史上最佳辣酱食谱 . 又名德克萨斯墨西哥辣椒肉汁。 这个简单快捷的食谱只需 10 分钟就能完成。 它味道浓郁，能让您的辣酱玉米饼馅充满正宗风味！
这可不是普通的墨西哥辣酱。 这是经过认证的德克萨斯墨西哥辣椒肉汁。 在伟大的德克萨斯州，这种酱汁正是用来蘸辣酱玉米饼馅的。 这款辣椒肉汁结合了牛排上的肉汁和传统墨西哥辣酱，是德克萨斯墨西哥烹饪的基石。 将这些辣酱玉米饼馅与一些夏洛豆和菠菜一起食用。 墨西哥大米 体验完整的德克萨斯墨西哥风味。
如果你手头没有墨西哥辣酱，或者你想提高烹饪水平，那么这个食谱就是为你准备的！ 您再也不会使用罐装酱料了！
所需成分
- 油/脂肪 – 我倾向于使用 奶油 . 不过，您也可以使用玉米油或植物油。 橄榄油的味道比较重，我在这个配方中避免使用橄榄油。
- 中筋面粉 – 用来稍稍勾芡。
- 香料 – 盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉、牛至、小茴香和智利粉的混合物。 我最喜欢的智利粉是 Gebhardts，1800 年起源于德克萨斯州。 如果在当地市场找不到，亚马逊上也有卖。 ( 关联链接 )
- 肉汤 – 我喜欢用 牛肉汤 不过，有些人认为用牛肉做出来的菜味道太重。 如果您喜欢，可以用鸡汤甚至蔬菜汤轻松替代。 只要确保使用的是低钠肉汤即可。 如果您使用的是普通肉汤，则需要在食谱中减少盐的用量，并根据口味酌情加盐。
- 番茄酱 – 只需少量，就能增加酱汁的厚度。
如何自制墨西哥辣酱：
- 融化黄油 在一个大锅中。
- 调制面糊 撒入面粉，煮几分钟。
- 季节 加入香料。
- 倒入牛肉汤 然后加入番茄酱，边加热边搅拌，直到酱汁变稠。
如何储存墨西哥辣酱：
- 这种墨西哥辣酱可以在冰箱里存放 5-7 天。 使用前摇一摇罐子即可。
- 冷冻墨西哥辣酱 放入冷冻室可再封袋，平放在冷冻室的烤盘上。 冷冻后，您可以轻松地将袋子堆叠起来。 可冷冻 3 个月。 解冻时，将辣酱玉米卷酱放入冰箱过夜。 在平底锅中重新加热酱汁。
使用墨西哥辣酱的最佳方法
- 没有什么能比得上经典的德克萨斯墨西哥芝士辣味玉米卷了！
- 作为有趣的开胃菜或小吃，这些 德克萨斯墨西哥辣肉丸 将一针见血。
- 这些闷热卷饼总是家庭晚餐的热点，好评如潮！
- 牛肉辣酱玉米卷的美味变体，试试这些 西班牙辣香肠卷 .
- 正宗牛肉辣酱玉米饼馅 制作简单，味道特别鲜美！
德克萨斯墨西哥辣椒肉汁辣酱
德克萨斯墨西哥辣椒肉汁辣酱。 这个简单快捷的食谱只需 10 分钟即可完成。 它味道浓郁，能让您的墨西哥辣酱玉米卷口味更正宗！ 如果您手头没有墨西哥辣酱，或者您想提升您的烹饪水平，那么这个食谱就是您的不二之选！ 您再也不会使用罐装酱料了！
5 分钟
10 分钟
15 分钟
- 2 茶匙孜然粉
- 1 茶匙洋葱粉
- 1 汤匙辣椒粉
- ½ 茶匙干牛至
- 2 杯牛肉汤（可使用低钠或无钠牛肉汤代替）
- ¾ 茶匙盐
- ¼ 杯油或黄油（可使用菜籽油或植物油）
- ¼ 杯中筋面粉
- 1 茶匙大蒜粉
- 1 汤匙番茄酱
- ½ 茶匙黑胡椒碎
- 热油：用中号平底锅，中火加热油或黄油。
- 制作 Roux： 加入面粉并搅拌均匀。 这将是一种粘稠的混合物。 煮 1-2 分钟即可。
- 调味： 加入香料。 搅拌成稠糊状。
- 加热：加入肉汤和番茄酱搅拌。 搅拌至顺滑。 边搅拌边继续加热几分钟，直到酱汁略微变稠。 保持小火慢炖。
- 使用方法 倒入瓶中储存或用于制作......
成分
份量: 1 杯卡路里: 114千卡 脂肪: 3克 蛋白质: 8克
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