或其他中等大小的番茄
- 红洋葱
- 新鲜莳萝，很多
- 醋，如香槟醋、苹果醋或红酒醋
- 特级初榨橄榄油或菜籽油
- 蜂蜜或砂糖
- 犹太盐和现磨黑胡椒
如何制作腌黄瓜番茄沙拉
黄瓜去籽切片。 由于我们使用的是表皮细嫩的英国黄瓜，因此无需削皮。 但为了确保黄瓜不会有苦涩感，我会在切片前将黄瓜去籽。 如果使用普通黄瓜，则要先去皮。 我们喜欢在沙拉中加入又大又厚的黄瓜片，所以要切成厚片。
在黄瓜上撒盐，以释放黄瓜的天然水分。 就像盐水一样，用盐腌黄瓜不仅能让黄瓜入味，还能让黄瓜变脆，同时释放出黄瓜固有的水分。 把黄瓜水倒掉，或者直接喝掉。 此外，无需冲洗黄瓜，盐会增加风味。
红洋葱切薄片，新鲜莳萝切碎。 我喜欢切成薄片的红洋葱和很多很多的莳萝。
用酸味醋、油和少许蜂蜜拌沙拉，以平衡口味。 有时我会选择香槟醋或米醋，味道更醇厚；有时我会选择红酒醋或苹果醋，味道更刺激。 再淋上蜂蜜或糖，加上盐和胡椒，就能保持平衡。
沙拉添加或替换
- 沙拉应使用薄皮温室黄瓜或波斯黄瓜。 或者，如果使用花园黄瓜，切片前先去皮。
- 使用樱桃番茄或花园番茄
- 在配方中尝试使用薄荷、龙蒿或罗勒等其他多叶香草，或混合使用多种香草。
- 使用其他品种的醋，或尝试新鲜柠檬汁或酸橙汁
沙拉的配菜
腌黄瓜番茄沙拉
这款格外新鲜的沥干黄瓜番茄沙拉是一款低热量的夏季沙拉，可与鸡肉、汉堡、肉类和鱼类完美搭配。
10 分钟
10 分钟
- 1 茶匙食盐
- 1/3 杯切碎的新鲜莳萝
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 1 根英国黄瓜
- 12 盎司金巴利番茄（或鸡尾酒番茄）
- 3 汤匙香槟醋、红酒醋或苹果醋
- 1/4 个小红洋葱（去皮切薄片）
- 1 汤匙蜂蜜
- 2 汤匙橄榄油
- 将黄瓜纵向切成两半，然后用勺子舀出籽。 丢掉籽。 将黄瓜切成厚厚的半月形，放入一个大碗中。 在黄瓜上撒上 1/2 茶匙食盐，静置使其变脆并释放水分。 5 分钟左右后，将黄瓜水倒掉。 将西红柿切成厚片，与红洋葱片一起放入碗中。 淋上醋、橄榄油、蜂蜜、其余的食盐和现磨黑胡椒。 用勺子拌匀。 撒上切碎的莳萝，再次翻拌。 冷藏或室温下食用。
成分
卡路里: 68千卡 碳水化合物: 6克 蛋白质: 1克 脂肪: 5克 饱和脂肪: 1克 钠: 393毫克 纤维: 1克 糖: 5克 不饱和脂肪: 4克 份量: 1 份
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