这款松软可口的椰子饭食谱由椰奶、不加糖的椰子片和一点姜辣制成，为您的基本米饭食谱增色不少。
椰子饭的成分
制作这款简单的椰子饭只需几种简单的配料。 以下是您需要的食材
- 茉莉香米或其他长粒白米
- 菜籽油
- 新鲜生姜
- 椰奶（为了达到最佳效果，请使用全脂椰奶，不要使用椰奶膏）
- 无糖椰子片
- 粗盐
- 青柠（如需要）
- 葱
请注意： 有些类型的大米需要比其他类型的大米更长的烹饪时间，因此如果这里使用的不是长粒白米，请查看包装说明，计算一下时间，必要时调整烹饪时间。
如何制作椰子饭
- 淘米 在一碗冷水中，用手指搅动，然后沥干。 重复三次，直到水不再浑浊为止。
- 炒生姜 . 在一个大锅中，用中高火加热油，加入生姜，煮 1-2 分钟。
- 加入椰奶、水和无糖椰片。 椰子片在与米饭一起烹煮时会变软，为菜肴增添更多的椰子风味和口感。
- 将米煮沸，然后转为小火，盖上盖子，煮 20 分钟。
- 将米饭放置 10 分钟后，再用叉子将其弄松。 先从盖子下面看一眼，确保所有液体都被吸收，然后盖上盖子静置。 这样可以让蒸汽沉淀，减少结块的机会。
- 加入青柠和切碎的葱花 如果你愿意的话。 我喜欢，所以我做。
如何煮出松软不结块的米饭
没有人想吃没煮熟或结块、糊状的米饭。 按照这些简单的步骤，每次都能做出完美松软的米饭。
让它休息！ 这是实现米饭完美松软的关键步骤。 米饭离火后继续蒸煮，这样米粒冷却后会变得更加坚实，避免出现可怕的结块现象。 在米粒还是湿热的时候过早搅拌会导致米饭变软。
休息、绒毛、季节 . 米饭煮熟后，关火，盖上锅盖焖 10 分钟。 用叉子将煮好的米饭拨松。 如果需要，可加入青柠汁，撒上葱花。 品尝一下，如果需要，可以再加点盐。
增补和替换
姜和酸橙是可有可无的，但我喜欢它们带来的风味，与椰子相得益彰。 这些味道还能与各种亚洲菜肴（尤其是泰国菜和印度菜）完美搭配。 不过，如果您想混合一下，可以尝试以下几种不同的做法：
- 尝试玄米或长粒大米
- 如果使用糙米，可再煮 15 分钟。
- 如果想让椰子味更浓，可以用未提炼的椰子油代替菜籽油
- 在液体中加入 ½ 茶匙咖喱粉
- 为了增加酸橙的味道，可添加一些果皮
- 芒果丁或菠萝丁也是美味的补充
- 加入切碎的香菜或泰式罗勒作为点缀
- 加少许鱼露或酱油
- 如果想尝点甜味，可加入一小撮糖或一点蜂蜜或枫糖浆
椰子饭的配菜
如何烹制最美味的椰子饭
这道椰子饭食谱由奶油椰奶、芳香生姜和无糖椰子制成，是一道简单美味的配菜。
5 分钟
25 分钟
30 分钟
- 1 罐 15 盎司椰奶
- 1 根葱（切成薄片）
- 1 个青柠（如需要）
- 1 汤匙菜籽油
- 1 汤匙姜末
- 1 ½ 杯长粒白米
- 一大把食盐
- 1/3 杯无糖椰子片
- 1 杯水
- 在一碗凉水中淘米，然后沥干。 重复三次，直到水不再浑浊为止。
- 在一个大锅中，用中高火加热油。 加入生姜煮 1-2 分钟，不时搅拌。 加入淘洗干净的大米、1 杯水、一大把犹太盐、椰奶（开罐前摇晃一下）和椰片。 煮沸后转小火，盖上盖子。 煮 20 分钟后关火，盖上盖子焖 10 分钟。 用叉子将煮好的米饭拨松。 如果需要，还可以加入青柠汁，撒上葱花。
成分
卡路里: 226千卡 碳水化合物: 40克 蛋白质: 4克 脂肪: 6克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 0.01克 钠: 5毫克 纤维: 2克 糖: 1克 不饱和脂肪: 3克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。