自制简易蛋酒

简易自制蛋酒是完美的节日饮品！ 只需不到 20 分钟就能制作完成。 再加入一些朗姆酒，就是一杯节日鸡尾酒了。

在寒冷的冬季，浓郁的奶油饮料是完美的舒适食品。 这款自制蛋酒是传统的蛋酒配方，由蛋黄、糖、牛奶、浓奶油和一些香料制成。 将配料放在炉子上慢煮，冷却后即可饮用。

在感恩节、圣诞节和新年等节日期间饮用蛋酒。 提前准备好，可在冰箱中存放三天。

蛋酒是什么？

蛋酒是一种用牛奶、奶油、鸡蛋、糖和香料制成的浓郁奶油饮料。 它通常在冬季节日期间饮用，尤其是在 12 月份。

您会爱上这款食谱的原因

• 整个自制蛋酒配方只需几种基本配料，就能在炉灶上制作完成。
• 它口感浓郁、细腻，比在杂货店买到的任何东西都好吃。
• 有无酒精均可。
• 您可以轻松地提前准备，并储存 3 天。

蛋酒配料

• 蛋黄 它们是蛋酒的基底。 只用蛋黄就能制作出浓郁的奶油稠度。 剩下的蛋清可用于其他用途。
• 砂糖 您可以稍微减少糖的用量，或者用枫糖浆代替。
• 牛奶和奶油 使用牛奶和浓奶油的组合来制作浓郁细腻的蛋酒。 您也可以用半脂牛奶代替牛奶和鲜奶油。
• 香料 使用新鲜磨碎的肉豆蔻或肉豆蔻粉和丁香，外加一小撮盐和少许香草精。 您可以根据需要添加或多或少的香料，以达到完美的蛋酒风味。 如果需要，还可以加入肉桂粉。
• 朗姆酒（可选） : 要制作加料蛋酒，可以在饮用前加入朗姆酒。 您也可以使用波本、威士忌或白兰地。

专家提示

• 调整香料以增加风味。 香料的用量为这款蛋酒增添了淡淡的香料味。 如果想增加香料的味道，可将香料的用量加倍。
• 将一些热牛奶混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中，以调和鸡蛋。 这一点很重要，因为您不想让鸡蛋煮得太熟。
• 不要让混合物沸腾。
• 冷藏前别忘了丢掉丁香。
• 将蛋酒放入冰箱冷藏一夜，以获得最佳口感。 冷藏过程可使各种口味融合，口感略微变稠。
• 冰镇后饮用。 也可以加冰块饮用，并在杯中加入少许肉豆蔻或肉桂。
• 要制作加料蛋酒，可在饮用前加入朗姆酒。
• 将自制的蛋酒与鲜奶油一起食用，是一种特别的享受。
• 在上面撒上其他香料作为装饰。

常见问题

如果您正在寻找一种用剩自制蛋酒的方法，不妨试试蛋酒拿铁。 用蛋酒代替拿铁咖啡中的牛奶。 或者用自制蛋酒代替牛奶，在 煎饼 .

其他节日饮品食谱

• 蔓越莓莫斯科闷酒
• 葡萄柚金酒汽水
• 石榴法式 75
• 自制热巧克力
• 金牛奶
• 摩卡牛奶
• 苹果酒马天尼

您尝试过这种自制蛋酒食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。

自制蛋酒食谱

5 9

这款经典的自制蛋酒食谱使用最新鲜的食材制作，只需不到 15 分钟就能烹制出一杯有趣的节日饮品。

5 分钟

15 分钟

20 分钟

• 2 杯牛奶
• 3/4 杯砂糖
• 6 个大蛋黄
• 1/2 杯朗姆酒（可选
• 1 茶匙香草精
• 1 茶匙肉豆蔻粉
• 少许盐
• 2 杯鲜奶油
• 2 整粒丁香

• 在一个中等大小的碗中加入蛋黄和糖，搅拌至轻盈蓬松。
• 在平底锅中用中小火加热，加入牛奶、奶油、肉豆蔻、丁香和盐。 经常搅拌，直到混合物煮至微沸。
• 用搅拌器将半杯热牛奶混合物慢慢加入鸡蛋混合物中，以调匀鸡蛋。 继续慢慢加入牛奶，直至搅拌均匀。
• 将混合物倒回锅中，放回炉子上。
• 将温度升至中火，不断搅拌 3 至 4 分钟，直到混合物略微变稠。 不要让其沸腾。
• 离火，加入香草和朗姆酒搅拌。 取出并丢弃丁香，待蛋酒冷却 1 小时后，将其倒入壶中。
• 食用前冷藏过夜，味道更佳。 在冰箱中最多可存放 3 天。

成分

卡路里: 359千卡 碳水化合物: 22.6克 蛋白质: 6.5克 脂肪: 27.5克 饱和脂肪: 16.2克 胆固醇: 227毫克 钠: 91毫克 纤维: 0.1克 糖: 22.1克 不饱和脂肪: 9.1克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。