以蜂蜜和酱油为基底的简单上光，就能让这道菜 照烧三文鱼 成为人人都会喜欢的健康晚餐创意。 嫩滑的三文鱼配米饭和西兰花–简单而令人满意！
这道三文鱼配照烧酱汁是餐厅级食谱之一，制作起来非常简单快捷，每次做都让我大吃一惊。
照烧酱既是腌料又是上光剂，为三文鱼的清淡口味增添了香甜可口的风味。
当您在特殊场合或有客人来访时需要一顿简单的晚餐时，这道菜是您必备的好食谱。 包括腌制鱼肉所需的半小时在内，这道香煎照烧三文鱼的制作时间不到一小时！
所需物品
- 低钠酱油 – 酱油是大多数照烧酱汁的基料。 最好使用低钠盐，以避免酱汁太咸。
- 蜂蜜 – 蜂蜜用于增加照烧酱的甜度。 开始时加入两汤匙，如果想要更多甜味，可再多加一些。
- 柠檬汁 – 一汤匙就够了，这有助于平衡酱油和蜂蜜的味道，为糖霜增添一点酸味。
- 芝麻油 – 它是大多数亚洲菜肴的主食，只需 2 茶匙，但不要省略。
- 姜 – 您只需要一茶匙生姜。 一点就够了。
- 大蒜 – 先剁两瓣大蒜。
- 三文鱼片 您需要四块 6 盎司的三文鱼片。 新鲜或冷冻均可。
- 橄榄油 – 橄榄油用于煎鲑鱼。 我不建议用植物油代替。
- 玉米淀粉 – 玉米淀粉用于在炉子上为照烧糖汁勾芡。 如果需要，也可以用箭杆淀粉或木薯淀粉代替。
- 水 – 在将玉米淀粉加入酱汁之前，一定要将其与水混合。
- 芝麻籽（可选） – 种子会增加一点脆感和风味。
我为什么喜欢这款照烧酱汁
我绝对 爱 三文鱼的照烧酱汁。 它制作简单，只需几种您可能已经拥有的配料即可完成。
要制作这种简单的照烧酱汁，只需在一个中等大小的碗中加入酱油、蜂蜜、柠檬汁、芝麻油、生姜和大蒜。 充分搅拌均匀。
在制作照烧三文鱼时，将一半的上光剂放在一边，剩下的用作腌泡汁。
如何制作照烧上釉三文鱼
- 腌制 三文鱼。 将三文鱼与一半的照烧酱汁一起放入拉链袋中。 挤出袋中的空气，密封并腌制 30 分钟至 2 小时。
- 移除 腌制三文鱼，并丢弃用过的腌泡汁。
- 煨 将保留的腌泡汁倒入锅中。
- 组合 在一个小碗中加入玉米淀粉和水。 搅拌均匀。
- 添加 将玉米淀粉混合物加入照烧酱汁中。 煮至粘稠。
- 热量 大平底锅，加橄榄油，中火加热。 将三文鱼片皮朝下放，用锅铲按压 10 秒钟。
- 减少热量 中火，烹煮三文鱼 4 至 5 分钟，直至鱼皮变脆。 翻转三文鱼，再煎 1 分钟，直至金黄色且边缘不透明。
- 转让 装入盘中，在顶部刷上剩余的照烧酱汁。
- 服务 用葱花和芝麻点缀，是一道简单的配菜。
腌制三文鱼多长时间
一般来说，三文鱼只需要 腌制约 30 分钟 . 就这道三文鱼照烧酱汁而言，可以安全地腌制 2 个小时。 腌制三文鱼的时间不宜过长，更不能过夜，因为腌泡汁中的酸性物质会开始分解鱼肉。
专家提示
- 确保平底锅的温度为适当的中高温度，以避免三文鱼煮得过熟或烧焦。
- 三文鱼出锅时，内部温度应为华氏 120 至 130 度。
- 脆皮 在煎照烧三文鱼时，将鱼皮朝下，用锅铲压住鱼肉约 10 秒钟。
如何储存和加热剩菜
这是一道需要新鲜享用的食谱。 刚把照烧三文鱼端到盘子里，您就能品尝到最好的风味和口感。
不过，如果最终剩下了剩菜，最好用烤箱或烤面包机小火加热。 我建议用铝箔纸将三文鱼包裹起来，以免完全烤干。
加热三文鱼时避免使用微波炉。
上菜建议
将这道蜂蜜照烧三文鱼与米饭、藜麦、卤面、烩面或您喜欢的蔬菜一起食用。 我还会在米饭上淋上一些额外的照烧酱汁，以增加风味。 太好吃了
这里还有其他一些配菜可供食用。
照烧三文鱼
美味简单的照烧三文鱼食谱，一小时内即可制作完成。
10 分钟
5 分钟
45 分钟
- 1/4 杯低钠酱油
- 2 汤匙蜂蜜（或根据口味添加更多
- 2 茶匙芝麻油
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 1 茶匙姜末
- 1 茶匙玉米淀粉
- 4 块（4 至 6 盎司）三文鱼片
- 1 汤匙冷水
- 1 汤匙橄榄油
- 芝麻（用于装饰
- 1 汤匙柠檬汁
- Mix soy sauce, honey, lemon juice, sesame oil, ginger, and garlic in a medium bowl.
- Pour half of the sauce in a small saucepan and the remainder in a resealable plastic bag. Place salmon into the marinade in the bag. Squeeze air out of the bag, seal, and marinate the salmon for at least 30 minutes to 2 hours.
- When ready to cook, remove salmon from the bag and discard the used marinade.
- Bring the reserved marinade in the saucepan to a simmer. Add cornstarch and water to a small bowl and whisk to combine, then whisk the cornstarch mixture into the marinade and simmer until thickened.
- Meanwhile, heat olive oil in a large skillet set over medium-high heat. Add salmon filets skin-side down, pressing down on the fish with a spatula for 10 seconds. Reduce heat to medium and cook 4 to 5 minutes, until skin is crispy. Carefully flip the salmon and cook for about 1 minute, until golden brown and the edges are opaque (internal temp 120-130 degrees F).
- Transfer salmon to a serving plate and brush tops with warm marinade.
- Serve immediately garnished with green onions and sesame seeds, if desired. Serve with rice and broccoli.
成分
卡路里: 96千卡 碳水化合物: 11克 蛋白质: 1克 脂肪: 6克 饱和脂肪: 1克 胆固醇: 1毫克 钠: 533毫克 纤维: 1克 糖: 9克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。