印度黄油鸡

这个简单的食谱 印度黄油鸡 充满了香料和风味！ 使用鸡腿、芳香的印度香料，再加上一罐预制黄油马萨拉酱，您就可以在餐桌上享用一顿舒适而满足的晚餐了。 本食谱模仿了非洲和印度餐厅 Sanaa 的黄油鸡。

黄油鸡或印度语中的 murgh makhani 是一道简单的菜肴，将鸡肉与黄油、番茄和奶油制成的淡咖喱酱混合在一起。 这道菜实际上是模仿迪斯尼动物王国度假村 Sanaa 餐厅的菜肴。 这家餐厅供应非洲和印度菜肴，是在迪斯尼世界寻找美味佳肴的最佳去处之一。 购买一本《Delish Loves Disney》，在家制作 50 多种迪斯尼秘方，包括这道美味的黄油鸡。

使用简单的干香料混合黄油以及大蒜和洋葱的香味。 加入番茄酱和辣椒酱增稠。 使用预制的黄油马沙拉酱是这道真正简易印度黄油鸡的最大亮点。

您可以在专业杂货店买到很棒的预制印度风味酱料，在家就能快速轻松地制作印度菜。

将鸡肉加入酱汁中，再加入少许奶油和柠檬汁以平衡口味。 这道鸡肉放在巴斯马蒂米饭上，配上烤馕，是人人都会喜欢的美味晚餐！

您会爱上这款食谱的原因

• 这是一道完美的隔夜菜，因为它是用罐装黄油马沙拉酱制作的，可以节省您在厨房的时间。
• 向他人介绍印度菜的大胆和辛辣口味的完美方式。
• 您可以使用任何您喜欢的蛋白质，甚至将其作为素食晚餐。
• 可根据自己的口味偏好轻松调整香料的浓度。

你需要的配料

• 鸡腿 – 无骨去皮鸡腿肉在此食谱中非常适合，因为它们能增加口感、蛋白质，脂肪含量稍高的鸡腿肉也更美味。
• 无盐黄油 – 如果没有黄油为酱汁增添浓郁的味道，那就不是黄油鸡了。 您也可以用酥油代替黄油。
• 大蒜和洋葱 – 整道菜都充满了蒜香和洋葱的味道。
• 水 – 用于在烹煮洋葱和大蒜后给平底锅去油，使香料混合物散发出香味。
• 香料 – 混合使用蒜泥、辣椒粉、香菜、孜然粉、辣椒粉和辣椒粉，可为罐装酱汁增添更多风味。
• 番茄酱和红辣椒酱 – 为酱汁增添了浓郁的番茄酸味和辛辣味。
• 番茄丁 – 使酱汁口感更加浓稠，番茄风味更加浓郁。
• 黄油马萨拉酱 – 您最喜欢的黄油马沙拉酱罐也可以在这里使用，但我非常喜欢 Maya Kaimal 牌黄油马沙拉酱。 您也可以使用一罐 tikka masala 酱。
• 橄榄油 – 用于帮助在热锅中煎烤鸡腿。
• 盐和胡椒 – 平衡调味料和酱汁的味道。
• 浓奶油 – 增加了淡淡的奶油质感和口感，也有助于增稠酱汁。
• 柠檬汁 – 清新的酸度平衡了香料的味道。
• 用于服务 – 将黄油鸡放在巴斯马蒂米饭上，浇上香菜，再配上新鲜的馕饼。

如何制作简易印度黄油鸡

1. 制作鸡肉黄油马萨拉香料： 在一个中型平底锅中，用中火加热黄油至融化。 加入洋葱，炒至半透明，约 5-7 分钟。 转小火，然后加入大蒜，搅拌至香味四溢、变软，但不变色或变焦。 倒入水，然后加入调味料，搅拌均匀后再煮 5 分钟。
2. 拌入黄油马沙拉酱： 加入番茄酱、辣椒酱和罐装酱料，搅拌均匀。 小火慢炖 30 分钟，注意偶尔搅拌。
3. 煮鸡腿 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。 用盐和胡椒粉给鸡肉调味，然后两面煎 6-8 分钟，直至鸡肉熟透，内部温度达到 165 华氏度。 烤熟后放在一旁用纸巾沥干水分。
4. 组装黄油马沙拉鸡肉： 在煮沸的酱汁中，加入奶油和新鲜柠檬汁。 搅拌香菜和剩余的黄油。 在加入煮熟的鸡腿肉之前，先尝一尝，调整一下调味料。

