这款意大利婚礼汤食谱由鲜嫩多汁的肉丸、意大利面、蔬菜和香蒜酱鸡汤制成，制作简单，令人舒心，而且味道鲜美。
意大利婚礼汤里有什么
意大利婚礼汤由肉丸和鲜美的蔬菜汤组成
以下是制作肉丸所需的材料：
- 鸡蛋（用作粘合剂，也有助于肉丸变色）
- 碎牛肉（我喜欢用 80/20）
- 碎猪肉
- 面包屑（Panko 也可以）
- 磨碎的帕尔马干酪
- 新鲜罗勒（也可使用欧芹）
- 大蒜
- 犹太盐和现磨黑胡椒
请注意： 如果您不吃红肉（或想吃得更健康一些），也可以用碎火鸡代替。
下面是做汤所需的材料：
- 橄榄油
- 洋葱
- 西芹
- 胡萝卜
- 大蒜
- 粗盐
- 鸡汤
- Ditalini 意大利面（或任何其他小型意大利面，如法式淀粉、stelline、acini de pepe 或 orzo）
- 帕马森
- 菠菜（也可使用莴苣或羽衣甘蓝）
- 柠檬汁
如何制作意大利婚礼汤
这款意大利婚礼汤食谱制作简单，尤其是因为肉丸是在烤箱中烘烤的。
- 制作肉丸 . 在一个大碗里用手搅拌肉丸配料–手是最好的工具。 用汤匙舀出混合物，捏成球状。
- 烘烤肉丸 . 将肉丸均匀地铺在平底锅上，烤至熟透并微微变色，约 15 分钟。
制作美味的意大利婚礼汤肉汤
我喜欢这道意大利婚礼汤简单而浓郁的香蒜酱汤–它味道鲜美，还富含有益健康的蔬菜。
汤的制作方法如下：
- 给洋葱一个良好的开端 . 我几乎总是先把洋葱煮几分钟，然后再加入其他蔬菜，因为我喜欢先让洋葱呈金黄色，使其味道更加醇厚。 用少许橄榄油翻炒 5 分钟。
- 烹煮其他蔬菜和大蒜 . 将芹菜、胡萝卜和盐翻炒约 8 分钟，不时搅拌。 加入大蒜再煎 1 分钟。
为汤增添口感和分量
- 在汤中煮意大利面 . 我直接在汤里煮面条，这样做很方便。 不过需要注意的是，第二天面条会吸收大量的汤汁，您可能需要添加更多的汤汁。 当然，如果您愿意，也可以将意大利面单独烹煮和储存。
- 加入调味品，完成汤的制作 . 将火调至小火，加入香蒜酱、帕尔马干酪、菠菜和肉丸。 煮至菠菜变软，加入柠檬汁，使汤汁更加鲜美。 尝尝味道，如果需要可再加点盐。 与新鲜的帕尔马干酪一起上桌。
为什么要在婚礼汤中添加香蒜酱？
香蒜酱并不是意大利婚礼汤的正宗配料，但哦，是的，它是一种美味。 香蒜酱本质上提供了大蒜、罗勒、橄榄油、松子仁和帕尔马干酪等经典的意大利风味，但加入时只需一勺即可，非常方便。 它是一种完美的调味剂，能与肉汤完美融合。 可根据自己的口味添加或多或少。
意大利婚礼汤在意大利叫什么？
在意大利，意大利婚礼汤被称为 “minestra maritata”，翻译过来就是 “结婚汤”。 它指的是肉和蔬菜的 “婚姻”。 遗憾的是，它的根源并不是一个浪漫的故事。
意大利婚礼汤变奏曲
这款汤用途广泛，您可以根据自己的喜好更换或添加一些食材。 以下是一些建议：
- 将菠菜换成切碎的甘蓝或羽衣甘蓝
- 用碎火鸡或鸡肉做肉丸
- 如果想要热一点，可加入红辣椒片
- 尝试不同的（小）面食，如贝壳面、肘子面或小通心粉，如果您喜欢，也可以不用面条。
- 如果您不喜欢香蒜酱，可以不加
- 茴香是芹菜、胡萝卜和洋葱的美味补充
- 在上面撒上新鲜的罗勒碎和/或莳萝碎
意大利婚礼汤的配菜
意大利婚礼汤
这款意大利婚礼汤食谱由鲜嫩多汁的肉丸、意大利面、蔬菜和香蒜酱浓汤制成，制作简单，令人舒心，而且风味十足。
10 分钟
40 分钟
50 分钟
- ½ 杯磨碎的帕尔马干酪
- ¼ 杯面包屑或潘可粉
- 1/4 杯切碎的新鲜罗勒或欧芹
- 1 茶匙食盐
- 3 根芹菜梗（，切丁）
- 1 杯未煮熟的意大利面
- 2 汤匙特级初榨橄榄油，均分
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 2 个大胡萝卜（切丁）
- 半茶匙黑胡椒
- 3 杯包装好的新鲜菠菜叶
- ½ 磅碎牛肉（80/20）
- 1 杯切碎的黄洋葱（取自 1 个小洋葱
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 2 茶匙鲜榨柠檬汁
- 1/4 杯新鲜香蒜酱（自制或商店购买）
- ½ 磅碎猪肉
- 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪，另加适量
- 1 个大鸡蛋
- 8 杯鸡汤
制作肉丸
- 将烤箱预热至 400 华氏度。 将肉丸配料加入一个大碗中，用湿手把它们搅拌均匀（手是最好的工具！）。
- 用汤匙舀出肉丸混合物，再次弄湿双手，捏成球状，均匀地放在平底锅上。 应该有 20-25 个丸子。 将肉丸烤至熟透并微微变黄，约 15 分钟。 将肉丸从烤箱中取出，在做汤时放在一边。
做汤
- 在一个大荷兰烤箱中，用中火加热 1 汤匙橄榄油。 加入洋葱翻炒 5 分钟。 加入剩余的一汤匙橄榄油、芹菜、胡萝卜和盐，再翻炒 5 分钟，偶尔搅拌一下。 加入大蒜，再翻炒 1 分钟。
- 加入鸡汤搅拌，然后将火调至中高火，小火慢炖。 加入意大利面，煮至软烂，约 10 分钟左右。 将火调至小火，加入香蒜酱、帕尔马干酪、肉丸和菠菜搅拌。 煮至菠菜变软，约 2 分钟。 加入柠檬汁，然后尝一下味道，如果需要，再加点盐。 上桌时，在上面撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
成分
卡路里: 567千卡 碳水化合物: 43克 蛋白质: 30克 脂肪: 30克 饱和脂肪: 9克 反式脂肪: 0.4克 胆固醇: 98毫克 钠: 1584毫克 纤维: 2克 糖: 9克 不饱和脂肪: 15克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。