学习如何制作 自制焦糖酱 只需三种简单的配料！ 它比你在商店里买到的任何东西都好吃。 在以下时间内制作一批这种简单的焦糖酱 只需15分钟 可淋在冰淇淋、芝士蛋糕等上面！
不要被焦糖酱吓倒。 我们过去尝试过一些不同的配方，但都不成功。 经过一些配方测试、时间、耐心和研究，我们创造了这个简单的焦糖酱配方，我们经常制作，并取得了巨大成功。
我们喜欢这个自制焦糖酱配方有很多原因。 它简单易行，只需使用几种简单的配料，而且效果极佳。 我们喜欢自制一批焦糖酱，以备不时之需。 如果您要烘焙，可以将其淋在馅饼、蛋糕等上面。
使用此配方可获得最佳效果！
人们对这款食谱的评价
- “我严格按照您的提示制作，结果非常完美。 浓郁的焦糖味和一丝完美的焦糖苦甜味恰到好处。 孩子们想用勺子把它吃掉！ 我把它淋在冰淇淋上做甜点，然后把燕麦粥当早餐。 太好吃了。 谢谢。” – 克莱尔
- “这真是太容易做了，太好吃了” – 吉吉特
- “一想到这个，我就口水直流。 我什么都爱吃 尤其是苹果和冰淇淋。 – 凯蒂
所需原料
自制焦糖配料或蘸酱只需 3 种基本配料。
- 砂糖 – 请勿在此配方中使用红糖。
- 黄油 – 无盐黄油最好，但也可以使用含盐黄油或略带咸味的黄油。
- 浓奶油
制作焦糖酱的步骤
- 将砂糖放入中号汤锅中，用中火加热，不断搅拌。 (见图 A）糖会开始结块。 (照片 B）继续搅拌，糖会在搅拌过程中融化成浓稠的棕色、琥珀色液体。 小心不要烧伤 .
- 糖融化后加入黄油。 要小心，因为焦糖会随着黄油的加入而起泡。 搅拌黄油直至融化，大约 2 到 3 分钟。
- 一边搅拌，一边非常缓慢地将浓奶油倒入焦糖中。 要小心，因为加入浓奶油后，混合物会迅速起泡，甚至可能飞溅。 (照片 E）让混合物沸腾 1 分钟。 在沸腾过程中，锅中的混合物会上升。 (照片 F）离火，让焦糖冷却。
酱汁冷却后会变稠。
专家提示
- 请严格按照说明操作。 这一点看似显而易见，但如果上面写着用中号平底锅加热，一定要确保锅子不要太小。 而且加热的温度千万不要超过中火，否则混合物会烧焦。
- 不要停止搅拌。 如果停止搅拌并离开，黄油和糖的混合物就会凝固变稠。 在倒入浓奶油时也要确保搅拌均匀。
- 如有疑问，可稍微降低温度。 如果你觉得温度过高，可能就是这样。 焦糖会很快变成琥珀色。 如果温度过高，几秒钟内就会烧焦。
- 请勿用慢速炖锅烹饪此食谱。
制作 咸焦糖酱 然后，加入 1/2 至 1 茶匙的 Fleur de Sel 或 Maldon 海盐片。
自制焦糖酱能用多久？
自制焦糖酱在密封容器中放入冰箱可保存两周。
上菜建议
- 配上香草冰淇淋。
- 旋入马克杯布朗尼中。
- 淋在经典苹果脆饼上或 焦糖苹果蛋糕
- 可用作自制巧克力饼的焦糖蘸酱。
- 用作苹果的蘸酱，制作焦糖苹果蘸酱。
- 与巧克力蛋糕一起食用。
- 旋入我们最喜欢的 香草马克蛋糕 .
- 淋在苹果派上。
在家制作焦糖酱，只需几个简单的步骤。 使用此食谱、 仔细阅读说明书 您就能制作出甜美的酱汁，淋在您最喜欢的甜点上。 只需制作一次，您就再也不会去商店买酱料了！
您喜欢这款焦糖酱吗？ 请在下方给我们留言和评论！
自制焦糖酱
这种焦糖酱只用三种简单的配料制成，比你在商店里买到的任何东西都好吃！
5 分钟
10 分钟
15 分钟
- 6 汤匙无盐黄油（切成小块）
- 1 杯糖
- 1/2 杯浓奶油
- 制作焦糖酱时，在中号汤锅中用中火加热糖，并不断搅拌。 糖会开始结块，然后随着不断搅拌融化成浓稠的棕色、琥珀色液体。 注意不要烧焦。 糖融化后加入黄油。 要小心，因为加入黄油后焦糖会起泡。 将黄油加入焦糖中搅拌至融化，大约需要 2 到 3 分钟。
- 边搅拌边将浓奶油慢慢倒入焦糖中。 要小心，因为加入浓奶油后，混合物会迅速起泡和/或飞溅。 让混合物沸腾 1 分钟。 沸腾时，锅中的混合物会上升。
- 离火，冷却至室温。 转移到罐子或玻璃容器中保存。
成分
卡路里: 223千卡 碳水化合物: 25克 脂肪: 14克 饱和脂肪: 8克 胆固醇: 42毫克 钠: 7毫克 糖: 24克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。