桌边鳄梨酱

这 桌边鳄梨酱 菜谱简直是最棒的。 新鲜食材的使用让一切都与众不同，最棒的是它制作起来非常简单。 它是任何聚会的必备食谱，也可作为自己的小点心。

自制鳄梨酱非常容易制作，非常适合放在您最喜欢的墨西哥或德克萨斯-墨西哥菜肴上（”墨西哥菜”、”德克萨斯-墨西哥菜”、”墨西哥菜”、”墨西哥菜”）。 俱乐部 , 卷饼 玉米片 烤肉 Pollo asado 等！），或者直接配上一些新鲜的 自制玉米片 吃小吃，还可以 霜冻玛格丽特 .

正宗鳄梨酱的配料

• 鳄梨 请遵循以下指导原则，以确保您能买到称心如意的产品。
• 洋葱 洋葱：墨西哥烹饪中通常使用白洋葱，但也可以使用黄洋葱。
• 香菜 茎：带来清新的草本风味。 将叶子和茎一起切碎，会有更多的香味。
• 盐 盐：使用优质海盐，以突出所有天然风味。
• 石灰 使用鲜榨果汁。
• 可选： 番茄、墨西哥辣椒、大蒜

挑选完美的牛油果

挑选完美的鳄梨是制作上乘鳄梨酱的第一步。 这里有三个简单的小窍门，帮助您挑选一个成熟的鳄梨：

• 检查颜色： 寻找表皮呈深绿色至接近黑色的鳄梨。 成熟的鳄梨通常会随着成熟而变黑。
• 轻轻挤压： 用手指轻轻按压鳄梨。 轻轻一压，它应该会稍稍屈服，但不会感觉太软或太糊。 如果硬得像石头一样，说明还需要催熟。
• 检查阀杆： 去掉牛油果顶部的小茎或盖子。 如果它很容易脱落，而且下面是绿色的，那么它很可能已经成熟。 如果牛油果呈褐色或难以取下，则可能是过熟了。

遵循这些指导原则，您就能始终如一地选择成熟的鳄梨来制作鳄梨酱，确保获得我们都喜欢的香浓奶油味。

如何自制鳄梨酱

自制鳄梨酱既简单又容易。 这个食谱不需要花哨的设备。 虽然传统的捣碎器能快速、轻松地捣碎鳄梨，但用叉子也能轻松地捣碎鳄梨。 您要确保鳄梨成熟且柔软，以便于捣碎。 如果鳄梨较硬，则可能需要等待几天。

1. 切成细丝 洋葱、香菜和其他可能添加的配料（如墨西哥辣椒或大蒜）。 将洋葱、香菜、盐和青柠汁放入碗或搅拌器中。

2. 混合： 在准备鳄梨时，将其捣碎并静置。 这样，酸橙和盐就能对洋葱和香菜起到软化作用。

3. 准备鳄梨 将鳄梨切成两半，去掉核，然后在去皮的同时将鳄梨切成丁。 我更喜欢切成方块，只需在两个方向各切几片，就能切出块状的方块。 这有助于为鳄梨酱带来美妙的块状口感。 这时，将鳄梨与其他配料一起放入碗或搅拌器中。
4. 泥浆 牛油果：用杵或叉子将牛油果捣碎至所需的稠度。
5. 如果需要，可添加西红柿。 我喜欢最后做这一步，这样西红柿就不会被捣碎，而是切成小块。

什么是 Molcajete？

molcajete 是一种用火山岩制成的墨西哥厨房工具。 它看起来像一个沉重的石碗，上面有一个配套的石磨。 它用于粉碎和混合香料、香草和鳄梨等配料。

它以制作美味的辣酱和鳄梨酱而闻名，赋予它们独特的风味。 molcajete 是墨西哥烹饪中必不可少的工具，为每顿饭增添了一丝传统风味。

这种简单的鳄梨酱也可以用叉子在碗里捣碎。

存储 信息

储存鳄梨酱以保持其新鲜度至关重要，尤其是如果您想日后享用它的话。

• 使用密闭容器。
• 直接在鳄梨酱表面加上保鲜膜。
• 密封容器。

将鳄梨酱及时冷藏，以减缓氧化。 这样存放，可以保鲜 2-3 天。 当您准备再次享用时，轻轻搅拌，混合所有分离的液体，再次品尝那鲜美的味道。

更多蘸酱和莎莎酱食谱：

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桌边鳄梨酱

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这个桌上鳄梨酱食谱简直是最棒的。 使用新鲜食材让一切都与众不同，最棒的是它制作起来非常简单。 它是任何聚会的必备食谱，也可作为自己的小点心。

5 分钟

5 分钟

• 1 个墨西哥辣椒（去籽和膜，切成细丝）
• 1 汤匙酸橙汁（鲜榨（约 1/2 个酸橙）)
• 1 瓣大蒜（切碎）
• ¼ 杯白洋葱（切丁）
• ½ 茶匙盐
• 1 个罗马番茄（切丁）
• 4 个鳄梨
• ¼ 杯香菜（切丁）

• 将洋葱丁和香菜放入一个中等大小的搅拌碗或搅拌器中。 加入盐和酸橙汁。 一起捣碎。 准备牛油果时，将其静置。 (如果需要，可在此步骤中加入大蒜和墨西哥辣椒）。
• 将鳄梨切成两半，去掉核。 带壳时，将鳄梨切成方形块。 大块的牛油果酱更厚实，小块的牛油果酱更顺滑。
• 用勺子舀出牛油果，放入碗或搅拌器中。 捣碎至所需浓度。
• 如果需要，可加入番茄丁搅拌。
• 立即食用。

成分

份量: 1卡路里: 166千卡 糖: 1克 钠: 153毫克 脂肪: 15克 饱和脂肪: 2克 碳水化合物: 10克 纤维: 7克 蛋白质: 2克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。