这道泰式拉布鸡肉清淡而饱满，充满了鲜美的滋味，制作时间仅需 20 分钟，既可作为开胃菜，也可与米饭搭配作为主食。
泰式烤鸡肉食谱中的成分
这份正宗的泰式腊肠食谱来自 Steamy Kitchen 的 Jaden Hair 和她的烹饪书 蒸汽厨房的亚洲健康美食 . 我只是对 Jaden 的原始食谱做了一些调整，比如把鸡腿肉（脂肪更多，味道更香）换成鸡胸肉。 不过你也可以任选其一。 杰登的原始食谱还要求使用冰山莴苣叶，但我更喜欢黄油莴苣的柔滑口感。
以下是制作这道拉布菜所需的材料：
- 食用油（中性口味–可使用菜籽油或鳄梨油）
- 碎鸡胸肉（我更喜欢鸡腿肉，味道更鲜美）
- 罐装荸荠
- 葱
- 红洋葱
- 大蒜
- 新鲜辣椒（墨西哥辣椒或弗雷斯诺辣椒）
- 鱼露–（如果不想用鱼露，可用 2 份普通钠酱油和 1 份酸橙汁代替）
- 青柠（青柠汁可以用来腌制腊肠，但我也喜欢用青柠片来裹腊肠）
- 低钠酱油
- 黄油生菜
- 新鲜香草–香菜和薄荷是最佳组合，泰式罗勒也很不错
- 磨碎的花生或马氏杏仁（可选），但如果你喜欢增加一点脆感，它们是撒在单个包装上的好帮手
- 葱（我加了这些作为点缀）
小贴士 在包子上淋上一点海鲜酱，味道会更鲜美！
如何制作泰式腊肠
这道泰式拉布鸡再简单不过了。 洗净并准备好蔬菜后，只需在平底锅中煮 5 分钟即可。 以下是制作方法：
- 煎鸡肉 . 用大火加热炒锅或大号平底锅。 烧热后，倒入 1 汤匙油，放入鸡肉。 用锅铲将鸡肉打散，铺在平底锅表面，煮至变色，约 3 分钟。
- 加入香料 . 将碎鸡肉推到锅的一边，倒入剩余的 ½ 汤匙油。 在油中加入香葱、红洋葱、大蒜和新鲜辣椒，炒出香味，约 30 秒。 加入鱼露、青柠汁和酱油。
- 上菜 : 用勺子将莴苣馅倒入生菜杯中，在上面放上香草、果仁碎（如果使用）和葱花（如果使用），然后配上青柠片。
- 小贴士 如果发现自己有剩饭剩菜，第二天早上炒鸡蛋时，鸡肉拉巴馅也非常好吃（请相信我）。
泰式烤鸡配菜
您可以单独食用这些食物，但这里有一些可与之搭配的美味配菜：
哪种生菜适合做生菜包
我更喜欢黄油生菜，因为它更光滑，能很好地包裹馅料。 我建议多放两倍的生菜叶，以便更好地支撑馅料。 您也可以使用罗马生菜或冰山生菜，这样会更松脆。
泰式烤鸡肉
这道泰式拉布鸡肉清淡而饱满，充满了鲜美的滋味，制作时间仅需 20 分钟，既可作为开胃菜，也可与米饭搭配作为主食。
15 分钟
5 分钟
- 1/2 汤匙酸橙汁
- 1 瓣大蒜（切碎）
- 1 头黄油生菜（将叶子分成几杯）
- 1 把香菜和/或薄荷（切成碎末）
- 1 1.2 汤匙食用油
- 1 罐 4 盎司荸荠（切碎）
- 青柠片（供食用（可选）
- 1 磅碎鸡胸肉（我更喜欢鸡腿肉
- 1 茶匙低钠酱油
- 烤马可纳杏仁或花生（切碎，供食用（可选）
- 1/4 汤匙红洋葱（切丁）
- 1 汤匙鱼露
- 1 汤匙剁碎的新鲜辣椒（墨西哥辣椒或弗雷斯诺辣椒（用量根据您的辣度而定）
- 2 汤匙葱（，切丁）
- 葱（切碎，供食用（可选）
- 用大火加热炒锅或大号平底锅。 烧热后，倒入 1 汤匙油，放入鸡肉。 用锅铲将鸡肉打散，铺在平底锅表面，煮至变色，约 3 分钟。
- 将碎鸡肉推到锅的一边，倒入剩余的 1/2 汤匙油。 在油中加入香葱、红洋葱、大蒜和新鲜辣椒，翻炒至香味四溢，约 30 秒。 加入鱼露、青柠汁和酱油。
- 用勺子将莴苣馅倒入生菜杯中，在上面放上香草、坚果碎（如果使用）和葱花（如果使用），然后配上青柠片。
成分
卡路里: 266千卡 碳水化合物: 9克 蛋白质: 21克 脂肪: 16克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 0.1克 胆固醇: 98毫克 钠: 474毫克 纤维: 2克 糖: 3克 不饱和脂肪: 13克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。