用这道只需几种配料的简单食谱自制最美味的 Baba ganoush。 这种健康美味的蘸酱食谱也叫 baba ghanouj，由烤茄子、橄榄油、塔希尼酱、柠檬汁和大蒜制成。
自制蘸酱是我们最喜欢的健康小吃之一。 这道简单的蘸酱是一道多用途菜肴，可与各种饭菜搭配食用。 既可作为零食，也可作为开胃菜或晚餐配菜。 享用这道美味的地中海风味蘸酱有无限的选择！
什么是 Baba ganoush？
Baba ganoush 是一种用煮熟的茄子、橄榄油、柠檬汁、塔希尼酱和大蒜制成的浓稠蘸料或酱汁。 它在东地中海菜肴中很常见，口感类似鹰嘴豆泥。
它通常作为蘸酱与新鲜蔬菜、面包或饼干一起食用。 您还可以将它涂抹在三明治等食物上。
如何制作 Baba ganoush
将几种简单的配料与煮熟的茄子混合在一起，就能做出这款自制蘸酱。 我们喜欢用烤茄子来制作这个食谱。
- 首先，烤茄子。
- 然后，将冷却的茄子与塔希尼酱、柠檬汁、大蒜、盐和橄榄油一起放入食品加工机。
- 将涂抹酱或蘸酱与甜椒片、胡萝卜片、黄瓜片、皮塔饼、馕和/或饼干一起食用。
制作提示
- 烹饪茄子的方法随心所欲。 我们建议将茄子烤熟或烧烤，以获得最佳风味。
- 您可以冷冻这道菜，但我们不建议您这样做，因为茄子不易冷冻。
- 使用优质橄榄油和鲜榨柠檬汁，以获得最佳风味。
- 这道菜营养丰富，热量相对较低，可以作为很好的零食。 它是维生素、矿物质和有益心脏健康的脂肪的良好来源。
- 配上自制的 皮塔薯片 .
这个食谱是我们最喜欢的健康小吃之一。 如果您喜欢简单的蘸酱食谱，可以试试我们的自制鳄梨酱或 水牛城鸡肉蘸酱 太。
试试这个食谱，告诉我们您的想法。 我们知道您一定会喜欢的！
最好吃的巴巴加努什
这道简单的食谱由烤茄子和几种简单的配料制成。
10 分钟
30 分钟
40 分钟
- 粗盐适量
- 2 磅茄子（最好是小茄子）
- 3 汤匙特级初榨橄榄油（均分，另加更多用于装饰）
- 3 瓣大蒜（捣碎）
- 辣椒粉（装饰用）
- 1/3 杯芝麻酱（搅拌）
- 新鲜欧芹（装饰用）
- 1/4 杯鲜榨柠檬汁
- 将烤箱预热至 450 华氏度。
- 将茄子对半切开，在切面抹上 1 汤匙橄榄油，然后正面朝下放在准备好的烤盘上。 烤茄子直至内瓤变软，约 25 至 30 分钟。
- 让茄子稍稍冷却，然后挖出茄子内瓤，丢掉外皮。 将茄子内瓤与芝麻酱、柠檬汁、大蒜和盐一起放入食品加工机。 加工至光滑但仍有稠度。 在料理机运转的情况下，慢慢滴入剩余的橄榄油，直至混合均匀。
- 盛入碗中，淋上橄榄油、香菜并撒上辣椒粉作为点缀。 与甜椒片、胡萝卜片、黄瓜片、皮塔饼、馕和/或饼干一起食用。
成分
卡路里: 183千卡 碳水化合物: 13克 蛋白质: 4克 脂肪: 14克 饱和脂肪: 2克 钠: 8毫克 纤维: 5克 糖: 6克 份量: 1 份
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