经典南方玉米饼酱

经典的南方玉米面包拌料，富含香草和黄油风味。 这些舒适的香草面包块经过烘烤，具有馅料才有的酥脆绵密口感。 表面金黄的面包皮完美湿润。 是家庭聚餐的完美配菜！

关于玉米面包调味汁的一切

这款玉米面包酱是经典的南方配菜，非常适合感恩节或任何家庭聚餐。 这也是利用陈玉米面包或剩玉米面包的好方法。 使用您最喜欢的玉米面包配方，或者根据需要使用我的配方。 或者您也可以使用盒装预拌粉或商店购买的玉米面包，以节省时间。

在放入砂锅中烘烤之前，预先烘烤面包有助于确保面包保持形状，并能承受浇在上面的美味黄油香草酱。 这使其成为与任何节日餐点搭配的完美配菜。

所需成分

• 玉米面包 : 我一直以来最喜欢的玉米面包配方非常适合这款食谱。 我建议提前一天制作，这样可以让面包在一夜之间稍微变干，更容易切成方块，也能更快地在烤箱里烤干。
• 白面包 从市场上买来厚片面包。 德州土司面包非常适合用来自制调味酱！
• 黄油 增加水分和风味。
• 洋葱和芹菜 增加风味和口感。
• 调味料和香草 为方便起见，本食谱使用的是干香草。 如果您手头有新鲜香草，也可以使用，只需将用量从 1 茶匙增加到 1 汤匙即可。
• 鸡汤 为沙拉酱增添更多风味。

如何制作（逐步进行）：

• 步骤 1：准备玉米面包。 建议前一天制作，以帮助干燥。 将面包切块，烘烤至干。 应具有面包丁的质地。
• 步骤 2：准备液体肉汤 将黄油融化，炒蔬菜，然后加入香草、调味料和鸡汤。 炖煮。 然后 将肉汤浇在面包干上 搅拌均匀。
• 步骤 3：加盖烘烤 . 然后揭开锡箔纸，继续烘烤，使其表面呈现美丽的金色外皮！

常见问题：

专家提示

• 把它变成你自己的作品，让全家人都能享受其中。 一些想法包括 添加 肠仔 在平底锅中煮一些香肠，在烘烤前加入调味料。
• 添加一些 新鲜水果 苹果也是很好的补充，切碎后加入调料中。 (如果您感兴趣，我有一个 慢煮苹果蔓越莓馅食谱 的评论令人惊叹！)
• 不使用干香草，而使用 新鲜药材 迷迭香、百里香、鼠尾草、欧芹都是不错的选择！
• 使用一天前的玉米面包，这样它在切成小块时能保持形状。 新鲜的玉米面包在用于此食谱时容易破碎。

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玉米面包酱

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淡淡的甜味，黄油玉米面包酱，香草味十足。 口感完美湿润，表面呈金黄色。 是家庭聚餐的完美配菜！

60 分钟

40 分钟

100 分钟

• 1 茶匙盐
• 2 茶匙家禽调味料
• 1 茶匙鼠尾草粉
• ½ 茶匙黑胡椒碎
• 1 茶匙干欧芹
• 3 杯鸡汤（低钠或无钠）
• 2 根芹菜（切丁）
• 2 个大鸡蛋（打散）
• 1 批玉米面包（（8x8 平底锅）约 800 克）
• 半杯黄油（无盐）
• 4 片厚片白面包
• ½ 杯洋葱（切丁）

• 烤箱预热至 300℉。
• 将玉米面包和白面包切成 3/4 英寸的小方块。 (我发现玉米面包会烤得很厚，所以我把整个面包切成小方块，然后把每一排面包平铺在一起，再纵向切成两半，这样就能得到合适的大小）。
• 在大烤盘上铺一层面包，在 300 摄氏度下烘烤 30-60 分钟（通常需要 45 分钟左右），直到面包变干，烘烤 20 分钟左右时，轻轻地将面包块换一下位置。 (面包应该比较干，摸起来比较脆，就像面包丁一样。 如果没有烤干，调味料就会发糊。 玉米面包不会像白面包那么脆，但也应该比较干）。
• 烤箱预热至 375℉。
• 在一个中等大小的汤锅中，用中火融化黄油。 加入洋葱和芹菜，煮至变软。
• 加入香草、盐和胡椒粉搅拌，然后倒入鸡汤。 加热至混合物沸腾。 品尝并根据需要调整调味料/香草。
• 在 2 1/2 夸脱的烤盘中加入面包屑，将肉汤混合物舀到面包屑上，直到整个混合物湿润，而不是湿漉漉的。
• 将鸡蛋打散，浇在调味料上，轻轻搅拌调味料，让面包屑沾上调味料（动作要轻柔，因为玉米面包屑很容易碎）。
• 盖上锡箔纸，在 375 摄氏度下烘烤 20-25 分钟，取出锡箔纸再烘烤 15 分钟。

成分

卡路里: 171千卡 碳水化合物: 33克 蛋白质: 5克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 1克 胆固醇: 66毫克 钠: 700毫克 纤维: 1克 糖: 1克 份量: 1 份

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