您寻找最好的大蒜替代品可能有几个原因。 也许您在烹饪过程中发现自己没有新鲜大蒜了。 又或者您对大蒜过敏，需要在烹饪过程中加以照顾。 无论哪种情况，当食谱要求使用大蒜时，您都可以使用以下几种简单的替代品 蒜瓣 !
大蒜属于葱属植物，葱属植物还包括洋葱、大葱、小葱、韭菜和韭菜。 在所有葱科植物中，大蒜的味道最浓。
最佳大蒜替代品
1. 蒜粉/蒜片/盐
如果您的蒜瓣用完了，但仍想获得独特的蒜香，那么您可以在烹饪时使用蒜粉/蒜粒/蒜片/蒜盐/或淋上蒜油。
- 大蒜粉 1/4 茶匙大蒜粉 = 1 瓣大蒜
- 粒状大蒜 1/2 茶匙蒜粒 = 1 瓣大蒜
- 大蒜片 1/2 茶匙蒜片 = 1 瓣大蒜
- 大蒜盐 1/2 茶匙大蒜盐 = 1 瓣大蒜 和将近 1/2 茶匙的盐、 确保减少食谱中的盐分。
2. 韭菜
一种混合了洋葱和大蒜味道的葱属植物。 还有一种蒜韭菜，又称中国韭菜，蒜味更浓。
- 1 汤匙韭菜末 = 1 瓣大蒜
3. 葱
它是一种葱属植物，长势与大蒜相似，有鳞茎和丁香。 它的味道甜美温和，介于大蒜和洋葱之间。 它是专业厨房中最受欢迎的配料，这是有原因的！
- 1 汤匙葱末 = 1 瓣大蒜
4. 茴香
它是一种芳香的葱属植物，味道与茴香相似，烹饪后味道更加醇厚。 虽然味道与大蒜不同，但它能为土豆泥和汤等食物带来美妙的风味。
- 1 汤匙茴香碎 = 1 瓣大蒜
5. 生姜
一种能为菜肴增添风味的芳香剂。 它比大蒜更具辛辣味。 这种味道在汤、沙拉酱和鸡肉腌泡汁中都很适用。
- 1 汤匙磨碎或剁碎的生姜 = 1 瓣大蒜
6. 韭菜
一种味道与洋葱非常相似的葱属植物。 事实上，它们是洋葱的常见替代品，但如果你不想吃大蒜，完全可以加一点来增加风味。
- 1 汤匙韭菜末 = 1 瓣大蒜
7. 小茴香
另一种与大蒜无关的配料，但却具有令人难以置信的芳香和复杂风味。 在肉类菜肴、汤和辣椒中使用孜然粉可以增加风味。
- 1/8 茶匙孜然粉 = 1 瓣大蒜
而且要记住，大蒜是一种独特的调味品，其他配料无法完全复制。 如果您不确定替代品是否适用于您正在制作的食谱，您可以直接省略大蒜。