这道 10 分钟芝麻西兰花是一道简单快捷的 Banchan（韩国配菜），可与任何主菜一起食用，也可放在饭碗里，或拌在面条里。
芝麻西兰花的成分
我选择茎秆较短的西兰花头，这样可以减少浪费，因为小花才是这场表演的主角。
- 西兰花
- 犹太盐 – 部分用于调味，其余用于调味
- 芝麻籽
- 烤芝麻油–确保芝麻油新鲜，这样风味最佳
- 调味米醋–调味米醋是用糖调味的，所以比普通米醋更甜。
如何制作芝麻西兰花
- 将西兰花头修剪成小花。 小花才是这场秀的主角，所以茎秆留到下一天再吃。
- 烘烤芝麻 在干平底锅中加入种子，中火加热。 煮至有香味时，要经常搅拌，以免烧焦，然后移到盘子或碗中冷却。
- 在盐水中焯西兰花。 将西兰花煮 1 分钟，然后沥干并用冷水冲洗，以停止烹饪。 西兰花应该变软，但仍有脆感。
- 在西兰花上淋上芝麻油、米醋、芝麻和食盐 . 充分翻拌均匀，但不要太用力，否则小西兰花花瓣可能会碎裂。
- 可温热、室温或冷藏后食用。 这些可以作为下午的点心！
常见问题和食材替换
- 如何增加亚洲风味的鲜味 在芝麻油和米醋中掺入一茶匙左右的酱油、ponzu 或少量味噌酱，以增加鲜味和深度。
- 用微波炉加热西兰花，而不是在炉子上焯水。 将西兰花放入微波炉专用碗中，加入 ⅓ 杯水和 ½ 茶匙食盐。 盖上盖子，高火加热 3 分钟，沥干水分，用凉水快速冲洗。
芝麻西兰花的配菜
芝麻西兰花
这道 10 分钟芝麻西兰花是一道简单快捷的韩式配菜（Banchan），可与任何主食搭配食用，也可拌面条或做成盖饭。
5 分钟
5 分钟
10 分钟
- 3 汤匙烤香油
- 1.5 茶匙食盐（分量不同）
- 12 盎司西兰花（约 1.5 杯）
- 1 汤匙烤芝麻
- 1 茶匙米醋
- 在中号汤锅中加水并煮沸。 加入 1 茶匙食盐调味。 加入西兰花花朵煮 1 分钟。 沥干西兰花，放入一个中号碗中。 淋上芝麻油、烤芝麻、米醋和 1/2 茶匙犹太盐。 充分搅拌均匀。 温热、室温或冷藏后食用。
成分
卡路里: 133千卡 碳水化合物: 6克 蛋白质: 3克 脂肪: 12克 饱和脂肪: 2克 钠: 900毫克 纤维: 2克 糖: 1克 不饱和脂肪: 10克 份量: 1 份
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