浇上 茉莉香米或巴斯马蒂米 与 馕饼 和新鲜的香菜碎。

专家提示

1. 时间不够？ 除了使用罐装酱汁可以节省时间外，还可以将酱汁的熬煮时间从 30 分钟缩短到 15 分钟。
2. 确保去除鸡腿上多余的脂肪 以保持黄油鸡肉混合物质地均匀。
3. 煎鸡腿时 最好使用厨房温度计，确保内部温度达到 165 华氏度。
4. 可以用罐装番茄丁代替新鲜番茄 在此食谱中，只需确保先将其沥干，以保持酱汁的粘稠度。
5. 如果您喜欢极度顺滑的酱汁 将煮好的酱汁倒入搅拌机中，或使用浸入式搅拌机处理，直至呈奶油状且顺滑。

变化

• 素食黄油玛萨拉 如果您不爱吃肉，也可以用豆腐块、豆豉或您喜欢的豆类制作高蛋白印度餐。
• 不含牛奶的黄油玛萨拉鸡肉 要想让这道黄油鸡肉不含牛奶，可以用罐装椰奶代替浓奶油，并用素食黄油代替黄油。
• 低碳水化合物黄油鸡 将这道菜放在花椰菜米饭上食用，是一道低碳水化合物菜肴。
• 香料由你控制。 辣味的程度完全取决于您的喜好。 您可以随意减少或省略食谱中的辣椒酱和干混料中的任何辛辣调料。
• 虽然不是传统做法，但您可以添加一些炒西葫芦、蘑菇或甜椒，以增加这道菜的蔬菜含量。
• 您可以将这道菜放在 快锅糙米饭 或铺上藜麦或您喜欢的谷物。

常见问题

其他舒适晚餐食谱

• 西葫芦千层面
• 香蒜烤鸡
• 西班牙鸡肉饭
• 奶油奶酪意大利面
• 简易火鸡柳
• 菠菜乳清干酪酿鸡肉
• 意大利鸡肉和土豆

这道菜的剩菜味道也很不错，可以作为一周的备餐剩菜。 无论您以何种方式享用，我们都知道您会爱上它！

印度黄油鸡

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美味的模仿黄油鸡食谱

15 分钟

40 分钟

55 分钟

• 1 汤匙新鲜切碎的香菜（另加更多用于点缀）
• 1.5 磅去骨去皮鸡腿肉（去掉脂肪并切成小块）
• 1/4 茶匙孜然粉
• 2 瓣大蒜（切丁）
• 4 汤匙无盐黄油（分装）
• 1/3 杯水
• 巴斯马蒂大米（供食用）
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 新鲜馕（供食用）
• 2 茶匙阿拉姆香料
• 1/4 茶匙辣椒粉
• 1/2 杯浓奶油
• 1/4 茶匙香菜末
• 盐和胡椒粉
• 1/2 个黄洋葱（切丁）
• 1 个中等大小的番茄（切丁）
• 3/4 茶匙辣椒粉
• 2 汤匙红辣椒酱
• 1/2 杯准备好的黄油马沙拉酱（也可使用提卡马沙拉酱
• 1/4 茶匙辣椒粉
• 2 汤匙番茄酱
• 1 汤匙新鲜柠檬汁

• 在一个 4 夸脱的平底锅中，用中高火加热，融化 2 汤匙黄油。 加入洋葱煮至半透明。 将火调至中火，加入大蒜，频繁搅拌直至大蒜变软，约 2 到 3 分钟。 加入水搅拌，然后加入蒜泥、辣椒粉、香菜、孜然粉、辣椒粉和辣椒；煮 5 分钟，不时搅拌。 加入番茄酱、马萨拉酱、红辣椒酱和番茄。 小火慢炖 30 分钟。
• 在一个大平底锅中，用中高火烧热橄榄油。 加入鸡肉，两面煎，继续煎至鸡肉熟透。 离火，沥干汁，用盐和胡椒调味。
• 在酱汁中加入剩余的黄油、奶油、柠檬汁和香菜。 搅拌均匀，直至黄油融化。 搅拌鸡肉。 与巴斯马蒂米饭和新鲜馕一起食用。

成分

卡路里: 405千卡 碳水化合物: 7克 蛋白质: 28克 脂肪: 29克 饱和脂肪: 14克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 192毫克 钠: 327毫克 纤维: 2克 糖: 3克 不饱和脂肪: 11克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。