跳过外卖，自制这道照烧三文鱼炒饭！ 这是用自制照烧酱和经典炒菜制作的简易隔夜菜。
炒菜食谱是完美的周末简餐。 用储藏室里的食材制作酱汁，用现有的任何蔬菜来炒菜。
我们喜欢加入三文鱼，因为它是一种美味的蛋白质，烹饪时间也不长。
如果您喜欢简单的三文鱼晚餐，不妨试试这些 焗三文鱼饼 , 铸铁三文鱼 或 照烧三文鱼 !
您会爱上这款食谱的原因
- 这是您最喜欢的外卖炒菜的健康自制版本。
- 很容易根据自己的口味进行调整。 您可以使用任何喜欢的蔬菜来制作各种口味的菜肴。
- 30 分钟或更短时间内就能做好！
所需原料
自制炒菜酱需要一些基本的厨房配料。 此外，您还需要三文鱼、蔬菜和食用油。
- 三文鱼 新鲜或冷冻三文鱼均可。 冷冻三文鱼在使用前一定要解冻。 最好是去皮的三文鱼片。
- 蔬菜 本食谱混合使用了大白菜、黄灯笼椒、西葫芦、蘑菇、青豆和葱。 您也可以用其他喜欢的蔬菜代替，如小玉米、西兰花、胡萝卜、红甜椒或糖豆。
- 特级初榨橄榄油 如果需要，也可以用鳄梨油代替。
- 爆炒酱配料 自制照烧酱由低钠酱油、蜂蜜、米醋、大蒜、姜、酸橙汁和玉米淀粉制成。 你可以用椰子味噌代替酱油。 可以用红糖代替一半或全部蜂蜜。 如果需要，可以用芦笋粉代替玉米淀粉。
- 芝麻籽 配菜
- 米饭 上菜 – 佐以您喜欢的米饭。
如何制作炒三文鱼
这道炒三文鱼食谱就像其他经典炒菜一样。
- 第 1 步： 准备炒菜酱汁 在搅拌碗中加入所有炒酱配料，搅拌均匀。
- 第 2 步：腌制三文鱼 将三文鱼切成 1.5 英寸到 2 英寸的小方块，然后放入盛有酱汁的碗中，腌制 10 到 15 分钟，同时切碎蔬菜。
- 步骤 3：烹制三文鱼 – 将大平底锅或炒锅置于中高火上。 加热 1 汤匙橄榄油，然后将三文鱼均匀地放在单面煎 1-2 分钟，注意不要煎得过熟。 不要搅拌三文鱼，否则会弄碎。 用鱼铲将三文鱼块从平底锅上掀起翻面。 鱼煎好后，将三文鱼移到盘子里，盖上铝箔纸，放在一边。
- 第 4 步：煮熟酱汁 烤三文鱼时，将腌泡汁倒入一个小锅中，用中火加热。 将液体煮沸，4 至 5 分钟后使其变成糖浆。 将其从火上移开，放在一旁冷却并稍稍变稠。
- 第 5 步：烹饪蔬菜 – 将锅中剩余的油加热，然后放入白菜、甜椒和西葫芦翻炒 2 至 3 分钟。 加入蘑菇、青豆和葱白。 翻炒 1-2 分钟。
- 步骤 6： 将所有材料混合在一起。 – 加入 1/4 杯炒酱，与蔬菜一起翻炒，直到裹上炒酱。 将三文鱼和剩余的炒酱一起倒回锅中，搅拌直至所有食物都裹上炒酱并加热。
炒三文鱼时可搭配米饭、面条、藜麦、花椰菜饭或杂粮面。 甚至可以不加任何谷物，直接食用！
食谱小贴士
- 提前准备 提前将所有蔬菜切好，放入冰箱保存到准备烹饪时，这样可以节省时间。 您还可以提前准备腌泡汁。 将腌泡汁储存在冰箱中，在烹饪前腌制三文鱼。
- 将蔬菜切成大小均匀的块。 将蔬菜切成一口大小的块状，以便快速均匀地烹煮。
- 使用平底锅或炒锅。 用铸铁锅或炒锅烹制三文鱼炒菜。
- 不要搅拌三文鱼，否则会破碎。 如果搅拌三文鱼，它就会开始剥落。 当三文鱼很容易从平底锅上脱落时，就可以翻面了。 使用鱼铲，因为它的边缘很薄，可以直接滑到三文鱼下面。
- 辣一点 加入碎红辣椒片、辣椒酱或您喜欢的辣酱，增加热度和辣味。
- 交换蛋白质 您可以轻松地用鸡肉、牛肉、虾或豆腐等其他蛋白质代替三文鱼。
其他简易炒菜食谱
您尝试过这款照烧三文鱼炒饭吗？ 在下方留下食谱评分和评论！
照烧三文鱼炒饭
自制照烧酱和经典炒菜，轻松炒三文鱼。
15 分钟
25 分钟
40 分钟
- 蒸米饭（供食用）
- 2 茶匙米醋
- 1/2 杯低钠酱油
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 1/4 杯水
- 烤芝麻（装饰用）
- 2 汤匙蜂蜜
- 4 个葱头（切片，部分分开）
- 1 茶匙玉米淀粉
- 1 1/2 杯青豆
- 1 磅三文鱼（去皮）
- 2 1/2 杯大白菜（切成薄片）
- 1 茶匙酸橙汁
- 2 杯西葫芦（切碎）
- 2 汤匙特级初榨橄榄油（均分）
- 2 杯香菇（切片）
- 1 茶匙新鲜生姜（磨碎）
- 1 汤匙芝麻油
- 在搅拌碗中加入所有炒酱配料，搅拌均匀。
- 将三文鱼切成 1 1/2-2英寸见方的小块，然后放入盛有酱汁的碗中，腌制 10-15 分钟，同时切碎蔬菜。
- 将大铸铁平底锅或炒锅置于中高火上。 加热 1 汤匙油，然后将三文鱼均匀地放在单面煎 1-2 分钟，注意不要煎得太熟。 (注意不要搅拌三文鱼，否则会剥落。 用鱼铲轻轻翻转三文鱼）。
- 将三文鱼移至盘中，盖上铝箔纸，备用。
- 烤三文鱼时，将腌泡汁倒入一个小锅中，用中火加热。 将液体煮沸，4 至 5 分钟后使其变成糖浆。 将其从火上移开，放在一旁冷却并稍稍变稠。
- 加热锅中剩余的油。 加入大白菜、甜椒和西葫芦翻炒 2 至 3 分钟。
- 加入蘑菇、青豆和葱白。 翻炒 1 至 2 分钟。
- 加入 1/4 杯炒菜酱，与蔬菜一起翻炒，直至裹上酱汁。
- 将三文鱼和勾芡的炒酱一起放回锅中，搅拌直至所有食物都裹上炒酱并加热。
- 浇在米饭上，用芝麻和葱花点缀。
成分
卡路里: 353千卡 碳水化合物: 20克 蛋白质: 29克 脂肪: 18克 饱和脂肪: 3克 胆固醇: 62毫克 钠: 1239毫克 纤维: 3克 糖: 13克 不饱和脂肪: 14克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。