德克萨斯墨西哥芝士辣肉馅卷

作为德克萨斯墨西哥菜的典型食谱，这些德克萨斯墨西哥芝士辣酱玉米卷就是德克萨斯墨西哥菜的定义。 温热的玉米饼里填满了香滑、融化的奶酪，再淋上自制的温和辣椒肉汁辣酱。

关于德克萨斯墨西哥芝士辣酱玉米卷的所有信息

这些德克萨斯墨西哥芝士辣肉馅卷是纯正、经典、舒适的德克萨斯墨西哥菜。 柔软 玉米饼 里面装满了融化的奶酪，浇上自制的辣椒肉汁。 这就是德克萨斯墨西哥菜的精髓所在。 虽然许多人认为 卡西饼 对我和许多人来说，这些辣酱玉米卷就是经典的 Tex Mex 餐。 喜欢这些芝士辣酱玉米卷的理由有很多：

• 经典调味
• 特别融化的奶酪
• 提前备餐的好帮手
• 非常适合馈赠他人

配料

• 玉米饼 制作辣酱玉米饼馅的最佳选择，但要确保玉米饼是新鲜的，以防折断和裂开。
• 黄油 用于制作辣椒肉汁面糊的油脂。 黄油比油更有味道。
• 面粉 使酱汁变得浓稠。
• 牛肉汤 为使酱汁的味道更加浓郁，强烈建议在此食谱中使用牛肉味肉汤。
• 盐和胡椒粉 犹太盐或海盐和细磨黑胡椒。
• 辣椒粉 我们所有的食谱都是用 Gebhardt 辣椒粉制作和测试的，这是一种温和的辣椒粉，在大多数德克萨斯墨西哥菜烹饪中都会用到。
• 大蒜粉和洋葱粉 芳香调味剂。
• 小茴香 孜然粉为酱汁增添了泥土的气息。
• 牛至 使用 墨西哥牛至 如果可以的话。

如何制作

1. 准备墨西哥辣酱 . 经典德克萨斯墨西哥辣肉馅卷饼使用 德克萨斯辣椒肉汁 . 它制作简单快捷，具有经典正宗的德克萨斯墨西哥风味。 大胆、正宗、完美！
2. 煮玉米饼 . 在炉灶上的平底锅中倒入热油，将玉米饼煎熟，只需稍稍加热即可，不要煎脆。
3. 蘸玉米饼 放入辣酱玉米饼酱。 实际上，我觉得用刷子把酱汁涂在砧板上的玉米饼上更方便。 不管用哪种方法，你的手上和工作空间里都会沾满酱汁，所以要有心理准备。
4. 填入奶酪并卷起。 我最喜欢蒙特里杰克奶酪。 在烤盘底部倒入少量酱汁，然后将墨西哥卷饼并排放入盘中。
5. 将剩余的辣酱倒在上面。
6. 烘烤 10 分钟 . 再撒上奶酪丝，继续烘烤，直到奶酪完全融化。

德克萨斯墨西哥辣酱和墨西哥红辣酱有什么区别？

传统的墨西哥辣酱是用烤干的智利辣椒、洋葱、大蒜和番茄与肉汤混合制成的。

德克萨斯墨西哥辣酱被称为 辣椒肉汁 它是传统墨西哥辣酱和肉汁的结合。 它由面糊和辣椒粉调制而成。 这是真正的德克萨斯墨西哥风味。 在得克萨斯州的大多数墨西哥餐馆，您都能在辣酱玉米饼馅上吃到这种酱汁。 在德州以外的地方很少能吃到这种酱。

Enchiladas 中使用哪种奶酪？

蒙特利杰克奶酪是一种非常适合制作墨西哥辣肉馅卷的融化奶酪。 如果您想制作更正宗的墨西哥风味辣酱玉米卷，可以使用曼彻格奶酪，这种奶酪磨碎后可以很好地融化，适合制作辣酱玉米卷。

