这些简单的铸铁鸡腿在炉灶上完全烹制，不到 30 分钟就能做出香脆可口的夜宵！
简易铸铁鸡腿
鸡腿是我最喜欢的晚餐食谱之一。 用铸铁平底锅烹饪鸡腿是制作香脆多汁、风味十足的鸡腿的最佳方法。
在本食谱中，您将使用带骨带皮的鸡腿。 带皮带骨的鸡腿肉味道最鲜美。
此食谱可在炉灶上直接烹制，无需烘烤。 无需油炸，您就能品尝到美味多汁的鸡腿和香脆的鸡皮。 今晚的晚餐就做这道菜吧，你一定不会失望的！
如果您喜欢鸡腿，也可以试试我们的 焗无骨鸡腿 或 烧烤去骨鸡腿 .
您会爱上这款食谱的原因
- 很简单 煎鸡腿不到 30 分钟就能完成。
- 只需几种简单的配料，就能做出鲜嫩多汁的鸡肉。
- 您可以根据自己的口味调整调料。
所需原料
本食谱需要鸡腿和一些其他基本配料。 其中大部分配料您可能已经在储藏室里备好了。
- 鸡腿 使用带骨带皮鸡腿肉风味最佳。 您也可以使用去骨鸡腿，但可能需要调整烹饪时间。
- 调味料 您将需要以下混合物 红辣椒粉 , 大蒜粉 , 洋葱粉 , 食盐 , 胡椒粉 和 新鲜大蒜 .
- 特级初榨橄榄油 本食谱中使用的食用油有助于使表皮呈金黄色。
- 黄油 为鸡肉增添美味。
- 鸡汤 更多美味
- 新鲜欧芹 用于装饰。 这是可选项。
实用厨房工具
- 铸铁锅 您需要一个铸铁平底锅。
- 飞溅屏幕 这是厨房必备之物！ 防溅网有助于防止热油溅到炉灶和厨房的各个角落。 它让清理工作变得简单。
如何用铸铁锅烹饪鸡腿
您一定会惊讶于这道鸡腿食谱的制作过程是如此简单。 下面是步骤说明。
- 预热平底锅： 在大铸铁平底锅中加入橄榄油，中火加热。
- 准备鸡肉 用纸巾将鸡腿拍干。 别忘了这一步！ 你要去除多余的水分，这样鸡皮才会变黄、变脆。 然后用辣椒粉、大蒜、洋葱粉、盐和胡椒粉为鸡腿调味。
- 煮鸡肉 将鸡腿肉放入预热好的平底锅中，鸡皮朝下。 在不受干扰的情况下煎 5 分钟，直到鸡皮金黄酥脆。 翻转鸡肉，根据鸡腿肉的厚度再煎 5 到 6 分钟，直到鸡汁流出。
- 加入黄油和大蒜 加入平底锅，煮约 1 分钟，直至发出香味。 将火调至中高，倒入肉汤，用木勺刮去褐色碎屑。 将汤汁加热 1 至 2 分钟，直至汤汁减少一半，鸡肉内部温度达到华氏 165 度。
- 上菜 将鸡肉从火上拿下来，用新鲜香菜点缀即可食用。 您还可以将多余的蒜蓉黄油酱淋在上面。
注意事项 因为您正在渲染鸡肉中的油脂，所以会造成一些油脂飞溅。 使用防溅罩可防止油溅到炉子上。
用铸铁锅烹饪鸡肉需要多长时间？
在铸铁平底锅上烹饪鸡腿大约需要 15 分钟。 当鸡肉流出清澈的汁液，且插入鸡肉最厚处的肉类温度计显示华氏 165 度时，鸡肉就熟了。 如果您需要多一点时间，可以继续烹饪鸡腿，直到内部温度达到华氏 165 度。
食谱小贴士
- 预热平底锅 不要省略这一步！ 预热平底锅可确保烤出酥脆的棕色表皮。 这样可以防止鸡肉粘锅。
- 使用其他调味料 您可以轻松地将调味料换成您选择的任何其他调味料。 柠檬胡椒调味料、意大利调味料、干罗勒或迷迭香都是改变口味的不错选择。
- 使用肉类温度计检查鸡肉 – 鸡肉应烹煮至内部温度达到华氏 165 度。 用肉类温度计插入鸡肉最厚的部分检查温度。
储存和重新加热说明
将吃剩的鸡腿放入密封容器中，在冰箱中最多存放 3 天。
将鸡腿放在烤盘上，盖上铝箔纸。 烤至热透。 如果喜欢，也可以用微波炉加热。
上菜建议
铸铁平底锅鸡腿是一种多用途蛋白质，与各种菜肴搭配都非常美味。 将香脆鸡腿与我们最喜欢的配菜搭配食用。
其他铸铁晚餐食谱
您尝试过这份铸铁鸡腿食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。
铸铁鸡腿
在炉灶上用铸铁锅烹制鸡腿，30 分钟内即可烹制出简单美味的鸡腿！
10 分钟
15 分钟
25 分钟
- 1 茶匙辣椒粉
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 2 汤匙无盐黄油
- 现磨黑胡椒（适量）
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 6 只鸡腿（带骨、带皮（约 1.5-2 磅）
- 1/2 茶匙洋葱粉
- 1/2 杯鸡汤（或白酒
- 新鲜欧芹（装饰用）
- 1 茶匙大蒜粉
- 1/2 茶匙食盐（根据个人口味）
- 在大铸铁平底锅中加入橄榄油，中火加热。
- 用纸巾将鸡腿拍干。 用辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉给鸡腿调味。
- 将调好味的鸡腿肉放入平底锅，鸡皮朝下。 在不受干扰的情况下煎 5 分钟，直至鸡皮呈金黄色并变脆。
- 翻转鸡肉，根据鸡腿肉的厚度再煮 5 到 6 分钟，直到鸡汁流出。
- 加入黄油和大蒜，煮约 1 分钟，直至发出香味。 将火调至中高，倒入肉汤，用木勺刮去褐色碎屑。 将汤汁煮 1 到 2 分钟，直到汤汁减少一半，鸡肉内部温度达到华氏 165º。
- 将平底锅离火。 用新鲜香菜点缀鸡肉上桌。
成分
卡路里: 329千卡 碳水化合物: 2克 蛋白质: 19克 脂肪: 27克 饱和脂肪: 8克 反式脂肪: 0.2克 胆固醇: 121毫克 钠: 355毫克 纤维: 0.2克 糖: 0.2克 不饱和脂肪: 17克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。