烤羊架

这道烤羊排鲜嫩可口。 这道令人印象深刻的主菜是节日聚餐和特殊场合的完美选择。

我们为什么喜欢这个食谱

• 简单配料 : 不要被这道菜的美貌吓倒，它的制作非常简单，只需几个步骤和简单的调味酱配料。
• 令人印象深刻而优雅 : 这道羊排菜谱绝对精美绝伦，是节日大餐或特殊场合的完美点缀。 下一页 上等牛排 这是我们最喜欢的放纵菜肴！
• 鲜嫩可口 : 鲜嫩浓郁的酱汁令人垂涎欲滴，是羊肉淡淡泥土味的完美伴侣。

羊架配料与替代品

• 羊排 整块羊肋排包括 8 根肋骨。 如果从屠夫那里订购，您可以要 溃散 这是将肉和脂肪从骨头上剥离，露出骨头，使其成为美餐的中心装饰品。
• 淡红糖 : 用黑红糖代替，味道更浓郁。
• 第戎芥末酱 选择你喜欢的品种–辣味、粗磨等。
• 大蒜 使用罐装预制蒜蓉或剁碎的新鲜大蒜。 也可以用 1/2 茶匙大蒜粉代替。
• 新鲜香草 百里香和迷迭香的组合与羊肉相得益彰。 您可以用 1 茶匙干香草代替食谱中要求的每 1 汤匙干香草。

如何烹饪羊架

将羊肉放在室温下，撒上少量盐，静置 30 分钟。 同时，将烤箱预热至 425 华氏度，并在一个小碗中加入第戎芥末酱、淡红糖、新鲜迷迭香和百里香、蒜蓉、盐和胡椒粉，准备酱汁。

30 分钟后，将羊肉拍干。 撒上盐和胡椒粉。

然后，在大铸铁平底锅或烤箱专用平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。 加入羊肉，肉朝下煎 2-3 分钟。

翻转羊肉，使骨头朝下。 用勺子将酱汁淋在肉上，然后将平底锅放入烤箱。

烤羊肉 15-25 分钟，直到内部温度达到 125 华氏度（这是我们最喜欢的即时读取温度计）。

将羊肉从平底锅中取出，放在砧板上，用铝箔纸盖好。 切片前，先静置 15 分钟。

如何服务

准备上桌时，在羊骨间切块，然后连同平底锅或板上多余的酱汁一起上桌。 羊肉可以如图所示放在盘子里，切成片，用鼠尾草、迷迭香或百里香等新鲜香草点缀即可食用。 无论如何烹制，这都是一道精美的菜肴，会给您的客人留下深刻的印象！

商店

将剩菜放入冰箱密封保存，最多可保存 3 天。 如需加热，可将其放入盘子或平底锅中，加入少量水或肉汤，然后盖上铝箔纸。 在 350 华氏度的高温下烘烤 10 分钟直至热透。

冻结

烹饪后，让肉冷却至室温。 然后裹上一层保鲜膜和一层铝箔纸。 将其放入冷冻袋中，在冷冻室中可保存 3 个月。 在冰箱中解冻过夜。

羊架常见问题

烤羊架

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这道烤羊排鲜嫩可口。 这道令人印象深刻的主菜是节日聚餐和特殊场合的完美选择。

30 分钟

30 分钟

• ¼ 茶匙黑胡椒碎
• 1 块羊排（（8 块骨头）约 1.5 磅）
• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 2 汤匙淡红糖
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 3 汤匙新鲜迷迭香和百里香（切碎）
• ½ 茶匙海盐
• 2 汤匙第戎酱
• ½ 茶匙黑胡椒碎

• 将羊肉放在室温下，撒上少量盐，静置 30 分钟。
• 同时，将烤箱预热至 425 华氏度。
• 准备酱汁时，先将配料放入一个小碗中搅拌均匀。
• 30 分钟后，将羊肉拍干。 撒上盐和胡椒粉。
• 将橄榄油倒入大号铸铁平底锅或烤箱专用平底锅中，中高火烧热。
• 加入羊肉，肉朝下烤 2-3 分钟。
• 翻转羊肉，使骨头朝下。 用勺子将酱汁淋在肉上，然后将平底锅放入烤箱。
• 烤羊肉 15-25 分钟，直到内部温度达到 125 华氏度。
• 将羊肉从平底锅中取出，放在砧板上，用铝箔纸盖住。 切片前，先静置 15 分钟。
• 准备上桌时，在骨头之间切开，连同平底锅或板上多余的酱汁一起上桌。

成分

卡路里: 554千卡 碳水化合物: 7克 蛋白质: 18克 脂肪: 50克 饱和脂肪: 20克 胆固醇: 94毫克 钠: 736毫克 纤维: 0.4克 糖: 6克 不饱和脂肪: 27克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。