在烤箱中快速烘烤西红柿会产生一种咸甜的味道，无论在什么时候，将其制成简单的烤西红柿酱拌意大利面、做汤或作为开胃菜都非常美味。
即使是在夏季最美味的时候，甜樱桃番茄、意大利李子番茄以及我采摘的其他品种的番茄也很有可能在某个时候被送进烤箱进行快速烘烤，以呈现出它们最果酱般的甜味。
但制作烤樱桃番茄和烤全番茄的真正魅力在于，当我们吃到那些寒冬里的反季节红色水果时。 你知道的。 那些把美味留在门外的番茄。
说到快速、简单、省事的烤西红柿，在这个食谱上投入的少量时间就能获得巨大回报，这是完全值得的。 用这种方法做烤西红柿，既不用去皮，也不用去籽。 而且做起来很快。 这些烤番茄在烤箱中只需不到一个小时的时间，就能释放出高贵番茄的超级甜味。
如何烤番茄
方法很简单。 下面是我在爱吃西红柿的道路上总结出来的一些小窍门。
- 使用带唇的烤盘或烤碟。 这将包含番茄在烹饪过程中流出的液体。 不过，如果番茄流出的液体不多，也不必惊慌。 番茄的品种和成熟度将决定它们在烹饪时会流出多少液体。 更多信息，请看下文。
- 在烤盘上铺上铝箔纸。 这一步骤让清理工作变得轻而易举。
- 在番茄上淋上橄榄油或鳄梨油 煮的时候撒上盐和胡椒调味。
- 添加香草调味 就像
- 罗勒
- 百里香
- 欧芹
- 马郁兰
- 迷迭香
烤番茄需要多长时间
根据番茄的种类来决定烤制的时间和最佳的准备工作。 最适合烘烤的番茄是那些没有太多籽、汁液较多（如典型的花园品种）、表皮较嫩的番茄。
罗曼番茄比较干燥，因此不会产生那么多液体，而鸡尾酒番茄则会产生更多液体。 另一个多汁因素： 番茄越成熟，烹饪时散发的液体就越多。 未成熟的番茄即使有液体也不会太多。
- 樱桃番茄或葡萄番茄 这些小番茄的皮很嫩，无需去皮。 将整个番茄在 400°F 的温度下烘烤 20 分钟，直到番茄皮开始破裂。
- 鸡尾酒番茄、意大利李子番茄或罗马番茄： 我的鸡尾酒番茄是整个的，但如果是李子番茄或罗曼蒂克番茄，我会将番茄去蒂，然后纵向切成两半。 轻轻挤压去籽，或用勺子去籽。 将番茄切面朝上，单层放在铺有锡纸的烤盘上。 在 400°F 的温度下烤 40 分钟，直到表皮变软并开始爆裂。
烤番茄在冰箱里能保存多久
我喜欢在很多食谱中加入烤番茄，所以它们是任何餐前准备的简单补充。 将烤好的番茄连同汁液一起放入密封容器或泥瓦罐中，在冰箱中保存 5-7 天。 或者，将烤好的番茄装入冷冻保存袋中冷冻，可保存 4-6 个月。 将袋子平放冷冻，这样就可以直立堆放，节省空间。
用烤箱烤番茄制作食谱
我将烤葡萄和樱桃番茄用于沙拉、扁面包或羊角面包、奶酪盘等。
罗马番茄和鸡尾酒番茄非常适合做汤、炖菜和意大利面酱。
最佳快烤番茄
在烤箱中快速烘烤西红柿会产生一种咸甜的味道，无论在什么时候，将其制成简单的烤西红柿酱淋在意大利面上、做成汤或作为开胃菜都非常美味。
5 分钟
40 分钟
45 分钟
- 1/2 茶匙食盐
- 4 磅鸡尾酒番茄、罗马番茄、李子番茄或樱桃番茄
- 6-8 瓣整蒜
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 10 枝新鲜香草，如百里香、罗勒、欧芹或迷迭香
- 将烤箱预热至 400 华氏度。 在有边的烤盘上铺上铝箔纸。
- 如果使用樱桃番茄或鸡尾酒番茄，可以保留整个番茄。 如果是李子番茄或罗玛番茄，我会先将番茄去蒂，然后纵向切成两半。 轻轻挤出番茄籽（如果你喜欢的话），或用勺子取出。
- 将番茄切成两半，切面朝上，单层放在烤盘上。 对于鸡尾酒番茄、罗马番茄或李子番茄，在华氏 400 度下烤 40-50 分钟，直至番茄皮变软并开始爆裂。 樱桃番茄则烤 15-20 分钟。
- 将香草丢弃，切片、切碎或整个加入沙拉、谷物或米饭中；捣碎后涂在烤面包片上；或将大蒜和西红柿放入搅拌机中搅拌至顺滑，制成简易的意大利面酱。
成分
卡路里: 151千卡 碳水化合物: 19克 蛋白质: 4克 脂肪: 8克 饱和脂肪: 1克 钠: 314毫克 纤维: 6克 糖: 12克 不饱和脂肪: 6克 份量: 1 份
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