椰子咖喱鸡是一道简单的菜肴，只需不到 25 分钟就能做出新鲜的味道！ 与米饭或花椰菜饭一起食用，可作为一周中任何一天的美味午餐或晚餐。
咖喱是在家制作最简单快捷的菜肴之一。 椰子咖喱鸡是我们最喜欢的隔夜菜之一。 奶油椰子、鸡肉和新鲜蔬菜结合在一起，烹制出全家人都爱吃的浓香菜肴。 最重要的是，整道菜不到 30 分钟就能做好！
我们喜欢 30 分钟的简易餐！ 意大利火鸡肉丸 , 虾炒 和红薯黑豆藜麦碗是我们餐桌上经常出现的几道 30 分钟美食。 我们还喜欢在晚餐中加入这道简单的咖喱鸡，因为它是用新鲜蔬菜、奶油椰子酱和一些香料做成的。
如何制作咖喱鸡
制作椰香咖喱鸡时，在平底锅中用中火加热油。 在锅中加入切碎的鸡胸肉块和咖喱粉。 翻炒并煮至鸡肉热透，约 8 分钟。 将鸡肉从锅中取出，放在一边。
在同一平底锅中，必要时再加入油。 加入雪豆、洋葱和红辣椒。 炒至蔬菜变软，约 6 分钟。 加入大蒜和鲜姜，炒至大蒜变香。 加入椰奶和咖喱酱。 加入煮熟的鸡肉搅拌，焖煮 5 分钟。
将咖喱鸡热后放在米饭或花椰菜饭上食用。 如果需要，用香菜点缀。
咖喱鸡配椰奶小贴士
- 使用全脂椰奶可使酱汁的味道和浓稠度达到最佳。 减脂椰奶的味道也很好。
- 如果需要，可将其中一种蔬菜换成另一种蔬菜，如西兰花或花椰菜。
- 再加入一到两汤匙咖喱酱，以增加热度（香料）。 我们开始时会用两到三汤匙，因为它的味道恰到好处，又不会太辣。 如果您喜欢辣味，还可以加入辣椒粉或红辣椒片。
- 这道菜非常适合餐前准备。 可在冰箱中保存 2 天，食用前再加热。
- 为了保持低碳水化合物，可搭配花椰菜米饭食用。 我们还喜欢烹饪 用快锅煮糙米饭 来搭配这道咖喱鸡。
如果您喜欢咖喱，并正在寻找鸡肉的替代品，不妨试试咖喱虾或咖喱菠菜土豆。 如果您尝试了这个食谱，请告诉我们您的想法！
椰子咖喱鸡
椰子咖喱鸡 - 奶油椰子味，配以新鲜烹制的鸡肉和蔬菜！
10 分钟
12 分钟
21 分钟
- 可选：煮熟的白米饭
- 14 盎司椰奶罐头
- 香菜（装饰用）
- 2 块去骨去皮鸡胸肉（约 1 磅），（切成一口大小的小块）
- 2 茶匙咖喱粉
- 1/2 个白洋葱（切丁）
- 1 汤匙花生油
- 1 杯雪豆
- 1 茶匙新鲜生姜（磨碎）
- 1/2 个红辣椒（切薄片）
- 3 汤匙红咖喱酱
- 2 茶匙大蒜（切碎）
- 在中号汤锅中加入花生油，中火加热。 将鸡肉与咖喱粉翻炒至熟，约 6-8 分钟。 从锅中取出，搁置一旁。
- 如果需要，在同一锅中再加一茶匙油。 加入雪豆、洋葱和红辣椒，用中高火炒至蔬菜变软，约 5-6 分钟。 加入大蒜和鲜姜，再煮一分钟，直到大蒜变香。
- 加入椰奶和红咖喱酱。 搅拌煮熟的鸡肉。 焖煮 5 分钟。
- 浇在热米饭上，用香菜点缀。
成分
卡路里: 330千卡 碳水化合物: 8克 蛋白质: 15克 脂肪: 27克 饱和脂肪: 20克 胆固醇: 36毫克 钠: 81毫克 纤维: 1克 糖: 3克 份量: 1 份
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