这道美味的意大利调味酱食谱只需两种配料，外加盐和胡椒粉，制作起来非常简单，而且是一种让人欲罢不能的意大利醋汁。
您会爱上这款调味品的原因
- 只需两种基本配料–菜籽油或植物油等中性油，再加上爽口的红酒醋（以及食盐和粗黑胡椒）。
- 这款沙拉酱能完美包裹冰山和罗马菜等含水量较高的生菜，是最好的脆脆的简单配菜沙拉
意大利调味酱的成分
与我的第戎醋汁或龙蒿汁不同，这款意大利沙拉酱摒弃了昂贵的橄榄油、大蒜、香草和芥末等乳化剂，是最简单的配菜沙拉酱。 你只需要这些
- 菜籽油或植物油 中性、无味的橄榄油能让调味汁更加浓郁，但又不会盖过醋的香味。 此外，它比橄榄油便宜，而且几乎随时都可以在储藏室里找到。
- 红酒醋 RWVin 赋予了这款意大利调味酱尖锐、辛辣的口感。 选择优质的品牌，但绝对不需要太花哨。
- 犹太盐 我使用钻石水晶犹太盐，因为它的晶体较大，酸味较淡。 如果使用食盐或莫顿犹太盐，用量可减少一半。
- 黑胡椒碎-T 他的调味料配方在很大程度上依赖于 非常 粗磨或碾碎的黑胡椒。 我通常自己研磨，但在制作这款调味汁时，我选用了一种廉价的杂货店品牌，它含有超粗的白胡椒和黑胡椒片，在调味汁中浸润。
下面是完整的食谱和测量方法。
如何制作意大利调味酱
- 将油和醋放入带螺旋盖的罐子中。
- 用食盐和黑胡椒调味。
- 拧紧盖子，然后摇匀。
- 如果时间充裕，可将调味汁放置 30 分钟，让黑胡椒的香味渗入其中。
- 拌好生菜，大快朵颐！
食材替换
因为这种调味品非常简单，所以有很多添加的想法：
- 加入一个剁碎或压扁的蒜瓣
- 尝试用 ½ 茶匙糖或蜂蜜给调味汁增甜
- 加入 ½ 茶匙大蒜粉
- 加入 ½ 茶匙意大利调味料或其他干香草，如罗勒、牛至或马郁兰
- 如果尝试不同类型的醋，就不会有同样的酸味。 但如果您想吃到更醇香的味道，可以试试白醋或香槟醋。
- 添加 1 茶匙第戎芥末，使调味汁更细腻
常见问题和食谱技巧
- 这是真的！ 你不需要昂贵的意大利黑醋或高级橄榄油，就能做出美味的意大利调味品。 我最喜欢这款调味酱的一点是，它的味道非常简单，只需使用基本的厨房主食。
- 将调味料放置 30 分钟左右 让胡椒在调味汁中散发出香味。
- 可保持原样，也可添加香草或香料，使其更加美味。
- 这种沙拉酱非常适合搭配粗壮、味道清淡的生菜 如冰山、罗马菜和小宝石菜。
- 它还能与苦味的树叶形成美味的对比 如芝麻菜、荷兰芹、苣荬菜和莴苣。
存储技巧
这种意大利调味酱在冰箱中可存放 3-4 周。
意大利酱的配菜
意大利调味酱
这道美味的意大利调味酱食谱只需两种配料，外加盐和胡椒粉，制作起来非常简单，而且是一种让人欲罢不能的意大利醋汁。
5 分钟
5 分钟
- 1 杯菜籽油（或其他中性油，如植物油）
- 1/2 杯红酒醋
- 2 茶匙黑胡椒碎
- 1 茶匙食盐
- 将油和醋放入带螺旋盖的罐子中。 加入食盐和黑胡椒调味。 拧紧盖子，然后摇匀。 拌上生菜，大快朵颐！
成分
卡路里: 167千卡 碳水化合物: 0.03克 蛋白质: 0.004克 脂肪: 19克 饱和脂肪: 1克 反式脂肪: 0.1克 钠: 195毫克 不饱和脂肪: 17克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。