棕色黄油饼干

棕色黄油饼干是一年中任何时候都适合的软饼干。 除了常见的肉桂和糖口味外，本食谱还使用了棕色黄油，为每个人都带来了美味。

饼干是什么味道的？

士力架是一种经典的曲奇饼干，但又不失美味。 它们吃起来像肉桂糖饼干，又软又轻。 这个配方使用了黑黄油，为饼干增添了更多风味，让人难以抗拒。

所需原料

• 多用途面粉 如果需要，您可以用 1-1 种不含麸质的中筋面粉代替。
• 淡红糖 不建议使用红糖，因为它会改变饼干的味道。
• 塔塔粉 这有助于使饼干具有标志性的小饼干口感和风味。
• 砂糖
• 黄油
• 牛奶
• 鸡蛋
• 小苏打
• 肉桂
• 盐

如何用黄油制作曲奇

1. 在中号汤锅中加入黄油，中火加热融化。
2. 融化，直到泡沫消退一些，黄油变成坚果棕色，不时转动锅子。 这个过程大约需要 8 到 10 分钟。
3. 用滤网将褐变黄油倒入碗中。
4. 用搅拌机中速搅打黄油，直至其冷却至室温，约需 5 至 7 分钟。

黄油变黄后，就可以按照步骤加入其他配料了。

烘焙小贴士 将面团放入冰箱冷藏至少一小时非常重要。 这有助于味道的融合，并使饼干质地柔软、形状圆润。

用饼干勺或汤匙舀约 2 汤匙面团到手上。 搓成球状，然后在肉桂糖混合物中滚动。

将面团完全裹上肉桂糖。

常见问题

棕色黄油小饼干之所以深受人们喜爱，是有原因的。 它们口感柔软，略带嚼劲。 在任何场合都很美味，但作为圣诞饼干尤其有趣。

将这些饼干与其他一些经典饼干放在一个盘子里，就能制作出终极饼干盘。 请尽情享用！

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棕色黄油饼干

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黑黄油、肉桂和糖制作出的点心松软可口！

10 分钟

20 分钟

90 分钟

• 1 汤匙加 1 茶匙肉桂粉
• 2 茶匙塔塔粉
• 2 3/4 杯中筋面粉
• 1 汤匙牛奶
• 2 个大鸡蛋
• 3 汤匙砂糖
• 1 茶匙肉桂
• 半杯淡红糖（紧实包装）
• 1 茶匙小苏打
• 1/2 茶匙食盐
• 1 杯无盐黄油（切成 1/2 英寸大小）
• 1 杯砂糖

• 在一个大碗中，用搅拌器将面粉、塔塔粉、小苏打、肉桂粉和盐搅匀；放在一边。
• 在一个小碗中，将鸡蛋和牛奶搅拌均匀，备用。
• 在一个中型汤锅中，用中火加热，融化黄油，直到泡沫消退，黄油变成坚果棕色（8 至 10 分钟），偶尔转动锅子。
• 将褐变黄油通过滤网倒入装有搅拌桨附件的立式搅拌机碗中。 用中速搅拌黄油，直至其冷却至室温（5-7 分钟）。
• 加入细砂糖和红糖，中速搅拌 2 分钟。 刮下碗边和碗底，再打几秒钟。
• 将搅拌器调至低速，加入蛋液。 搅拌至完全混合。 慢慢加入面粉混合物，搅拌至勉强混合，必要时刮下碗边。
• 将面团在中间聚成一个小丘。 盖上碗盖，放入冰箱冷藏至少一小时。
• 将烤箱预热至 400 华氏度，在两个烤盘上铺上羊皮纸。
• 在一个中等大小的碗中，加入糖和肉桂粉，搅拌均匀，制成肉桂糖衣。
• 用饼干勺或汤匙舀约 2 汤匙的面团，捏成团。 在肉桂糖混合物中滚一圈。 用剩余的面团重复上述步骤。 将饼干放在烤盘上，烘烤 10 分钟，直到饼干微微裂开。

成分

卡路里: 184千卡 碳水化合物: 26克 蛋白质: 2克 脂肪: 8克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 38毫克 钠: 104毫克 纤维: 1克 糖: 14克 份量: 1 份

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