这些快速腌洋葱无需烹饪或装罐，制作起来非常快速简单，是最好的腌洋葱食谱。
你会爱上它的原因
- 制作简单快捷
- 无需烹饪
- 这些快速腌洋葱是完美的多功能调味品，可为三明治、玉米片、墨西哥玉米饼、谷物碗等增添活力。
腌洋葱的成分
制作这款腌红洋葱食谱只需要一些基本的主食。 以下是您需要的材料
- 中号红洋葱 -红洋葱紫红色的表皮是传统腌洋葱的首选。 由于味道清淡，红洋葱在醋和水的浸泡下很快就会焕然一新，为任何菜肴都增添了一道漂亮的配菜。
- 苹果醋 -我喜欢这种醋的甜味，这正是腌洋葱所需要的。
- 白醋 -我喜欢混合使用苹果醋和白醋，以获得完美的香甜味道
- 糖 -一点甜味有助于平衡一切
- 粗盐 -始终如一，为了味道
- 热水 -无需煮沸，只需用热自来水就可以了
下面是完整的食谱和测量方法。
腌制红洋葱的最佳醋
腌制任何东西都离不开醋。 但在腌制洋葱时，哪种醋最好呢？ 这完全取决于你的储藏室里有什么。
腌洋葱可以与任何种类的醋及其风味搭配使用。 现在正是尝试的时候！ 我建议混合使用多种醋，一种味道浓烈，另一种味道醇厚，以获得更顺滑的口感。
我倾向于使用清醋，比如
- 苹果醋（虽然不透明，但非常适合腌制食物）
- 蒸馏白醋
- 白葡萄酒醋
- 米醋
- 香槟醋
- 白香醋
如何制作快速腌洋葱
这些快速腌制的红洋葱只需几分钟就能准备好，再花几分钟就能让味道充分吸收。
- 先将洋葱切成薄片。 用一把锋利的刀（这把刀是我的最爱），或者用手持式擀面杖来保持切圈大小一致。 丢弃任何木质根部，因为咬破后会很硬。
- 准备腌制溶液。 使用手头的任何醋组合。 我这次用的是苹果醋和蒸馏白醋，但也经常用米酒醋。 加入糖和食盐，搅拌均匀。
- 用热水溶解糖混合物并软化洋葱。 加入沸腾的热水可以软化洋葱并分解纤维，因此洋葱吸收醋混合物的速度比室温水更快。 我用电热水壶加热水，但自来水也可以。
小贴士 我喜欢把速食腌洋葱装在韦克罐或梅森罐里。
食谱变化
- 如果你不喜欢吃糖，可以尝试其他甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆或甜菊糖
- 您可以选择多种方法为腌制液增添额外的风味。 可以保持原样，也可以添加一种、两种或多种香料和芳香剂，为这些简单的腌制宝贝增添新的风味：
- 整粒花椒
- 红辣椒片
- 芫荽籽
- 杜松浆果
- 月桂叶
- 蒜瓣
- 茴香籽
- 孜然籽
- 芥菜籽
- 八角
- 新鲜香草，如百里香或牛至
常见问题和食谱小贴士
- 腌洋葱能放多久？ 这些快速腌制洋葱在冰箱中可保存 3 周左右，如果适当装罐，可保存一年。
- 腌制洋葱前为什么要煮沸？ 由于我们是快速腌制洋葱，因此无需煮沸。
- 剩下的腌制液还能再利用吗？ 是的！我加了更多的洋葱片，发现还有一轮也很好。 虽然没有那么辛辣，但也不错。 或者，也可以尝试在腌制液中加入黄瓜片、新鲜青豆或罐装沥干的豆角，以增加洋葱盐水的味道。
如何制作腌红洋葱罐头
这些洋葱的罐头制作非常简单，与几乎所有蔬菜的罐头制作方法相同。
盐水用沸水。 放入罐头瓶时，瓶口留出 ½ 英寸的空间。 拧上盖子前，先将盖子和环消毒，并用纸巾蘸热水擦拭罐子边缘。 将罐子浸没在沸水浴中处理 10 分钟。 取出后，静置 24 小时再处理，并在阴凉干燥处保存一年。
腌红洋葱的用途
腌洋葱有很多美味的吃法。 下面介绍几种拌菜或配菜的方法：
如何制作腌红洋葱
您可以用储藏室里的任何一种醋制作一批快腌红洋葱，几分钟后就可以食用。
5 分钟
5 分钟
- 1/2 杯白醋
- 1 杯热水
- 1 个中等大小的红洋葱
- 1/2 茶匙食盐
- 1/2 杯苹果醋
- 1 汤匙糖
- 将红洋葱去皮切薄片，装入 1 品脱的瓶中或放入碗中。
- 在热水中搅拌醋、糖和盐，直到糖溶解。 倒在红洋葱上，将洋葱向下压，使其被盐水覆盖。 放置 30 分钟至过夜。 盐水浸泡的时间越长，洋葱就会变得越软越香。 腌洋葱在冰箱中最多可保存 3 周。
成分
卡路里: 12千卡 碳水化合物: 2克 蛋白质: 1克 脂肪: 1克 饱和脂肪: 1克 钠: 99毫克 纤维: 1克 糖: 1克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。