玉米沙拉

这款玉米沙拉是您最喜欢的德克萨斯墨西哥菜和墨西哥餐的完美配菜。 甜玉米裹上香浓的奶油沙拉酱，再浇上新鲜的香菜和咸味十足的科蒂哈奶酪碎。 撒上辣椒酸橙调味料，更添风味。

我们为什么喜欢这款玉米沙拉…

• 轻松有趣的一面 这款墨西哥玉米沙拉的灵感来源于我们对墨西哥玉米的喜爱。 墨西哥烤玉米 香浓的沙拉酱、奶酪碎、新鲜脆嫩的玉米和香草味的新鲜香菜。 所有这些都是简单易食的沙拉。
• 墨西哥餐的完美配菜 这款简单快捷的沙拉非常适合搭配玉米饼、肉类和辣酱玉米卷。

配料

• 玉米 这道沙拉菜谱可以用新鲜、冷冻或罐装玉米制作。 但为了达到最佳风味，请使用新鲜玉米！ 阅读以下内容，了解如何从玉米棒上切下玉米。
• 蛋黄酱和酸奶油 如果需要，可用纯希腊酸奶代替。
• 墨西哥辣椒 如果担心辣度，可以用青椒代替。 如果想要更多的热量，可以使用塞拉诺辣椒。
• 科蒂亚 这是一种碎屑状的墨西哥奶酪，由牛奶制成。 在大多数市场的奶制品区都能买到。 如果需要，也可以用 queso fresco 或羊奶酪代替。

如何制作

1. 煮玉米 将玉米从玉米棒上切下，加入黄油和墨西哥辣椒一起炒。 如果您更喜欢烤玉米，只需在玉米棒上涂上黄油，然后烤上几分钟，翻面使其四面上色即可。
2. 煮至玉米和墨西哥辣椒变软，玉米颜色变亮。
3. 玉米冷却后 蘸上简单快捷的调味料 由蛋黄酱和酸奶油制成。
4. 调味和风味 加入盐、葱、新鲜香菜和科蒂哈干酪。 根据需要撒上辣椒粉或塔金。

常见问题

更多玉米食谱

• 烤墨西哥街粟
• 玉米煎饼
• 杯装街粟（Esquites）
• 玉米杂烩

玉米沙拉

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这道玉米沙拉既简单又快捷，新鲜的食材与香浓的奶油沙拉酱搭配在一起。

10 分钟

10 分钟

20 分钟

• 新鲜香菜（切丁）
• ¼ 杯科蒂亚干酪（碎）
• 3 汤匙酸奶油
• ¼ 杯蛋黄酱
• 1 茶匙酸橙汁（鲜榨）
• 墨西哥奶油
• 半茶匙盐
• 2 汤匙黄油
• 辣椒粉
• 1 个葱头（切丁）
• 青柠片
• 4 杯玉米（（5 个大穗）
• ½ 束香菜（切丁）
• 1 个墨西哥辣椒（去籽和膜，切丁）
• 科蒂亚干酪（碎）

• 去掉玉米棒上的壳和丝。 从玉米棒上切下玉米。
• 在大平底锅中加入黄油，中火加热融化。 加入玉米、墨西哥辣椒和盐。 煮 6-8 分钟，直到玉米和墨西哥辣椒变软。
• 将玉米和墨西哥辣椒倒入一个大碗中，趁热加入蛋黄酱和酸奶油。 如果希望口感更细腻，可以添加更多。
• 加入切碎的 cotija 芝士、香菜丁、葱花和新鲜青柠汁搅拌。 品尝并根据需要调整盐/青柠汁。
• 盛在一个大碗中，配上所需的配料。 可冷热食用。

成分

卡路里: 338千卡 碳水化合物: 34克 蛋白质: 7克 脂肪: 22克 饱和脂肪: 8克 反式脂肪: 0.3克 胆固醇: 35毫克 钠: 537毫克 纤维: 4克 糖: 8克 不饱和脂肪: 13克 份量: 1 份

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