服务理念

• 配料 再淋上一些墨西哥酸奶油和墨西哥辣酱。
• 组合板： 就像在餐厅一样，配上 墨西哥大米 和炒豆，再淋上额外融化的奶酪。
• 饮料 配上冰凉爽口的 经典玛格丽特 或冰冻的 冰冻玛格丽特 . 如果您想选择不含酒精的饮品，请尝试我们的 新鲜水 这 牙买加水 或一些 自制 Horchata .
• 甜点 最后，您还可以品尝轻盈松软的 Sopapillas 或一片冰凉的奶油 Tres Leches 蛋糕。

常见问题

储存和加热信息

• 提前制作说明 按照烘烤前的说明提前准备辣酱玉米饼馅。 在准备烘烤之前，用铝箔纸覆盖并放入冰箱保存。 根据需要延长烘烤时间，以确保奶酪完全融化。
• 储存剩菜 在密封容器中放入冰箱，可保存 3 天。
• 冷冻： 用两层保鲜膜和一层铝箔纸将盘子包裹起来，以防冷冻室灼伤。 可冷冻 3 个月。 从冷冻室取出后放入冰箱过夜解冻。 烘烤前一定要撕掉保鲜膜。
• 重新加热： 用锡箔纸盖住盘子，在 350 华氏度下烘烤约 20 分钟，直至完全热透。

更多德克萨斯墨西哥菜食谱

• 烤鸡肉
• 烤牛排
• 玉米沙拉
• 碎牛肉卷

德克萨斯墨西哥芝士辣肉馅卷

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作为德克萨斯墨西哥菜的典型食谱，这些德克萨斯墨西哥芝士辣酱玉米卷就是德克萨斯墨西哥菜的定义。 温热的玉米饼里填满了香滑、融化的奶酪，再淋上自制的温和辣椒肉汁辣酱。

15 分钟

15 分钟

30 分钟

• ¼ 杯油或黄油
• 生菜丝
• 2 杯蒙特雷杰克奶酪（切丝）
• ¾ 茶匙盐
• ½ 茶匙干牛至
• ½ 杯洋葱（切丁，可选
• 15-20 个白色玉米饼（（6 英寸）
• 香菜（切丁）
• ¼ 杯鳄梨油
• 酸奶油
• 番茄（切丁）
• 牛油果（切片）
• 1 汤匙辣椒粉
• 2 杯牛肉汤（可使用低钠或无钠牛肉汤代替）
• ½ 茶匙黑胡椒碎
• 1 汤匙番茄酱
• ¼ 杯中筋面粉
• 1 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙洋葱粉
• 2 茶匙孜然粉

墨西哥辣酱

• 用中号平底锅，中火加热油或黄油。
• 加入面粉，搅拌均匀。 这将是一种粘稠的混合物。 煮 1-2 分钟即可。
• 加入香料。 搅拌成稠糊状。
• 搅拌肉汤和番茄酱。 搅拌至顺滑。 将混合物煮沸后转为小火。 不时搅拌。 煮约 5 分钟，直至酱汁略微变稠。

墨西哥卷饼

• 烤箱预热至 350℉。
• 用中火加热大平底锅中的油。 将玉米饼逐个小心地放入油中烹煮。 每面煎约 30 秒，使玉米饼变软即可，不要煎至酥脆。 然后从油中取出，放在盘子上，盖上纸巾或干净毛巾保温。
• 将少量辣酱倒入砂锅中，均匀涂抹，使锅底沾满酱汁。
• 将每个玉米饼逐个蘸上墨西哥辣酱，或在每个玉米饼上刷上墨西哥辣酱，然后在玉米饼上撒上一小把蒙特雷杰克奶酪，如果需要还可以撒上洋葱丁，卷起后将玉米饼放入砂锅中，接缝朝下。 继续进行，直到砂锅装满为止。
• 将剩余的酱汁浇在辣酱玉米饼馅上。
• 在烤箱中以 350 ℉ 的温度烘烤 10 分钟左右，直至奶酪完全融化。 再撒上芝士，再烤 5 分钟。
• 在卷饼上浇上生菜丝、番茄丁、香菜和酸奶油。

成分

份量: 1卡路里: 137千卡 钠: 226毫克 脂肪: 6克 碳水化合物: 16克 蛋白质: 5克 胆固醇: 12毫克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。